Zbierky

Čo je šalát Oscarde: Naučte sa, ako pestovať rastliny šalátu Oscarde

Čo je šalát Oscarde: Naučte sa, ako pestovať rastliny šalátu Oscarde


Autor: Tonya Barnett, (autorka FRESHCUTKY)

Pridanie šalátu do domácej záhrady je veľmi obľúbenou voľbou pre pestovateľov, ktorí chcú predĺžiť svoju záhradnícku sezónu a spestriť svoje domáce zeleninové pozemky. Okrem toho, že ide o jednu z najskorších zasiatych druhov zeleniny, je možné ju pestovať aj počas celej jesene, aby sa predĺžilo obdobie zberu do zimy. Mnoho šalátov, napríklad ‘Oscarde‘, ponúka pestovateľom sviežu textúru a žiarivé farby.

Čo je šalát Oscarde?

Rastliny šalátu Oscarde sú dubovou odrodou listového šalátu. Tieto rastliny, ktoré si pestovatelia obľúbili pre svoju ohromujúcu červenofialovú farbu, ponúkajú záhradníkom lahodnú zelenú odolnú voči chorobám, ktorá sa dokonale hodí do rôznych podmienok pestovania záhrady. Semená šalátu Oscarde, ktoré dosiahnu zrelosť už za 30 dní, sú vynikajúcimi kandidátmi na začiatku sezóny a na následný výsev.

Pestovanie šalátu Oscarde

Rastliny šalátu Oscarde radšej rastú, keď sú teploty chladné. Preto musia pestovatelia najskôr určiť najlepší čas výsadby pre svoju záhradu. Semená šalátu Oscarde sa najčastejšie vysievajú priamo do záhrady skoro na jar, asi mesiac pred posledným predpokladaným dátumom mrazu. Tí, ktorí to však nemôžu urobiť, majú tiež možnosť založiť šalátové rastliny v interiéroch a potom vysadiť do záhrady alebo dokonca na jeseň.

Vďaka svojmu rýchlemu rastu, veľkosti a zvyku je táto odroda výnimočnou voľbou pre pestovateľov, ktorí chcú intenzívne pestovať v zemi alebo v kvetináčoch a nádobách. Ak chcete pestovať šalát v nádobách, silno ich vysejte a dôkladne zalejte vodou. Mladé listy zberajte často na jemnú šalátovú zeleň.

Šalát by sa mal vysádzať na dobre priepustnom mieste, ktoré je dostatočne slnečné. Záhradníci, ktorí rastú pri vysokých teplotách, môžu chcieť chrániť rastliny pred nadmerným popoludňajším teplom, pretože to môže mať priamy vplyv na kvalitu rastlín. Rovnako ako mnoho iných odrôd šalátu, môže byť aj Oscarde horký a nakoniec zrastený (produkovať osivo), ak bude dlho pestovaný alebo vystavený vyšším teplotám.

Počas celej sezóny vyžadujú rastliny šalátu Oscarde minimálnu starostlivosť, okrem dôsledného polievania. Časté sledovanie plodín pomôže pestovateľom vyhnúť sa stratám v dôsledku škodcov, ako sú vošky, slimáky a slimáky záhradné.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Značka: Johnnys Salanova šalát

Po mojom Nakŕmte pôdu prezentáciou o Lynchburg College dňa 3/16 mi jeden z účastníkov poslal e-mail, aby som sa spýtal príbuzného výnosy zemiakov z našich výsadieb dvakrát ročne. Otázka ma poslala späť do mojich záznamov. Je zaujímavé, že (pre mňa) som zaznamenal výnos takmer vždy, ale nikdy som ich neporovnával. Teraz už viem:
15 rokov rekordov v jarných výsadbách (polovica marca) poskytlo pomer výnosov od veľmi nízkych 3: 1 po šťastných 13: 1. Priemer bol 8,2: 1 a medián 8: 1.
16 rokov záznamov o výsadbe v polovici júna poskytlo výnosy v rozmedzí od mizerných 3: 1 po maximálnych 10,7: 1. Priemer bol 7: 1 a stredná hodnota rovnaká.

Zvykli sme sadiť na vzdialenosť 10 palcov v rade a posunuli sme sa o 12 palcov. Tieto údaje obsahujú obidve čísla bez zjavného rozdielu.

Pohľad na tieto výsledky ma upozorňuje na výhodu vykonania dvoch výsadieb, ktoré som počas svojej prezentácie nespomenul: po zlom jarnom výsledku môže nasledovať dobrý letný výsledok. A naopak. Po jarnom výsledku 13: 1 nasledoval v lete 4,8: ​​1. Po jarnom výnose 3: 1 nasledovalo po júnovej výsadbe 7,2: 1. Uskutočnenie dvoch výsadieb rozširuje riziko.

Dotazovač sa tiež pýtal, či si dáme zemiakové chrobáky. Dostaneme ich na jar a postriekame jedenkrát, príležitostne dvakrát, Spinosadom, ktorý je organicky prijateľný. V lete nedostávame zemiakové chrobáky. Myslím si, že mulč pomáha. Dospelé zemiakové chrobáky, ktoré sa vynárajú z pôdy, musia chodiť, aby našli rastliny zemiakov, a stavím sa, že kompost je veľmi náročný!

Pri obidvoch výsadbách používame rovnaké odrody, Red Pontiac a Kennebec. Kennebec sa lepšie skladuje, Red Pontiac poskytuje vyššie výťažky, ale nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. To znamená, že sme nedávno dojedli Red Pontiacs z našej októbrovej úrody. Neuskutočnil som veľký výskum skúšania iných odrôd, pretože kupujeme iba to, čo je k dispozícii lokálne. Katalóg Irish Eyes obsahuje lepšie odrody pre určité podmienky. Moose Tubers (Fedco Seeds) má užitočnú porovnávaciu tabuľku odrôd.

Recenzia na šalát Salanova

Mojím impulzívnym nákupom pri minuloročnej objednávke semien bola celá sada šalátu Salanova Salát od Johnny’s. Jedná sa o odrody šalátu šľachteného na mix detských šalátov. Pestujete ich ako presadené hlavy a keď je hlava zrelá, rozrežte to celé a bingo - získate misku malých listov. Nerastú im veľké listy, iba čoraz viac malých listov. Niektoré z nich majú jadro, ktoré musíte vystrihnúť, aby sa listy rozpadli. Ostatné, ktoré ste práve pretínali na základni. Ak vám niekedy vyrástlo Tango, budete odteraz také. Okrem toho, že sú veľmi pekné, hovorí sa, že tieto šaláty vám ušetria čas pri zbere v porovnaní s kosením viacerých radov šalátu. Tento aspekt sa niektorým členom našej posádky skutočne páčil.

Zbierka Johnnyho nadácie Salanova. Foto z ich katalógu

Pretože je semeno drahé (100 granulovaných semien za 15,95 dolárov), rozhodli sme sa ich vypestovať pre naše „plniace“ hlavy hoophouse, ktoré presádzame do medzier, ktoré sa vyskytujú v našich záhonoch hlávkového a listového šalátu. Takto by sme ich získali v ročnom období (neskorá zima / skorá jar), keď pestujeme mix detského šalátu, a mohli by sme urobiť priame porovnanie.

Nakúpili sme celú sadu, 100 semien kolekcie Foundation Collection (čím bohatšie typy) a 100 semien kolekcie Premier Collection (čím viac plochých a laločnatých druhov). Každá zbierka obsahuje 25 semien, každá zo štyroch odrôd. Každý druh sme vysiali do 10/23 semena do 4 ′ semena (semená 2 palce od seba). Vyšli dobre a presadili sme ich 1/2/14. Práve sme ich začali používať 3/20, takže porota je stále vonku. Niektoré sa bohužiaľ pred dosiahnutím plnej veľkosti ostrihali. Zatiaľ si nie som istý, čo je to v plnej veľkosti. Budúci rok ich zasejem skôr, aby hlavy dozreli skôr. Táto zima bola veľmi chladná, mohli rásť pomalšie, ako by mohli - niektoré ďalšie sadenice sú určite spomalené.

Pár z nich je mimoriadne pekných. Typ Červené maslo má krásne veľmi tmavočervené listy jednoduchého tvaru. Red Sweet Crisp mi pripomína vzhľad jemných morských rias - zelená v spodnej časti a intenzívna tmavá červená v špičkách. Green Sweet Crisp je prekvapivo sladký v dobrom slova zmysle. Zmesi zimného šalátu nebývajú chrumkavé ani sladké.

Osborne Seeds Multileaf multi-red šalát. Foto z ich webovej stránky.

Aj budúci rok by som ich rád porovnal s niektorými odrodami „Multileaf“ od Osborne Seeds. Majú 7 odrôd, 3 zelené a 4 červené. Chvíľu mi trvalo, kým som si uvedomil, že „multired“ je „multi-red“ a nie minulý čas „to multire“, sloveso, nad ktorým som uvažoval nad významom! Sú to 7 - 7,47 dolárov za 500 granulovaných semien. Niektoré sú teraz objednané späť, ale aj tak by som ich chcel budúcu zimu. Chcel by som tiež vykonať priame porovnanie s produktmi Tango, Oscarde a Panisse, ktoré sa prikláňajú k baleniu do mnohých malých listov bez ďalšieho marketingu.

A nakoniec, áno, zajtra ráno očakávame ďalšie možné sneženie. Veril by si tomu? Možno len prší.


Odrody šalátu na január, nový rok, nový začiatok

Novo vyklíčené sadenice šalátu.
Fotografie Kathryn Simmons

Možno nie ste pripravení myslieť na sejbu šalátu, ale ja som! V polovici januára vysievame byt štyroch odrôd šalátu, aby sme sa stali našimi prvými transplantáciami vonku. Rád vyberám štyri odrody, ktoré pokrývajú škálu farieb a tvarov.

Šalát z bambusu s maslom. Fotografie Kathleen Slattery

Tiež si rád vyberám odolné druhy, ktoré rýchlo zrejú. Zelený bambusový šalát Buttercrunch je jedným z mojich najobľúbenejších skoro na jar. Jeden z šalátov šalátovej misy, červený alebo zelený, je tiež zvyčajne pri mojom prvom sejbe. Šalátové misy sú také spoľahlivé a produktívne!

Šalát z mladej šalátovej misy.
Fotografie Bridget Aleshire

Nový Red Fire sa pre nás stal ďalším spoľahlivým šalátom v pohotovosti. Navrhol mi to susedný farmár z Virgínie, Gary Scott z farmy Twin Springs. Je to skôr listový šalát a v skutočnosti nie je nad hlavou, aj keď sa dá krájať ako nepochybne ľahké hlávky. Funguje to dobre ako listový šalát, ktorý sa zberá metódou cut-and-come-again. New Red Fire pestujeme po celý rok, je to tak prispôsobivé a ľahké.

Nový šalát Red Fire.
Foto: Bridget Aleshire

Po minuloročnom úspechu s Mečový listový šalát, o ktorom som písal minulý rok v máji, sme túto odrodu pridali do nášho zoznamu obľúbených odrôd šalátu. Ale ak začnem s týmito štyrmi, nebudem mať rímsku ríšu a budem mať iba jednu červenú. Nenašli sme veľa dobrých červených románov v plnej veľkosti. Rouge d’hiver je možnosť, aj keď by ma zaujímalo, či by sa to príliš ľahko zaskrutkovalo (je to známejšie pre pestovanie v zime). Lepšia voľba by mohla byť Bronzová šípka (minulý rok to fungovalo dobre a zbierali sme ho začiatkom mája).

Očakávame / plánujeme / plánujeme začať so zberom hlávok šalátu vonku od 15. apríla. Predtým budeme zbierať šalát v skleníku a v horskej chate.

Ako vidíte na vrchnej fotografii, náš vonkajší šalát pestujeme ako transplantácie holých koreňov, začínajúc v otvorených bytoch. O transplantáciách holých koreňov budem písať budúci týždeň. Považujeme to za ľahkú a zhovievavú metódu pre mnoho plodín. Zatiaľ budem hovoriť len o šaláte. Sejeme do 3 ″ hlboko otvorených plochých osív pre drevo, 12 ″ x 24 ″. Vytvoríme štyri malé brázdy vtlačením 12 ″ plastového prúžku (alias pravítka!) Do semenného kompostu. Vysievame semienko, označíme ho, zľahka ho zalejeme vodou, potom naočkované pláty vložíme do našej skrine na klíčenie. Prvý byt v roku vyklíči asi 9 dní. Podľa tabuliek v Príručka pre začiatočníkov od Nancy Bubel a v Príručka pre pestovateľov zeleniny Knott k dispozícii zadarmo online ako pdf tu, šalát trvá klíčenie 7 dní pri teplote pôdy 50 ° C (10 ° C) alebo 15 dní pri 41 ° F (5 ° C) a iba 4 dni pri 59 ° F (15 ° C).

Akonáhle sú sadenice dostatočne veľké na to, aby sme ich zvládli, všimneme si ich na 4 ″ hlbokých plochách (tiež 12 ″ x 24 ″). Máme preglejkovú doštičku s kolíkmi rovnomerne rozmiestnenými asi 2,5 palca od seba. Ofsetový vzor môžete vidieť na tejto ďalšej fotografii:

Sadenice šalátu šalátové spozorovali do hlbokých bytov.
Fotografie Kathryn Simmons

Naším cieľom je vytvrdiť šalát dva týždne v studenom ráme a potom presadiť do záhradných záhonov s hrubým obalom na obruče, aby sme chránili šalát pred stále studeným vonkajším prostredím. Aby boli tieto semená pripravené na zber 4/15, musia sa z nich stať šaláty plnej veľkosti za 88 chladných dní.

Druhý výsev robíme 1/31. Intervaly medzi sejbou na začiatku roka sú dlhé, pretože neskoršie sejby do istej miery dobehnú skôr. Takmer všetky plodiny rastú rýchlejšie v teplejšom počasí (až do bodu). Šalát vysievame dvakrát vo februári (každých 14 dní), potom každých 10 dní v marci, do leta sa interval zníži na každých 6 alebo 7 dní.

Pokiaľ ide o odrody, myslíme si, že Letný šalát má 5 sezón: skoro na jar január - marec, jar 1. apríla - 15. mája, leto 15. mája - 15. augusta, jeseň 15. augusta - 7. septembra a zima 8. septembra do konca septembra a naša prestávka od výsevu šalátu.

Niektoré z odrôd šalátu skoro na jar sa sem predčasne zaseknú, ak budú zasiate po 31. marci. Medzi príklady patrí Bronze Arrow, Freckles, Merlot, Midnite Ruffles, Oscarde a Panisse.

Ostatné, ktoré sa nám páčia skoro na jar, sú užitočné aj na jar. Všetky spomenuté ako možnosti sejby # 1 sú v tejto kategórii, rovnako ako Zelený les, Ostrov Parris, Kalura (tri zelené romanes), Nancy a Sylvesta (dva veľké zelené bibby), Pirat (červený bibba) a Hviezdny bojovník (zelený listový šalát)

Hlávkový šalát sa tu musí vysievať do konca marca, alebo predčasne utícha.
Fotografie Kathryn Simmons


Le Potager - v kuchynskej záhrade

Potager je základným aspektom francúzskeho života zakorenený hlboko v čase, keď bol udržateľný život nevyhnutnosťou. Je to celoročná zeleninová záhrada, ktorá je dostatočne veľká na zásobovanie domácnosti - a možno aj niekoľkých priateľov a príbuzných - každý deň s čerstvou zeleninou a bylinkami. Vo Francúzsku uvidíte tieto zeleninové záhrady pred prednými, bočnými dvormi, pozdĺž brehov potokov a železničných tratí. Listy vlastníctva môžu naznačovať, rovnako ako moje, oblasť pôdy označenú ako potager. Samozrejme, dnes, či už vo Francúzsku alebo inde, nemá každý priestor alebo čas na to, aby si vypestoval všetku svoju vlastnú zeleninu, ale napriek tomu sa mnohí snažia dopestovať niečo svoje, napríklad paradajky, hlávkový šalát, pór alebo bylinky.

SADA SEMIAČKOVÝCH SEMIEN so ZÁHRADNÝMI MAPAMI

Michael Schwab, vynikajúci grafický dizajnér, ktorý stojí za ikonickými logami pre klientov ako Amtrack, americké národné parky a NPR, http://www.michaelschwab.com as, je tiež dizajnérskou silou spoločnosti La Vie Rustic. Naposledy vytvoril dizajn mojej záhradnej súpravy Potager s 3 rozkladacími mapami, pre každú jar, leto a jeseň. Na jednej strane je schéma výsadby pre malý záhradný priestor a na druhej strane úplné pokyny na výsadbu a zber. V praktickej krabici Kraft nájdete okrem máp mušelínovú tašku s pekárskym tuctom francúzskych semienok zeleniny a jednou kvetinou - pretože záhrady by mali byť pekné -, ktoré môžete vysádzať po celé ročné obdobia. Súčasťou dodávky je aj 13 robustných hliníkových záhradných značiek. (Fotografia Thomasa Kuoh)

Semená zahŕňajú roketu (rukola), okázalé reďkovky, mrkvu na okrúhlom parížskom trhu, šalát Merveille de 4 Saisons, frisé Très Fine Maraichère a hrášok Carouby de Maussane, ktoré sa zberajú od polovice do konca jari. Baklažán Longe de Violette, paradajka Marmande, fazuľa La Victoire vert, uhorka Verte de Petit Paris, cuketa Ronde de Nice a melón Charentais, ktoré sa vysádzajú koncom jari a začiatkom leta na letný zber. V polovici až do konca leta, keď budete zberať svoju letnú zeleninu, budete tiež sadiť zeleninu, ktorej sa darí v chladnom jesennom počasí, rovnako ako v jarnom chladnom počasí. Zasa zasadíte frisée, ako aj šalát, mrkvu, roketu a reďkovky, tentokrát na jeseň a začiatkom zimnej úrody.

Dočasne nie je skladom

MESCLUN DE NICE SALAD SEED MIX

Názov Mesclun, ktorý dostal meno pre rôzne šalátové zmesi mladých listov a kvetov, má svoj pôvod v meste Nice v južnom Francúzsku. Tu v spoločnosti La Vie Rustic sme vytvorili vrece so zmiešaným šalátom, escarolom, čakankou, roketou a kerblíkom a semená nasturtia, ktoré pre vás vysadíme do okenných boxov, záhradných kvetináčov, kvetináčov alebo priamo do pôdy. Osiva je dostatok na viac výsadieb. Semená sa miešajú v mušelínových vreciach a sú doplnené informačnou kartou, ktorá rozpráva o počiatkoch Mesclun de Nice, a úplnými pokynmi na výsadbu a zber, všetko zabalené do škatule Kraft s peknou etiketou.

Dejiny Mesclun de Nice

Vysoko nad mestom Nice v južnom Francúzsku, na kopci, ktorý bol miestom starorímskeho mesta Cemenulum, dnes Cimiez, bol v 16. storočí založený františkánsky kláštor. V rámci mníšskeho života tam mnísi, podobne ako kdekoľvek inde, pestovali záhradnú záhradu, ktorá zahŕňala rôzne šaláty a zeleň, ako aj inú zeleninu a bylinky. Príbeh hovorí, že do 19. storočia boli mnísi z Cimiezu príliš chudobní na to, aby si kúpili šalátové semená jednej odrody, a tak si do svojich šalátov vypestovali zmes ľubovoľného šalátového semena, ktoré mohli získať, a mladé listy doplnili o výhonky žeruchy a divozelenej rastliny, ako je roketa, portulaka, púpava a čakanka, ktoré rástli v blízkosti ich záhrad na úbočí.

Výsledná zmes alebo zmes boli vyváženej chuti, ktorá bola jemná z hlávkového šalátu, mierne horká z čakanky, pikantná z rokety, kerblíku a listov a kvetov nasturtia. Zladila sa tiež farebná variabilita prísad od svetlej cez tmavozelenú po purpurovú a červenú a tvar listov. Šaláty a roketa z dubového listu boli cenené pre pretiahnuté špicaté listy, ktoré sú v kontraste so zakrivenými listami hlávkového šalátu a s tvarom lyžice rímskej rasce. Kervil bol považovaný za kľúčový prvok nielen pre svoju mierne anízovo-citrónovú príchuť, ale aj pre svoju čipkovanú eleganciu.

Na začiatku 20. storočia sa zmes pod menom Mesclun začala označovať ako šalátová zmes špeciálne pre Niçoise, ale až v 60. rokoch sa zmes objavila na trhoch a v reštauráciách v iných častiach Francúzska.

Dnes, aby sa zmes považovala za pravý Mesclun de Nice, musí obsahovať žeruchu a roketu a minimálne päť rôznych šalátov, hoci mnoho Niçoise trvá na minimálne ďalších jedenástich rôznych ingredienciách, aby medzi ne patril šalát, špenát a frisée.

Existuje však množstvo variácií na Mesclun, ktoré používajú ázijské zelené, ako napríklad mizuna na korenenie, detský špenát, mangold alebo listy repy na mierne horkastú príchuť a v prípade mangoldu a listov repy farbu. Často sa pridáva aj radicchio.

Bez ohľadu na kombináciu zmesí puristi trvajú na tom, že listy nesmú byť väčšie ako 7 centimetrov alebo asi 2 ½ palca. Ak sú listy väčšie, považuje sa to za mladú šalátovú zmes, už nie Mesclun

Listy sú rezané z rastúcej rastliny, čo umožňuje nepretržitý opätovný rast.

Informácie o Mesclun de Nice z La Vie Rustic

Naše je vyvážená a harmonická zmes semien siedmich rôznych druhov šalátu z francúzskeho dedičstva, z dvoch rôznych eserálov francúzskeho dedičstva a jedného frisée, plus kerblíku a rokety. Tieto sú vopred zmiešané a balené do vrecka na mušelíny. Menšie vrecúško z mušelínu obsahuje semená nasturtia. Existuje dostatok zmiešaného semena na to, aby ste trikrát vysadili päť stopový rad alebo štvormetrovú štvorcovú náplasť.

Šalát: Rouge d'Hiver Romaine, Merveille de 4 Saisons Butterhead, Reine de Mai Batavian, list zeleného duba, ostrov Parris Island Cos Romaine, bronz Mignonette Butterhead, list Oscarde Red and Green Oak Leaf Frisée: Fine Maraichère Escarole: Coeur Pleine a Pain de Sucre plus semená žeruchy, roquette.

LA VIE RUSKÉ ZELENINOVÉ ZBIERKY
Keď som žil v Provensálsku, svoje zeleninové semiačka som si kúpil v malom poľnohospodárskom obchode v susednej dedine. Názov na všetkých balíčkoch semien bol Vilmorin. Neskôr som sa dozvedel, že to bola najstaršia semenárska spoločnosť na svete, ktorá bola založená v Paríži v roku 1743. Všetky semená v zbierkach semien La Vie Rustic’s Seed Collection sú dedičstvom, ktoré sa vyrába už viac ako 75 rokov a ktoré je označené písmenom „V“. Zeleninová záhrada, hustá kniha, ktorú napísali slávni francúzski semenári a záhradníci, M.M. Vilmorin-Andrieux, pred viac ako 125 rokmi. Anglická verzia sa objavila v roku 1885.
Pestovanie zeleniny z týchto semien vám poskytne nielen osobnú spokojnosť v kuchyni, ale aj vedomie, že sa zúčastňujete reťazca s odkazmi siahajúcimi viac ako 250 rokov do parížskeho Quai de la Mégisserie, kde mal Vilmorin semeno. obchod od 18. storočia.
-Georgeanne

ZBIERKA RUSTIC FRANCOUZSKÉHO FRANCÚZSKA ČÍSELNÁ SEMENA

Fotografia Thomasa Kuoh www.thomaskuoh.com

Escarole, frisée a čerešňa sú všetko čakanky. Na francúzskych trhoch a domácich záhradách vždy uvidíte pekné množstvo frisée s čipkovanými listami, hustej listovej tyčinky s jemným srdcom a viacerých druhov čakanková sauvage, alebo pre Talianov radicchio. Všetky patria do rodiny čakanky a zdieľajú charakteristickú miernu, ale žiaducu horkosť. V kuchyni sú všestranné. Okrem výroby výdatných šalátov sa dajú tiež dusiť, grilovať, piecť alebo si z nich pripraviť polievky.

O spoločnosti Escarole a Frisée
Escaroly a frisées majú bledožlté srdcia, ktoré sú jemné a mierne, zatiaľ čo vonkajšie tmavozelené listy sú tvrdšie. Escaroles majú silné listy, na okrajoch mierne rozstrapatené a silné stredné rebrá. Frisées majú tenké, jemné, čipkované listy s tenkými, jemnými strednými pruhmi. Možno bude potrebné blanšírovať srdcia oboch - to znamená, že je chránená pred slnečným žiarením (a následne pred fotosyntézou, ktorá mení listy na zelené) pomocou jednej z niekoľkých rôznych metód. Nie je nič neobvyklé vidieť eskalátor resp frisée na francúzskom trhu, ktorý má priemer 18 palcov s 12-palcovým blanšírovaným srdcom.

O spoločnosti Radicchio
Radicchio, ktoré sa vo francúzštine nazýva čakanková sauvage, sa líši podľa odrody od sviežej purpurovej po bledozelenú škvrnu s ružou. Existujú aj tmavozelené typy.
Čerešňa môže byť v zrelosti červená, ružová, bledá alebo tmavozelená, ale väčšina začína ako zelená. Keď sa hlavy napučiavajú, vnútorné listy chránené vonkajším obalom začínajú sfarbovať.

Na fotografii nižšie je čerstvo zozbieraný escarole a radicchio, pripravené na premenu na šalát.

Obsah francúzskej zbierky semien čakanky

Veľký prebal, kníhtlač vytlačená na tlačiarni Heidelberg z roku 1950 na hlavnej tlačiarni, obsahuje 6 samostatných balíčkov s 1 gramom každej z nasledujúcich čakankových odrôd, z ktorých každý je dostatočný na vysadenie 50 stopového radu alebo viac semien kratších radov, plus úplné vysadenie a blanšírovanie inštrukcie.

  • Scarole Cornet de Bordeaux - Jedná sa o vzpriamený eskalátor s pevne zabalenými, trochu sa rozširujúcimi listami, ktoré chránia jeho bledožlté srdce. Kornetový typ bol opísaný v knihe Vilmorin. Je samo-blanšírujúce.
  • Scarole Pain de Sucre - Jedná sa o vzpriamený dedičný eskalátor dorastajúci až do 18 palcov alebo viac, s pevne zabalenými listami. Je samo-blanšírujúce.
  • Scarole Blonde a Coeur Plein - Jedná sa o plochý šíriaci sa eskalátor s robustnými, pevne zvlnenými stredovými listami. Je potrebné ho blanšírovať, aby sa maximalizovali jemné listy.
  • Frisée Très Fine Maraichère - veľmi jemné pernaté listy tohto dedičstva sa vlnia do robustného srdca. Je potrebné ho blanšírovať, aby sa maximalizovali jemné listy.
  • Frisée Ruffec - V - táto robustná frisée dostala veľkú pochvalu od spoločnosti MM. Vilmorian-Andrieux pred viac ako 125 rokmi. "Stredná časť listu je veľmi biela a silná, veľmi jemná a chutná." Je potrebné ho blanšírovať, aby sa maximalizovali jemné listy.
  • Chicorée Sauvage de Verone - jedná sa o klasické čakanky pochádzajúce z oblasti Verona v severnom Taliansku. Produkuje robustnú okrúhlu hlavu a tmavé vonkajšie listy udržia listy vnútorného srdca jemné. Vnútorné listy sú purpurové so širokými bielymi strednými lúčmi. Budú existovať niektoré rastlinné variácie.

Kedy sadiť: V chladnom podnebí vysádzajte na jar, keď sa zem rozmrazí na letný zber. V teplom podnebí pestujte v lete na jeseň a v zime.

Klíčenie: 7 až 10 dní
Dni do splatnosti: približne 90 dní

V kuchyni: Robustné listy escarole a frisée pripravujú vynikajúce šaláty, ktoré zvládnu veľké chute, napríklad chrumkavú slaninu alebo jambon cru, klobásy, praženica, syr alebo cesnakové krutóny (podľa vášho výberu) a dresingy bohaté na balzamikový alebo odležaný mušt. Francúzska klasika je a frisée šalát preliaty teplým kozím syrom. Escarole a radicchio sú tiež vynikajúce na grile.

LA VIE RUSTIC FRANCOUZSKÁ KOLEKCIA LETTUCE SEED

Fotografia Thomasa Kuoh www.thomaskuoh.com

Na francúzskych trhoch a domácich záhradách uvidíte neustále sa meniacu škálu šalátov vo všetkých farbách, druhoch, tvaroch a veľkostiach listov. Červené, bledozelené, tmavozelené, pestré, pevné hlavy, voľné hlavy, vysoké a krátke - výber je rozsiahly a rozmanitý. Tie, ktoré sme tu vybrali, predstavujú kombináciu tvarov, farieb a chutí, ktoré vám zabezpečia širokú škálu šalátov. Všetko sú to dedičstvá s dlhou históriou pestovania vo francúzskych záhradníckych a záhradných záhradách. Odrody osiva označené písmenom „V“ znamenajú, že ich opísal slávny francúzsky semenáč a záhradník, MM. Vilmorin-Andrieux, pred viac ako 125 rokmi vo svojej knihe Zeleninová záhrada, ktorá vyšla prvýkrát v angličtine v roku 1885.

Šalátový šalát Butterhead Fotografia od Sary Remingtonovej

Druhy šalátu
Batavian alebo Crisphead
Bataviansky šalát je trochu staromódny. Tvoria polopevnú hlavu, s voľnejšími, šíriacimi sa vonkajšími listami. Sú predchodcom krehkých alebo ľadovcových druhov, ktoré sa dnes bežne vyskytujú, s mimoriadne tesnými hlavami a množstvom obaľovacích listov, ktoré sa pred odoslaním na trh zvyčajne vyhodia.

Butterhead šalát
Maslový šalát vytvára malé až stredné hlávky zložené z voľne skladacích listov s jemnou textúrou. Listy sú veľmi hladké a jemné, vďaka čomu sú vo Francúzsku obľúbenými pre klasickú hustú horčicovú vinaigretu, ktorá ich obaľuje.

Romaine alebo Cos
Rímsky šalát vytvára vzpriamenú hlavu s podlhovastými listami, ktoré majú mierne lyžicový tvar. Listy môžu byť na konci mierne zvlnené a stredné rebro môže alebo nemusí byť výrazné. Rómovia sú zvyčajne dosť robustní a chrumkaví.

Loose-Leaf
Salát z voľných listov rastie vo voľnom, otvorenom tvare bez zreteľnej tvorby hlavy. Žiadny z tohto typu nie je zahrnutý v našej zbierke francúzskych šalátových semien.

Obsah zbierky francúzskych šalátových semien
Veľký prebal, kníhtlač vytlačená na tlačiarni Heidelberg z roku 1950 na hlavnej tlačiarni, obsahuje 6 samostatných balíčkov s 1 gramom každej z nižšie uvedených šalátových odrôd, z ktorých každý je dostatočný na vysadenie 50 stopového radu alebo viac semien kratších radov, plus úplné vysadenie a blanšírovanie inštrukcie.

  • Reine des Glaces, tiež známa ako Frisée de Beauregard - V - Tento bataviansky typ sa rovnako ako niektoré ďalšie šaláty z tejto zbierky pestuje už viac ako 125 rokov, čo svedčí o jeho dobrom stave. Môže to byť môj obľúbený šalát. Má hlboko vykrojené, takmer čipkované listy s ostnatými okrajmi a pevne zvinutú hlavu s ľadovcovým vzhľadom. Je ľahké si predstaviť, že kedysi ľadový šalát vyzeral a chutil ako Reine des Glaces, plný priazne s chrumkavou textúrou. Aj keď sa najlepšie pestuje v chladných jarných a jesenných dňoch, znesie mierne horúčavy.
  • .Rouge Grenobloise- Tento bataviánsky typ má veľkú hlavu, silne prešpikovanú rôznymi odtieňmi purpurovej a svetlozelené vnútorné listy, ktoré sú trochu ostré. Listy sú kučeravé a strapaté. Darí sa mu rovnako dobre v teplom aj chladnom počasí, čo je dobrá voľba pre mnoho pestovateľských oblastí.
  • Merveille de Quatre Saisons - V - Jedná sa o klasický väčší maslový typ s jemnými jemnými listami, ktoré sú pozdĺž vrcholov sčervenané do tmavočervenej farby, pri koreni sú bledozelené. Vyrába sa už viac ako 125 rokov a stále je obľúbeným produktom na farmárskych trhoch a v reštauráciách, ktoré ešte nie sú zatienené novým chovom. Nazýva sa „4 ročné obdobia“, pretože vo všetkých najteplejších a najchladnejších klimatických podmienkach sa dá pestovať celoročne, aj keď je to podľa mňa najlepšie na jar a na jeseň.
  • Reine de Mai - Tento hlávkový šalát vytvára krásnu malú bledo krémovo-zelenú hlavu, niekedy zafarbenú len trochou ruže. Listy, rovnako ako iné maslové rastliny, sú jemné a jemné a ich neobvyklá farba ich odlišuje. Nie je veľmi odolný voči teplu.
  • Rougette de Montpellier, tiež známa ako Rougette de Midi - Tento maslový druh vytvára malú, takmer okrúhlu hlavu s typicky tmavými gaštanovými listami, zelené na spodku. Listy sú jemné a jemné. Je tolerantnejšie zahrievať ako niektoré iné maslovníky.
  • Romaine Rouge d’Hiver- V - Táto rímska ríša, ktorá sa vyrába už viac ako 125 rokov, zostáva štandardom pre domácich aj pestovateľov trhu. Listy sú hladšie a jemnejšie ako listy väčšiny rímskych a líšia sa v tieni od gaštanovo hnedej až po bronzovo červenú farbu s bledozelenými základmi. Tento šalát je vynikajúci na zber ako detský šalát, keď má listy 4 alebo 5 palcov, a samozrejme ho možno zberať aj v plnej veľkosti.

Kedy sadiť: Podnebie má hlavný vplyv na šalát. Keď dni horú, šalát zhorkne. Vysádzajte na jar a na jeseň v teplom podnebí, na jar, v lete a na jeseň v chladnejšom podnebí.

Klíčenie: 5 až 7 dní
Dni do dospelosti: približne 28 dní pre list dieťaťa, 50 - 58 dní pre plné hlavy.

V kuchyni: Vyskúšajte Reine des Glaces ako svoj ďalší klinový šalát s dresingom z modrého syra a pridajte trochu rozdrobenej slaniny. Kombinujte Reine de Mai s čerstvým estragónom, bazalkou a pažítkou a oblečte ich do šampanského vinaigrette. Zmiešajte všetky listy detského šalátu a čerstvé bylinky, aby ste si vytvorili vlastnú zmes mesclun. Hlavne si každý deň doprajte čerstvý záhradný šalát.


Komentáre čitateľov

KONIEC SEZÓNY

Vložila Tracey 16. septembra 2020 - 15:18

Na konci sezóny orezám rastliny okra dole alebo ich vytiahnem dohromady?

Vložili redaktori 18. septembra 2020 - 11:17 hod

Všeobecne by mala byť okra vytiahnutá a zlikvidovaná na konci vegetačného obdobia. Existuje však niečo ako „ratooning“, čo je proces výrubu rastlín okra na konci leta, aby sa podporila druhá produkcia okry na jeseň. Spravidla sa to robí koncom júla až polovice augusta a stonky sa zrežú asi na 6 až 12 palcov. V závislosti na tom, kde sa nachádzate, je tento rok v sezóne pravdepodobne príliš neskoro na ratoonizáciu, preto vám odporúčame, aby ste svoje rastliny stiahli, ak prestali produkovať a váš prvý jesenný dátum mrazu je menej ako 10 týždňov.

Clemson Bez chrbtice

Vložil Rick 22. júna 2020 - 16:45

Ste zvedaví, prečo „Clemson Sprineless“ nie je na zozname odporúčaných odrôd? Je to asi všetko, čo tu vidím.

Clemson okra

Vložil Tim 5. októbra 2019 - 15:08

Je 19. október. Moja okra vyrastá končatiny zo stopky a produkuje ešte viac okry. Je to normálne? Bývam v mobile, Al.

Zasadil OKRA prvýkrát

Vložil Justus 26. augusta 2019 - 18:14

Prvýkrát som na svojom dvore, kde bola tráva, zasadil záhradu. Pokrývali trávu, až kým nezomrela, potom jednoducho zastrčili zem a spadli do rastlín, ktoré vychádzali zo semien v kuchyni. Wow! Všetko bolo zmiešané a ja som nevedel, čo je čo. Špenát, 2 druhy Šalát, uhorky, okra, 3 druhy papriky, dokonca aj melón, reďkev cvikla, mrkva, bazalka, oregano, brokolica, karfiol a zelená cibuľa 2 druhy. na malom priestore. Všetko sa len začalo rozrastať. Nevedel som, čo to sú, ale asi po mesiaci som uvidel uhorky, hlávkový šalát, cviklu, alebo to bola možno reďkovka? banánové korenie a okra mala kvety, ale nič na nich. Dnes je OKRA rovnako vysoká ako ja, najmenej 5 stôp, a stále mi dávajú okru. Nevedel som, že ich môžem len tak hodiť do mrazničky, takže ĎAKUJEM! Myslím, že mojej okre trvalo asi 2 alebo 3 mesiace, kým sa to všetko podarilo. Jedna rastlina na väčšine slnka začala skoro, ale ostatné práve teraz idú. Moja suseda mi po tom, čo som ich všetky zasadil do malých otvorov, povedala, že som ich mala pred zasiatím vypestovať, ale rastliny to nevedeli a oni jednoducho z tej malej jamky, do ktorej som ich vložila, vzlietli. Zmenilo to môj život. Nemyslel som si, že dokážem pestovať záhradu, ale naozaj som to neurobil, len som si našiel čas a zasadil pár semien, a oni spravili zvyšok. Núti ma zasadiť semienko sna, ktoré som mal celý život a zistiť, či vyrastie!

Vložil hugh wilcox 5. júla 2019 - 20:55

V máji bola zasadená okra a prestala rásť na vysokej asi 4 palce. I have always had good crops before.

Okra problems

Submitted by The Editors on July 9, 2019 - 1:13pm

Do you think it was planted too early? Night temperatures must average above 50 degrees F., okra fails to grow properly.
Another thought is root knot nematodes. If there are swellings on plant roots, the plant can’t take in all its nutrients and gets stunted.
Of course, once okra does harvest, you need to cut old pods from the plant or it will stop producing.

Want to spray okra with Epsom salt solution.

Submitted by Jeff Poston on July 23, 2018 - 11:42am

What would be the proper ratio and would it be beneficial.

Epsom Salts solution ratio

Submitted by The Editors on July 27, 2018 - 9:43am

Jeff, use about 1 tablespoon Epsom salts to 1 gallon of water.

Epsom salt spray

Submitted by Christine on July 28, 2018 - 11:25am

What is the purpose of the epsom salt spray?

Epsom Salt Spray

Submitted by The Editors on July 30, 2018 - 5:02pm

Epsom salts are made of magnesium and sulfur, which are beneficial nutrients required by plants. Magnesium especially helps with photosynthesis, and therefore fruit production. Measured spraying of certain plants with an epsom salt solution is a good way to ensure that the plants are getting enough magnesium to produce healthy fruits.

Submitted by marty chauvin on August 12, 2018 - 3:29pm

how do you apply salt water to okra and not kill plants?

Submitted by Shelia Persons on May 4, 2018 - 9:06am

Can okra be planted in elevated cedar planter?

Okra in containers

Submitted by The Editors on May 8, 2018 - 10:38am

It sure can! Make sure your planter is at least 12 to 14 inches deep. Also, it is best to choose a dwarf variety, such as “Baby Bubba” or “Cajun Jewel.” Dwarf types won’t grow higher than 5 feet. (Other okra varieties can grow as much as 8 feet or more, which would be difficult in an elevated container.)

Submitted by Bernard on July 9, 2018 - 3:14pm

my okra has come up but the plants are spindly and falling over, any suggestions?

I usually get a bit of dirt

Submitted by Isabella on July 17, 2019 - 10:51pm

I usually get a bit of dirt and press a mound around the bottom of the plant and it does the trick, but another solution might be to get some sort of a stick like bamboo or just a long one that has fallen from a tree and tie them together with a twist-tie. Hope this helps:)

Okra- companion and combative vegetable plant

Submitted by Donna Reagh on March 17, 2018 - 7:52pm

I live in East Texas and would like to know what are companion vegetable plants and combative vegetable plants to plant along side okra. No one haves okra on their companion/combative plant charts. Could you please, please help me out with the answer. Thank you

Submitted by jragan on March 24, 2019 - 11:12am

tomatoes and squash. no intervention or disease. 4 to 5 feet row. Spray with dishwashing liquid 5 to 1 once a week for achids and nematodes

Can I intercrop okra with cucumber?

Submitted by Crucial on January 16, 2018 - 11:50am

Am in Ghana and want to go into okra production but I want to find out if I can grow okra and cucumber itercroppeped? if yes how can I go about it.

Submitted by Terri on October 18, 2017 - 3:23pm

Between my daughter and myself we had so much Okra did not know what to do with it. Started become creative with Okra as well as learning how to can it. Finally my neighbors found out I had so much and I started giving it away. My goodness in the grocery store it's $3.48 lb.

Can one process okra or green

Submitted by Joseph Mutaboba on August 15, 2018 - 2:40pm

Can one process okra or green beans for better conservation instead of leaving the produce to rot?

Submitted by Tim Clark on April 7, 2019 - 9:00am

If have a lot of okra, your local food store usually loves local Okra. I pick mine in the evening and deliver it to the store on my way to work. After work I swing by and get paid. I pick every other day, around 40 lbs. local okra is not wilted or bruised due to shipping

Most people don't like picking okra due to the itching.

Why didn't My Okra harvested yet?

Submitted by Tim T on August 30, 2017 - 7:24pm

I planted the okra in late may early june, i have yet to see any of the okra harvest, i have nice leaves but not an okra in sight, is something wrong?

Okra production

Submitted by Steven White on September 10, 2017 - 1:53am

Best guess is too much nitrogen in the fertilizer.
Get a super bloom liquid fertilizer to promote flowering

Submitted by Tramayne on September 21, 2017 - 11:54am

Mine is just now starting to come in. I had the same problem. It took longer than the 52 weeks to maturity.

Okra leaves

Submitted by jenny hernandez on July 26, 2017 - 10:54am

my okra plant has holes in their leaves. what is causing this. I need help. what should I do.

Holes in Okra Leaves

Submitted by The Editors on July 27, 2017 - 11:02am

Insect pests are the most likely culprits. Please see our pest pages for more information.

I want to plant okro. I am from Cameroon leaving in Douala

Submitted by Ayienwi victor on June 16, 2017 - 4:32pm

When is the appropriate time to start. What are the things needed for the cultivation of okro.

How to plant okra

Submitted by Teyim rodrick ticha on July 7, 2017 - 2:11pm

If you are serious about the production okra you can contact me me for guides.am an agriculture student in the university of buea third year and am always in Douala from time to time, contact 670382172

Growing okra

Submitted by boipelo kitso on June 15, 2017 - 1:25am

am from Botswana and I have planted okra but it has been affected by a hash coldness, the leaves, flowers and fruits were affected but the stems are still okay now I wanted to find out if there is still anything that can be done.


Pozri si video: První sklizeň salátu v Prosinci DWC salátový záhon