Informácie

Tymián: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody

Tymián: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody


THYME

Týmus

(rodina

Lamiaceae

)

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Žáner Týmus patriace do rodiny Lamiaceae, zahŕňa druhy pochádzajúce z oblastí západného Stredomoria. Druhy, Thymus vulgaris je Thymus serpillumsú dva používané pre svoje terapeutické vlastnosti.

Tymián je trváca kríková rastlina vysoká až 40-50 cm s drevnatou stonkou v spodnej časti a veľmi rozkonárená, ktorá vytvára veľmi kompaktné kry. listy sú väčšinou malé a pretiahnuté s rôznou farbou od viac či menej intenzívnej zelenej, cez svetlozelenú, cez sivú až po striebornú, pokrytú hustým páperím. kvety sú bielo - ružovej farby a rastú pri pazuchách listov v bodcovitých súkvetiach ovocie sú to nažky, z ktorých každé obsahuje štyri semená pokryté hnedou škrupinou.

NEHNUTEĽNOSŤ'

Zloženie v aktívne princípy tymiánu sa líši v závislosti od času zberu, podmienok kultivácie a spôsobu zberu a skladovania rastliny. V zásade sú hlavnými zložkami zodpovednými za ich nespočetné prednosti fenoly, najmä: tymol (30 - 70%), čo je antiseptikum, spazmolytikum a vermifúga, ktorá sa používa pri príprave produktov na báze tymianu, ktoré sa majú používať na vnútorné i vonkajšie použitie ( používajú ho moderné balzaméry); druhou je carvachlor (3 - 15%), antiseptikum široko používané v parfumérii.

Ďalšími zložkami éterických olejov tymianu sú: linalool, cimolo, cymén, tymén, apinén, luteolín.

Ak je rastlina zberaná počas zimy, je obsah fenolu nízky s prevahou tymolu, ak je zberaná v lete, je tu vysoká koncentrácia fenolov, najmä carvachloru.

Vďaka svojim aktívnym zložkám sa tymian široko používa pre svoje antiseptické, antimikrobiálne, balzamové a expektoračné pôsobenie.

POUŽITÉ ČASTI RASTLINY

Používajú sa vrcholy kvitnutia, ktoré sa zbierajú od apríla a počas celého leta, a listy, ktoré sa zbierajú s celou stonkou, kým nie je lignifikovaná, a potom sa nechajú sušiť na tienistom a vetranom mieste.

AKO SA TO POUŽÍVA

Na vnútorné použitie sú tymiánové infúzie veľmi účinné ako lieky proti kašľu a pri problémoch s tráviacim ústrojenstvom (hnačky a nadúvanie), bronchitídach, aftuse a pri zažívacích ťažkostiach.

Na vonkajšie použitie je možné infúziu použiť na kloktanie, účinné pri zápaloch hrtana a mandlí, ako ústna voda na ústnu hygienu a na dezinfekciu malých rán.

Vďaka antiseptickým vlastnostiam tymianu sa používa v zubných pastách a ako upokojujúci prostriedok pri svrbení a reumatických bolestiach.

Na kozmetické použitie je tymian vynikajúci na mastnú pleť a jeho éterické oleje sa používajú na prípravu šampónov, pleťových vôd, dezodorantov.

Jeho použitie v kuchyni je známe všetkým pre jeho silnú chuťovú silu. Používa sa viac či menej v mnohých pokrmoch z rýb, zeleniny a mäsa podľa receptov rôznych oblastí.

KURIOSITA “

V stredoveku sa verilo, že položenie vetvy tymiánu pod vankúše uľahčí spánok a zabráni nočným morám. Dámy dávali svojim rytierom šál, kde vyšívali včelu, ktorá lietala okolo vetvičky tymianu.

UPOZORNENIA

V každom prípade, pretože môže existovať individuálna citlivosť na túto rastlinu a jej zložky, je vhodné sa pred použitím poradiť s rodinným lekárom.

JAZYK KVETOV A RASTLÍN

Vidíš: Tymián - jazyk kvetov a rastlín.


Tymián: kultivácia a použitie

Tymián, Tymus vulgaris, je jednou z najbežnejšie používaných aromatických rastlín v stredomorskej kuchyni, ktorú v štáte ľahko nájdete divoký ale tiež pestovať doma, a to ako v kvetináčoch, tak vo vlastnej zeleninovej záhrade alebo na záhrade.

Tu vidíme tipy na jeho pestovanie a využitie.

Ako sa tymian pestuje

Prvá vlastnosť tymianu, ktorú treba vedieť, je, že ako pravá rastlina stredomorského krovia ju miluje umiestnené na plnom slnku je má rád suché pôdy, preto ho neumiestňujte do tieňa alebo na príliš vlhké miesta.

Nájdenie tymiánu je veľmi jednoduché: každá škôlka alebo záhrada alebo mestský trh ponúka sadenice pripravené na presadenie rastliny, bude si musieť nájsť nové miesto priamo na zemi alebo v kvetináči, ale keďže, ako už bolo spomenuté, miluje dobre priepustné pôdy, bude mať predvídavosť na použitie gule z expandovanej hliny ako spodná vrstva vázy.

Kruté zimy môžu ohroziť naše rastliny tymianu a tiež nadmerné zalievanie, ktoré musí byť obsiahnuté aj v lete.

Existujú rôzne odrody tymianu, s viac alebo menej veľkými listami alebo s mierne odlišnými tvarmi, s viac alebo menej intenzívnou koncentráciou éterického oleja a s kvetmi rôznych odtieňov.

Pamätať tiež na rozdiel medzi tymiánom a plazivými typmi okrem konkrétnych odrôd citrónu, ktoré majú veľmi zvláštnu chuť a vôňu.

Liek na sezónne choroby? Tymián!

Použitie tymiánu v kuchyni

Tymián je jedným z hlavných korení talianskej kuchyne a ďalších stredomorských kuchýň.

Úloha korenia vo výžive človeka sa neobmedzuje iba na aromatizačný prvok, ale často tieto špeciálne prísady prinášajú, ako v prípade tymiánu, tráviace, antiseptické a dezinfekčné vlastnostia tiež pomôcť predĺžiť konzervácia potravín.

Tymián sa veľmi dobre viaže s omáčkami, mäsom a rybami, vynikajúcu postavu však robí aj vo vegetariánskych jedlách, ako sú zeleninové pyré alebo v receptoch na báze zemiakov. Odroda citrónového tymiánu sa tiež široko používa pri varení.

Často sa považuje za jednu korenie zameniteľné s oreganom aj keď sa ich aróma pre odborníka mierne nelíši. Môžeme nájsť sušený tymian aj v bylinkových čajoch, v niektorých likéroch a v korenené zmesi z afrického pobrežia s výhľadom na Stredozemné more.

Iné použitie: tymianový olej

Mať doma nádobu alebo ešte lepšie pekný tymiánový kríček je určite dobrá vec: tymián sa neobmedzuje iba na jedlo, ale ako všetky aromatické rastliny bohaté na éterické oleje, aj tymián má relevantný. bylinná a farmaceutická hodnota.

Mohli by sme pripraviť a Tymiánový olej macerovaním tymianových listov na olivovom oleji minimálne 1 mesiac. Po tomto období sa účinné látky a najmä éterické oleje rozpustia v olivovom oleji a získame ich oliolito na použitie v potravinách ako prísada na korenie i ako liek.

Po prefiltrovaní oleja by sme ho mohli vydržať rok v tmavej fľaši a pri izbovej teplotedávajte pozor, aby nezanikla (referenčným parametrom je vôňa, ktorá z príjemnej látky v prípade znehodnotenia zapácha).

Tymianový olej sa môže používať ako masť na kašeľ a pri dýchacích a pľúcnych problémoch v lete aj v zime.

Bude postačujúce natrieť olej na hrudník alebo hornú časť chrbta a vmasírovať ho, nechať vstrebať a tým dosiahnuť aj absorpciu zdravých účinných látok.

Nakoniec tymián môžete užiť vo forme bylinného čaju alebo odpariť vo forme aerosólu vždy pomôcť obnoviť zdravie dýchacích ciest.


Vlastnosti tymianu: príspevok výživy

Tymián je bylina patriaca do čeľade mincovní. Odhaduje sa, že existuje viac ako 400 jeho poddruhov. Vďaka svojej charakteristickej chuti je to jedna z najpoužívanejších rastlín v kuchyni. Ale vďaka svojim vlastnostiam je preslávený aj v tradičnej medicíne. Medzi jeho súčasťami vyniká:

Flavonoidy a fenolové kyseliny

Mali by ste vedieť, že tymián je bohatý na flavonoidy a fenolové kyseliny. Tieto antioxidanty obmedzujú poškodenie spôsobené voľnými radikálmi v tele. Ich antioxidačná sila tiež znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Žehliť

Tymián je vynikajúcim zdrojom železa pre zdravie. Majte na pamäti, že železo prispieva k transportu kyslíka a tvorbe červených krviniek. Prispieva preto k zrodu nových buniek, hormónov a neurotransmiterov.

Vitamín K

Tymián obsahuje vysoké hladiny vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu bielkovín, ktoré napomáhajú zrážaniu krvi.

Horčík

Mnoho výhod tymianu spočíva v jeho obsahu horčíka. Tento minerál pomáha regulovať srdcový rytmus, zaisťuje správne fungovanie svalov a prenos nervových impulzov.

Vitamín C.

Nakoniec je táto rastlina dobrým zdrojom vitamínu C. Z tohto dôvodu hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní štruktúry tkanív, kostí, chrupaviek, zubov a ďasien.


Stevia: vlastnosti, použitie, kontraindikácie

Stevia je prírodne sladiaca rastlina, ktorá sa používa pri varení a je užitočná pre ľudí trpiacich vysokou hladinou cukru v krvi. Aké sú vlastnosti a výhody? Ako používať stéviu? Aké sú kontraindikácie?

Stevia (Stevia rebaudiana), je malá rastlina pôvodom z Južnej Ameriky a dnes ju používajú miestni curanderos vysoká sladiaca sila a je bez kalórií. Patrí do rodiny Compositae alebo Asteraceae a je ľahké ho pestovať a vyrábať si ho samy. Poďme to zistiť lepšie.

Vlastnosti stévie

Stevia malá trvalka, ktorá patrí do čeľade Compositae alebo Asteraceae, pochádza z Južnej Ameriky a má enormná sladiaca schopnosť.

Účinné látky Stevia rebaudianavedecky nazvané podľa mena jeho objaviteľa Rebaudiho, sú steviozid, rebaudiozid A, rebaudiozid C, dulkozid A. V skutočnosti je v prírode opísaných viac ako 150 druhov stévie, ale rebaudiana ako jediný má tiež dôležité sladiace vlastnosti.

Sladiace účinné látky sa extrahujú hlavne zo sušených a dehydrovaných listov. Podľa spôsobu použitia môže byť viac či menej sladká: stéviu je možné konzumovať ako čerstvé listy, tak aj v prášku vo forme dehydratovaného extraktu, bieleho prášku alebo tekutého koncentrátu.


Na 100 gramov stévie máte príjem 0 kalórií, 0 bielkovín, 0 tukov, 0 vlákniny, 0 sodíka 95 gramov sacharidov, 95 gramov cukru.

Výhody a spôsoby použitia stévie

V medicíne sa stévia používa dodnes, najmä pre tých, ktorí trpia vysoká hladina cukru v krvi, na vonkajšiu starostlivosť o pokožku (účinný proti akné, dehydratácia, vrásky a škvrny na pokožke) a pri liečbehypertenzia.

Vďaka svojim vlastnostiam môže byť stévia tiež účinná vyrovnať sa s cukrovkou, nadváha a iné podobné ochorenia spojené s konzumáciou cukrov.

Čo sa týka použitia, stévia sa pri varení používa rovnako na sladenie studených alebo teplých nápojov, ako aj na prípravu sladkostí a podobne. Je dôležité vedieť, že nie všetky stévie, ako sa spracováva, v prášku, čistom, tekutom extrakte alebo kryštáloch, sladia rovnakým spôsobom.

Ak sa stévia používa v kuchyni ako čistý produkt, musí sa dávkovať striedmo a starostlivo sa musí zmerať množstvo, pretože jej sladká dochuť, matne pripomínajúca sladké drievko, môže byť príliš silná.

V skutočnosti to musíme zvážiť lyžička plná čistej stévie, čo zodpovedá asi 2,5 gramu produktu, sladí ako 800 gramov cukru, čo je viac ako dvojnásobok množstva, ktoré je zvyčajne potrebné na výrobu koláča.

Na výrobu piškóty by v zásade mohlo stačiť niečo viac ako pol čajovej lyžičky čistej stévie. Každý výrobok zvyčajne obsahuje návod na použitie, ktorým sa treba riadiť v jednotlivých prípadoch a pri konkrétnych prípravkoch, koláčikoch, sušienkach alebo iných.

Kontraindikácie stévie

Po dôkladnom preskúmaní výskumom a štúdiami toto prírodné sladidlo vyzerá nemajú žiadne zvláštne kontraindikácie z právneho hľadiska Európska únia pripustila použitie a vlastnú výrobu stévie ako sladidla a jej derivátov (nariadenie Komisie č. 1131/2011 z 11. novembra 2011).

Jeho použitie a konzumácia však musia zostať obmedzené na povolené denné dávky, ktoré sa rovnajú 4 mg na telesnú hmotnosť alebo približne 240 mg pre ženu s hmotnosťou 60 kg, až do 320 mg pre muža s hmotnosťou 80 kg.

Tiež musíte byť opatrní: nie všetky výrobky na báze stévie na trhu sú také „prírodné“, musíte si dobre vyberať a dobre si prečítaj Inci, pretože môžu obsahovať aj „nie veľmi pekné“ zložky, ako je oxid kremičitý, sodná soľ karboxymetylcelulózy, atritol a „prírodné“ príchute. Zdá sa, že riešenie vypestuj si steviu sama a sladidlo si sami vyrobia.

Rovnako ako stévia je aj zázračné ovocie prírodným sladidlom: tu

Opis rastliny, biotopu a kultivácie

Najlepší čas na výsev stevia je marec-apríl, potom si musíte zaobstarať črepník a v dobre zásobenej škôlke alebo online semená.

Váza nemusí byť veľmi veľká, vyrobená z kameniny. Použite univerzálnu pôdu s dnom z keramzitových guľôčok, ktoré sú užitočné na dobre odvodnenie, alebo skôr s jemnou zeminou, kde na zhadzovanie semien musia byť semená potom pokryté tenkou vrstvou pôdy.

Váza sa potom umiestni von, v priaznivom mieste domu, to je svetlé miesto, ale chránené pred vetrom. Postriekajte a zahmlievajte trochu vody a udržujte pôdu neustále vlhkú. Už asi po desiatich dňoch vypučia prvé rastliny, ktoré hneď po dosiahnutí určitej výšky bude treba rozdeliť a umiestniť do väčších kvetináčov.

Stevia nedosahuje veľké rozmery, všeobecne nepresahuje jeden meter na výšku. Aby boli sadenice zdravé a robustné, odporúča sa ich mierne pokryť kompostom z hoblín alebo slamy, aby ste ich chránili pred príliš horúcimi alebo príliš studenými.

Keď sú rastliny dospelé, môžu sa polievať každý deň, vyhnúť sa tak stagnácii, ale zachovať si tak obľúbenú vlhkosť. Nikdy by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu.

Najlepší čas na zber je koniec leta, okolo septembra, akonáhle rastlina skoro kvitne, čo sa zvyčajne stane v októbri. Môžete ísť dvoma cestami, buď sa celá stonka odreže 10 cm od základne a potom sa odtrhnú listy, alebo sa odtrhnú iba listy priamo od rastlín a zostanú po nich vetvy a kvety. Listy sa sušia jeden deň na slnku a potom sa dajú nastrúhať a použiť podľa potreby.

Pozadie

Prvé osvedčenia o použití tejto rastliny pochádzajú z roku curanderos Juhoameričania a domorodému Guaranovi, ktorý ho nazval Ka'a he'é (sladká bylina), a používal ho jednak na osladenie horkého paraguajského čaju, známeho maté, jednak na jeho žuvanie alebo na výrobu obkladov na koži. Vlastnosti stévie sa čoskoro rozšírili po celej Južnej Amerike.


Výhody éterický olej z tymiánu

Tymian je antiseptický, antibiotický, protiinfekčný je to dôležité antibakteriálne činidlo a umožňuje vám bojovať proti širokej škále vírusov, baktérií a plesní. Je obzvlášť efektívny v boji proti bronchitída a chronický kašeľa veľmi pomáha proti chrípke a zimným chorobám. Je to expektorátor, a preto pomáha pri zápaloch dýchacích ciest a závažnejších chorobách, ako je čierny kašeľ.

Ľtymiánový éterický olej je tiež jedným z najlepší spojenci počas črevných infekcií, gastroenteritída, infekčné hnačky, otrava jedlom a poruchy trávenia. Je to dôležitá rastlina na čistenie a posilnenie imunitného systému. Mnohé odrody tymianu sú navyše veľmi užitočné v prípade silného oslabenia tela (asténia) a na tento účel sa v minulosti dlho používali.

Je to zaujímavá bylina na odvodnenie pečene a podporu funkcie pečene. Tymian sa nakoniec dá úspešne použiť na všetky problémy s ústami, ako ústna voda proti zápalu ďasien alebo vredom.


Nevyhnutné preventívne opatrenia

Bohatstvo zloženia tymianu a jeho biologická aktivita pri neopatrnom zaobchádzaní môžu byť nielen prospešné, ale aj trochu škodlivé.

Koniec koncov, aj ten najužitočnejší liek s nešikovnou liečbou môže mať negatívny vplyv na zdravie.

Nezabudnite na zlaté pravidlo, že všetko je dobré s mierou. Preto použite

liečivá bylina musí byť predtým oboznámená s kontraindikáciami:

  • Rovnako ako iné rastliny bohaté na éterické oleje, aj tymian vyžaduje opatrnosť u ľudí s alergickým zmýšľaním
  • jesť tymian by sa malo prenechať všetkým, ktorí trpia rôznymi formami porúch srdcového rytmu
  • kontraindikácia tiež slúži ako obličky a štítna žľaza - príliš vysoké riziko exacerbácií u pacientov liečených rastlinnými produktmi
  • s opatrnosťou na recepcii by mal liečiť tých, ktorí odhalili žalúdočný alebo dvanástnikový vred - existuje možnosť gastrointestinálneho krvácania
  • počas tehotenstva je akákoľvek samoliečba vrátane liečivých bylín neprijateľná.

Keď v pleťovej vode vznikla potreba, a ešte viac - vnútorné použitie odvaru z tymianu, je lepšie neriskovať to a poradiť sa s lekárom.

Pozrieť si video o výhodách a poškodeniach tymianu (plazivého tymianu).


Video: CIMBRU cu MIERE și LĂMÂIE ușor de preparat în casă