Zaujímavé

Švéd

Švéd


Rutabaga (Brassica napobrassica) je dvojročná rastlina, ktorej koreňová plodina sa konzumuje alebo používa ako krmivo pre zvieratá. Rastlina patrí do rodu kapusty, čeľade Cruciferous. Rutabaga má ďalšie názvy: bránka, drážka, švédska repa. Niekedy môžete počuť, ako sa rutabaga nazýva kŕmna repa, ale je to omyl. Rastlina je známa už od staroveku. Získal sa krížením kapusty a okrúhlice. Prvýkrát sa spomína v prameňoch v roku 1620. Podľa verzií z iných zdrojov rutabaga pochádza zo Sibíri.

Opis rastliny rutabaga

Rutabaga sa nebojí chladu ani sucha. Jeho príbuznými sú repa, chren, kapusta, horčica. Keďže rastlina má dva roky, v prvom roku sa vytvorí koreňová plodina a vrcholy a ďalší rok - semená s stopkami. Rutabaga má vysokú stonku s lýrovitými listami. Nadzemná časť má sivú farbu. Kvety sú žlté a plodom je dlhý struk s hladkým alebo hrudkovitým povrchom. Semená sú sférické.

Existuje veľa odrôd rutabagas. Koreňová plodina môže byť oválna alebo okrúhla, valcovitá alebo zaoblená, ale mierne sploštená. Buničina je biela alebo žltkastá. Chuťovo sa veľmi podobá na repu, ale rutabaga je výživnejšia.

Pestovanie rutabagov zo semien

Výsev semien

Ak pestujete sadenice vopred, rastliny sa nebudú báť niektorých škodcov. Pred zasiatím semien musí byť namočené v cesnakovom roztoku asi na 1 hodinu. Potrebujete na to 100 ml vody a 25 g cesnaku (nakrájaného vopred). Po hodine by sa semená kvetu mali umyť a vysušiť. Bude užitočné klíčiť semená zabalením do vlhkej látky.

Výsev semien by mal padnúť prvé aprílové dni, 1,5 mesiaca pred výsadbou. Do krabíc je potrebné naliať navlhčený substrát, prehĺbiť v ňom semená o 1-1,5 cm a vo vzdialenosti 2-3 cm od seba. Vzdialenosť od jedného radu k druhému by mala byť asi 6-7 cm, potom musia byť škatule pokryté fóliou. Je dôležité udržiavať teplotu okolo 17-18 stupňov.

Sadenice rutabagov

Keď sa objavia prvé klíčky swedu, musíte odstrániť film z krabíc a potom ich umiestniť do chladnejšej miestnosti. Teplota by tu mala byť asi 6 - 7 stupňov a o týždeň ju bude treba zvýšiť o 5 - 7 stupňov na 12 - 15 stupňov. Sadenice by mali byť zriedené a pôda by mala byť napojená a uvoľnená.

Aby ste nepoškodili korene, nie je potrebné sadenice potápať. Preto musí byť krabica na pestovanie sadeníc hlboká.

Pred vysadením semiačok repky je potrebné ich asi 10 dní kaliť. Každý deň sú boxy vyvedené na ulicu a chvíľu ich nechávajú, čo sa každý deň mierne zvyšuje. Maximálny čas je 24 hodín, po ktorom budú rastliny pripravené na výsadbu.

Výsadba švédskych rastlín na otvorenom teréne

Po mesiaci a pol odo dňa výsevu semien bude možné rastliny presadiť na záhony. Do tejto doby by sa na nich už malo objaviť asi 4 - 5 listov. V takom prípade je tiež potrebné vziať do úvahy poveternostné podmienky. Spravidla je to však polovica mája. Pred výsadbou sú sadenice dobre zaliate, aby bola pôda vlhká.

Pôda by mala mať neutrálnu kyslosť. Ak je zem kyslá, bude potrebné ju zvápenatiť. Pôda by mala byť čo najúrodnejšia. Je dôležité, aby umožňovala dobre prechádzať vlhkosť. Vody musia byť hlboké. Pre túto kultúru je vhodná rašelinová alebo hlinitá pôda. Môžete ju vysadiť aj do piesočnatej hliny.

Je vhodné zasadiť rutabagy po uhorkách, tekviciach, zemiakoch, baklažánoch. Križovatkové rastliny by nemali byť medzi predchodcami. Po nich možno rutabagy na tieto záhony vysadiť až po 4 - 5 rokoch.

Postele by mali byť pripravené na jeseň. Je potrebné ich vykopať, pridať 3-4 kg hnoja, 15 g močoviny, 25-30 g draselnej soli, ako aj 30-40 g superfosfátu na meter štvorcový. Ak potrebujete znížiť kyslosť, tento postup sa vykonáva aj na jeseň.

Každých 20 cm musíte urobiť otvory. Vzdialenosť medzi radmi je asi 50 cm.Pred vysadením sadeníc sú jamky dobre zaliate. Pri výsadbe sú listy čiastočne odrezané, korene sú ponorené do chatterboxu s hlinou. Je dôležité, aby ste koreňový krk švédska nezakopali do zeme. Keď sa sadenice vysadia a posypú, zem sa utlmí a trochu zaleje. Sadenice sú niekoľko dní zatienené.

Pristátie pred zimou

Ak túto plodinu vysadíte pred zimou, potom na jar vyrastie spolu a úroda prinesie skôr ako zvyčajne. Rutabagas sa seje neskoro, keď pôda zamrzne o 5 cm, pôda je vopred vykopaná, aplikujú sa potrebné hnojivá. Hĺbka otvorov je asi 3 cm, vzdialenosť je rovnaká ako pri výsadbe sadeníc. Do otvorov sa pridá trochu piesku, na ktoré sú umiestnené 2 semená. Na vrch sa tiež naleje piesok a potom humus alebo zmes kompostu a rašeliny.

Starostlivosť o repku

Nie je ťažké sa o túto kultúru starať. Je zalievaná, vyhrievaná, zem je uvoľnená a zbavená buriny. Hnojivá sa pravidelne aplikujú a ošetria proti škodcom a chorobám. Ak sa vytvoria zásuvky, potom je čas na pľuvanec. Po zalievaní sa pôda uvoľní, prehĺbi sa o 4-8 cm, Prvýkrát sa tento postup vykonáva 2 dni po výsadbe, druhý - o týždeň neskôr. Ďalej sa kyprenie vykonáva spolu s vytrhaním buriny. Za sezónu by malo byť 4-5 uvoľnení.

Polievanie

Táto plodina miluje vlhkosť, ale ak je jej príliš veľa, môže sa stať, že koreňová plodina bude vodnatá. Za celú sezónu by malo byť asi 3 - 5 polievania. Ak nie je dostatok vody, ovocie bude tvrdé a chutí horko. Odporúča sa spotrebovať asi 10 litrov vody na 1 meter štvorcový.

Vrchný obväz a hnojivá

Hnojivá je potrebné aplikovať 2 týždne po výsadbe. Po zalievaní sa pridá suspenzia. Keď sa začne vytvárať koreňová plodina, musíte pridať minerálny obväz obsahujúci draslík a fosfor.

Liečba

Po výsadbe je potrebné sadenice práškovať popolom. To pomôže zabrániť tomu, aby vás blecha zasiahla. Je dôležité, aby ste rastliny pozorne sledovali počas celej sezóny. Ak je to potrebné, vykoná sa chemické ošetrenie. Ale pred zberom Švédov by mal byť aspoň mesiac.

Čistenie a skladovanie rúd

Za 3-4 mesiace po výsadbe môžete začať so zberom. Rutabagy sa spravidla skladujú po prvých mrazoch. Keď kopáte rutabagu, robte to opatrne. Koreňová plodina by sa nemala poškodiť. Vrchy sú vyrezané na základni. Koreňová plodina sa očistí, vysuší na tienistom mieste a potom sa spustí do pivnice na uskladnenie, kde sa umiestni na police alebo do škatúľ.

Choroby a škodcovia

Rutabaga môže ochorieť na rovnaké choroby ako iné krížové rastliny, ako je kapusta alebo chren. Najčastejšie je to viac ľanu, mozaiky, čiernej nohy. Vyznačuje sa tiež takými chorobami, ako je keela, vaskulárna bakterióza. Medzi škodcami sú nebezpečné tieto druhy: výkyvy klíčkov, vošky, chyby atď.

Na ochranu rastliny pred poškodením škodcami a rozvojom chorôb je veľmi dôležité nezabudnúť na potrebu striedania plodín. Pred výsevom by nemal byť zanedbaný postup dezinfekcie osiva. Nebude to trvať dlho, ale pomôže to zachovať úrodu v budúcnosti. Z postelí je potrebné odstrániť burinu. Po zbere musíte zo záhrady odstrániť vrcholy, ako aj dobre vykopať zem.

Na prevenciu je užitočné vysadiť vedľa záhonov akýkoľvek šalát a bylinky, ktoré majú silnú arómu. Môže to byť šalvia, šalvia, palina a tiež mäta alebo harmanček. Nasturtium s riadkovaním bude vynikajúce pri odpudzovaní mnohých škodcov.

Užitočné vlastnosti swede

Táto zelenina je bohatá na cukry, tuky a vlákninu. Obsahujú rastlinné bielkoviny, ako aj sacharidy, ktoré sa telu dobre vstrebávajú. Obsahujú veľa kyseliny askorbovej, karotén, ako aj rôzne vitamíny skupiny B. Rutabaga je bohatá na užitočné éterické oleje. Medzi stopovými prvkami obsahuje táto koreňová zelenina draslík, sodík a fosfor. Je to užitočné pre tých, ktorí trpia nedostatkom vápnika. V ľudovom liečiteľstve sa semená tejto kultúry používali na oplachovanie pri zápaloch ústnej dutiny.

Koreňová zelenina sa často používa ako prostriedok proti popáleninám, močopudne a protizápalovo. Keď nám v zime a na jar chýbajú vitamíny, rutabaga pomáha tento nedostatok vyplniť. Vďaka obsahu vlákniny pomáha pri zápche. Rutabagas sa odporúčajú pri ateroskleróze.

Koreňové plodiny sa používajú na hypertenziu, pretože pomáhajú odvádzať nahromadenú tekutinu z tela.

Ak niekto z rodiny trpí kašľom, je potrebné skonzumovať čo najviac rutabagov, aby k zotaveniu mohlo dôjsť čo najrýchlejšie.

Ale táto zdravá zelenina má aj svoje kontraindikácie. Neodporúča sa pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami. Rastlinné vlákna môžu totiž dráždiť povrch orgánov. Niekedy môže existovať aj individuálna intolerancia, to znamená alergia. V takom prípade bude potrebné upustiť od používania produktu.

Druhy a odrody rúd

K dispozícii je kŕmna aj jedálenská rutabaga. Krmivo je stolová plodina krížená s kapustou. Poskytuje dobré výnosy a je nenáročný na starostlivosť. Stolná rutabaga má šťavnatú chutnú dužinu. Tu uvádzame niektoré z najbežnejších odrôd.

  • Pozvánka - táto odroda je dobrá, pretože sa nebojí múčnatky a nie je ovplyvnená kýlom.
  • Švédčina - vysoko výnosná odroda, korene majú žltú dužinu.
  • Krasnoselskaya - dáva dobrú úrodu, ktorú je možné dlho skladovať. Vegetačné obdobie je 3-4 mesiace. Jedna koreňová zelenina váži 300 - 500 g. Majú žltú sladkú dužinu.
  • Novgorodskaya je odroda v polovici sezóny s dobrou streleckou odolnosťou. Koreňové plodiny vážia asi 400 g. Ich dužina je žltá, mäkká. Výhodou je vynikajúca kvalita uchovania.
  • Detská láska - korene sú oválne okrúhle. Toto je stredne skorá rutabaga. Hmotnosť jednej koreňovej zeleniny je 350 - 500 g. Dužina je dosť hustá a šťavnatá.
  • Acme - korene majú oranžovú dužinu a ich vrchol je fialový.
  • Brora - vysoký obsah cukru je charakteristický pre okopaniny, vyzerajú lesklé a fialové.

Ako pestovať NOHAVICE / Pestovanie okrúhlice


Poľné plodiny

Klasifikácia poľných plodín. Na poliach našej krajiny sa pestuje asi 90 najdôležitejších druhov poľných plodín, ktoré poskytujú obyvateľstvu potrebné potravinové produkty, krmivo pre zvieratá a suroviny pre priemysel. Líšia sa navzájom morfologickou štruktúrou, chemickým zložením, vzťahom k podmienkam prostredia, povahou použitia a ďalšími charakteristikami.

Pri výrobe sú poľné plodiny rozdelené do skupín. Klasifikácia je založená na princípe kombinácie jednotlivých kultúrnych rastlín podľa povahy hlavného produktu získaného pri ich pestovaní.

Obilniny. Obsadzujú viac ako polovicu všetkých poľných plodín v Sovietskom zväze. Táto skupina zahŕňa: pšenicu, kukuricu, jačmeň, ovos, raž, cirok, proso, ryžu. Obilné zrno, ako najkompletnejší produkt z hľadiska pomeru uhľohydrátov a bielkovín, sa široko používa ako potravina a krmivo pre zvieratá.

Obilniny sa delia na dve skupiny: prvá - pšenica, raž, jačmeň, ovos, druhá - kukurica, proso, cirok, ryža.

V rastlinách prvej skupiny (obr. 5) sa počas klíčenia obilky vytvára obilka s pozdĺžnou ryhou, objaví sa niekoľko koreňov, kvetenstvo - klas (pšenica, raž, jačmeň) alebo metla (ovos), a stonka - slama. Rastliny v tejto skupine rastú najlepšie pri miernych teplotách a dlhých dňoch. Pšenica je na prvom mieste medzi týmito plodinami, čo sa týka hodnoty a výmery.

Obilniny druhej skupiny - kukurica, proso, cirok a najmä ryža - sú rastliny milujúce teplo. Normálne vegetujú, spravidla v oblastiach s teplým podnebím na juhu krajiny. Na rozdiel od obilnín prvej skupiny tvoria obilník bez pozdĺžnej ryhy a stonky (výhonku) naplnenej hubovitým tkanivom. Weevil klíči s jedným koreňom. Cirok a proso pestované v oblastiach s nedostatočnou vlhkosťou sa vyznačujú odolnosťou proti suchu. Ryžová kultúra je rozšírená v zavlažovaných oblastiach

Obr. 5. Chlieb prvej skupiny:

1 - pšenica: a - tvrdá, b • - mäkká bez markízy, c - mäkká tŕnia 2 - raž 3 - ovos semenný 4 - jačmeň: a - viacradový, b - dvojradový.

stgny (Severný Kaukaz, južná Ukrajina, Zakaukazsko, republiky strednej Ázie, južný Ďaleký východ). „

Kukurica a proso sa môžu pestovať nielen v južných oblastiach krajiny. V centrálnych oblastiach kukurica síce nedozrieva, ale za priaznivých podmienok vytvára vysoké výnosy zelenej hmoty používanej na získanie vysokokvalitnej siláže.

Strukoviny. Hrášok, vika, sója, fazuľa, šošovica, rang, cícer, vlčí bôb majú v poľnohospodárstve popredné miesto. Tieto rastliny sú cenené pre vysoký obsah rastlinných bielkovín v semenách (2 - 2,5-krát viac ako v obilninách). Strukoviny sú vynikajúcim predchodcom akejkoľvek plodiny.

Fazuľa, sója, cícer, ako teplomilnejšie plodiny, sú rozšírené v južných oblastiach krajiny, vikve a najmä hrachu - skôr v stredných a severných.

Hľuzy a okopaniny. Tieto rastliny sa tvoria v dôsledku zahustenia koreňov (cukrová a kŕmna repa, rutabagy, okrúhlice) alebo podzemných výhonkov (zemiaky, topinambur) rôznych tvarov, podzemných plodov. Na rozdiel od obilnín a najmä strukovín je ich obsah bielkovín nízky a sacharidov (cukor, škrob, inulín) je vysoký obsah. Rastliny hľuzy a koreňa sa vyznačujú vysokou produktivitou a zvýšenými nárokmi na podmienky pestovania. Zaberajú relatívne menšiu plochu, ale slúžia ako dôležitý zdroj sacharidov. Zemiaky sa pestujú všade, cukrová repa hlavne v černozemských oblastiach RSFSR a na Ukrajine, kde ich podiel dosahuje 15 - 20% z celkovej osiatej plochy.

Olejniny. V južných a centrálnych oblastiach krajiny, ako aj na Sibíri a v Kazachstane zaujíma významné miesto sejba týchto plodín. Pestujú sa pre semená bohaté na tuky. Rastlinné tuky sa používajú ako potravinárske, tak aj na technické účely (pri výrobe farbív, mydiel atď.). Hlavnou plodinou olejnín u nás je slnečnica, ďalšie olejniny - kučeravý ľan, ricínový olej, sezamové semiačko, perilla, horčica, repka olejka, camelina - zaberajú pomerne malé plochy. Slnečnica je rozšírená v čiernozemských oblastiach európskej časti ZSSR - na Ukrajine, na Severnom Kaukaze, v stredných čiernozemských regiónoch RSFSR, v regióne Volga.

Spriadanie plodín. Rozlišujú sa plodiny z lýkových vlákien, ktoré sa pestujú kvôli získaniu vlákniny zo stoniek: ľan, konope, kenaf. V bavlne sa vlákno vytvára na semenách. Najvýznamnejšie vláknité rastliny u nás sú bavlna, ľan a konope. Poskytujú nám viac ako 95% rastlinných zvlákňovacích surovín.

Ľan (vlákno) je veľmi rozšírený v oblastiach s vlhkým miernym podnebím: v nečernozemskej zóne RSFSR (60%), Bielorusku (18%), pobaltských republík (6%), severných a západných oblastiach Ukrajiny ( 16%). Konopné plodiny zaberajú menšiu plochu ako ľan. Nachádzajú sa južne od ľanu - v centrálnej čiernozemskej oblasti RSFSR, lesostepných oblastiach Ukrajiny.

Krmoviny. Pri poľnom pestovaní zaujímajú veľké miesto jednoročné a viacročné krmovinové trávy. Najdôležitejšou úlohou poľnohospodárskych pracovníkov je rozširovanie ich plodín a zvyšovanie výnosov s cieľom získať vysoko kvalitnú krmovinu (seno, senáž) a vytvárať trvalé pastviny.

Vytrvalé strukoviny (ďatelina, lucerna, vičenec, sladká ďatelina) a obilniny (timotejka, kostrava, oheň bez plachiet, pšeničná tráva, ríbezľa) v podmienkach dostatočnej vlhkosti a dobrej poľnohospodárskej technológie poskytujú vysoké výnosy - 4,0 - 5,0 tony na hektár a s zavlažovanie, až 10,0 tony sena na hektár.

Nemenej dôležité sú jednoročné strukoviny a obilné trávy, ktoré sú rozšírené tak v oblastiach s dostatočnou vlhkosťou (vika, vňať ďateliny), ako aj s nedostatkom vlhkosti (sudánska tráva).


AKÉ SÚ VLASTNOSTI PRI PESTOVANÍ NOHAVÍC?

Mala by sa pestovať ako kapusta stredných a neskorých odrôd - metódami sadeníc a nesadieb. Sadenice 35-40 dní staré vysaďte na otvorenú pôdu za prítomnosti 3-4 pravých listov.

Najlepšie pôdy na kultiváciu sú hliny, kultivované rašeliniská. Nevhodné sú pieskovcové a ílovité pôdy, ako aj oblasti s blízkym výskytom podzemných vôd - úroda sa stratí.

V blízkosti rutabagy nemôžete pestovať príbuzné rastliny - kapusta, repa, reďkovka atď.

Po výsadbe týchto plodín musia uplynúť najmenej 4 roky.

2 týždne po výsadbe sadeníc do zeme, rastliny nakŕmte mulleinovým nálevom (1:10) a na začiatku tvorby koreňových plodín naneste úplné minerálne hnojivo (podľa pokynov, ako pod kapustu).


RASTLINNÉ Plodiny

Klasifikácia zeleninových plodín. Existuje veľké množstvo divých a pestovaných zeleninových rastlín, ktoré ľudia používajú ako potravu. Sú združené do skupín s viac alebo menej homogénnymi ekonomickými charakteristikami.

Podľa priemyselnej klasifikácie sa rozlišujú tieto skupiny plodín:

1. Zelná zelenina. Do tejto skupiny patria všetky odrody kapusty pestované ľuďmi na potravinárske aj krmovinárske účely.

2. Koreňové plodiny, združujúce zástupcov troch botanických čeľadí: dáždnik (mrkva, petržlen, zeler), opar (repa), krížová zelenina alebo kapusta (reďkovka, reďkev, repa, rutabaga).

3. Cibuľa (cibuľa, cesnak, cibuľa).

4. Ovocná zelenina (na konzumáciu sa používa ovocie alebo semená), vrátane zástupcov štyroch rodín: tekvica (uhorka, tekvica, tekvica) nočný motýľ (paradajka, paprika, baklažán) strukoviny (hrášok, fazuľa, fazuľa), obilniny (sladká kukurica).

5. Zelená alebo šalátová zelenina, ktorej listy sa používajú na čerstvé jedlo (rôzne druhy šalátu, kôpor atď.).

6. Trvalé zeleninové rastliny (rebarbora, šťavel, chren).

Mnoho kultivovaných rastlín bolo vytvorených ľudskou prácou,

úplne na rozdiel od ich divokých predkov. Napríklad z divej kapusty sa získava biela a červená kapusta, bôb, ružičkový kel, karfiol atď. (Obr. 6).

Požiadavky rastlinných rastlín na podmienky prostredia prirodzene súvisia s miestom pôvodu voľne žijúcich príbuzných.

Potreba rastlín za určitých podmienok (teplota, vlhkosť, osvetlenie atď.) Sa vyvinula v priebehu ich storočia vývoja. Mnoho dvojročných rastlín (kapusta, mrkva, repa, reďkovka) z vlhkých oblastí mierneho podnebia Európy, Ázie a hornatých častí severnej Afriky, kde zimujú pri teplote 2 - 6 ° C, a preto sa vyznačujú zvýšeným odolnosť proti chladu. Vlasťou žiaruvzdorného vodného melónu je zmyselný africký polopúštny kalahari (pozri predný papier). Ak viete o pôvode rastliny, môžete lepšie pochopiť jej biologické vlastnosti a správne rozvíjať poľnohospodárske techniky.

Rastlinné rastliny sa tiež líšia v dĺžke života a vegetácii.

Životnosť zeleninových rastlín sa chápe ako obdobie od klíčenia semien po prirodzenú smrť rastlín. Na tomto základe sú rozdelené do troch skupín: jednoročné, dvojročné a trvalé rastliny.

Letničky sú rastliny, ktoré kvitnú raz za život a potom. kvitnúce a plodiace odumierajú. Pri jarnom siatí jednoročné rastliny dokončia svoj individuálny vývojový cyklus („zo semena na semeno“) za jeden rok a zvyčajne na jeseň úplne odumrú. Medzi ročnú zeleninu patrí tekvica, uhorka, vodný melón, melón, paradajka, fazuľa, hrášok, reďkovka, karfiol, šalát, kôpor atď.

Dvojročné rastliny zeleniny v prvom roku života tvoria hlávky kapusty, cibule, koreňov, ktoré ľudia používajú na jedlo. Po zimnom uskladnení sa na jar zasadia do pôdy, aby sa získali semená (plody a semená sa tvoria v druhom roku života). Medzi dvojročné plodiny patrí kapusta, repa, mrkva, paštrnák, rutabagas, okrúhlice, reďkovka, cibuľa atď.

Trvalky zeleniny / sa vyznačujú opakovaným kvitnutím a plodením počas svojho života. Ich prechod na plodenie sa zvyčajne začína v druhom roku života. Počas vegetačného obdobia si vytrvalé rastliny vytvárajú orgány, v ktorých sa ukladajú zásoby živín (korene, rizómy, cibule) a na jeseň odumiera celá ich nadzemná časť. Z prežitých rizómov a cibuľovín si rastliny obnovujú rast každú jar. Medzi trváce rastliny patrí rebarbora, šťavel, chren, cibuľa trvalka.

Vlastnosti vývoja. Vegetačné obdobie trvá od vzrastu sadeníc až po dozretie plodov a semien. V plodinách, ako sú uhorky, tekvice, tekvice, baklažány, sa rozlišuje medzi ekonomickým vegetačným obdobím (od klíčenia po zrelosť spotrebiteľa) a vegetačným obdobím, keď sa pestuje na semená. Napríklad uhorka sa používa ako jedlo v zelenej fáze, to znamená 8 - 10 dní po oplodnení, keď sú semená v plode nedostatočne vyvinuté. Pri pestovaní uhorky na semená sa vegetačné obdobie počíta od klíčenia do úplného zrenia semenníkov.

V dvojročných plodinách (kapusta, cibuľa, okopaniny) sa v prvom roku vegetačné obdobie odlišuje od klíčenia po ekonomickú vhodnosť hlávok kapusty (kapusta) alebo od sadeníc po tvorbu okopanín, cibúľ a iných orgánov používaných na jedlo v druhom roku od opätovného rastu materských rastlín (rastliny prvého roku života slúžiace na získanie semien), kým semená nedozrejú.

Zmenou pôdnych a klimatických podmienok a spôsobov pestovania plodiny je možné predĺžiť alebo skrátiť životnosť rastliny.

Vodný režim zeleninových rastlín. Neustály prísun rastlín vodou v potrebnom množstve určuje ich plný vývoj a tvorbu produktívnych orgánov. Nedostatok vody spôsobuje zníženie aktivity fotosyntézy a zvýšenie dýchania, čo vedie k rýchlejšiemu starnutiu rastlín a zníženiu výnosu o 2–3 krát alebo viac. Koreňové plodiny pestované s nedostatočnou vlhkosťou vytvárajú drsné korene s horkou chuťou.

Rastlinné plodiny majú vysokú potrebu vody. Avšak iba 0 ,! - 0, 2% spotrebovanej vody sa spotrebuje na tvorbu sušiny. Množstvo vody spotrebovanej rastlinou na vytvorenie jednotky sušiny sa nazýva transpiračný koeficient. Množstvo vody spotrebovanej pôdou a rastlinou na tvorbu 1 tony vlhkej hmoty plodiny sa nazýva koeficient spotreby vody. Koeficient spotreby vody u zeleninových plodín je veľmi vysoký. Takže v závislosti od kultúry v suchých podmienkach je to (t):

Kapusta 250-300 Paradajka 90-150

Sladká paprika 200 - 250 Mrkva 80 - 120

Cibuľa, uhorka, baklažán 150-200 Cvikla 60-90

Čím vyšší je výnos, tým menej rastlina používa vodu na každú tonu výroby a tým nižší je koeficient spotreby vody. Koeficient spotreby vody bielej kapusty s úrodou 20 ton na 1 ha - 160 ton 70 ton na 1 hektár - 65 ton.

V rôznych obdobiach vegetačného obdobia nie je potreba rastlín pre vodu rovnaká. Napríklad v mladom veku síce všetky zeleninové rastliny konzumujú málo vody, ale kvôli zlému vývoju koreňov vyžadujú vysokú vlhkosť pôdy a vzduchu. Preto sa pri pestovaní sadeníc v škôlkach a skleníkoch systematicky vykonáva zavlažovanie.

Rozdielne požiadavky zeleninových rastlín na vodu sú určené schopnosťou ich koreňového systému extrahovať vodu z pôdy a intenzitou jej spotreby.

Na tomto základe sa rozlišujú štyri skupiny zeleninových rastlín (obr. 7):

1. Aktívne získavanie vody z pôdy a jej intenzívna konzumácia (červená repa).

2. Aktívne extrahujú vodu z pôdy a používajú ju veľmi hospodárne (melón, melón, tekvica, sladká kukurica, mrkva, petržlen, paradajka, paprika, fazuľa).

3. Pomaly odoberanie vody z pôdy a nehospodárne

Obr. 7. Zoskupenie zeleninových rastlín podľa schopnosti extrahovať vodu z pôdy a konzumovať ju počas vegetačného obdobia:

/ - prvá skupina 2 - druhá skupina 3 - tretia skupina 4 - štvrtá skupina.

jeho konzumácia (kapusta, baklažán, uhorka, krížové korene, šalát a špenát).

4. Rastliny so slabou schopnosťou získavať vodu z pôdy, ale s hospodárnou spotrebou vody počas vegetačného obdobia (cibuľa, cesnak).

Pri vývoji poľnohospodárskych techník pre zeleninové plodiny je potrebné brať do úvahy prirodzené zrážanie každej zóny a nároky rastlín na vodu v rôznych fázach rastu a vývoja. Na získanie vysokej úrody zeleniny takmer vo všetkých zónach je v určitých obdobiach potrebné umelé zavlažovanie.

Metódy výroby zeleniny. Pestované zeleninové rastliny sa objavili po storočiach umelého výberu, a preto je pre ich rast a vývoj nevyhnutný komplex pôdno-technických podmienok, ktoré vytvoril človek. Bez starostlivosti zeleninové rastliny odumierajú alebo sa voľne vyskytujú. Napríklad mrkva a repa v neobrábaných oblastiach po niekoľkých generáciách vytvárajú drevité nevyvinuté koreňové plodiny, ktoré sa stávajú prakticky nepožívateľnými. Navyše aj pri nedostatočne vysokej úrovni poľnohospodárskej technológie na pestovanie týchto plodín sa kvalita koreňa výrazne zníži. Preto, aby sa získala dobrá úroda vysoko kvalitnej zeleniny, je potrebné dodržiavať poľnohospodárske techniky vyvinuté vedou a praxou pre rôzne pôdne a klimatické pásma, ako aj pre pestovateľské zariadenia (skleníky a skleníky).

Medzi bežné spôsoby pestovania a konzervovania zeleniny patrí kultivácia, nútenie, chov, dozrievanie a skladovanie.

Pestovanie zeleniny. Toto je hlavný spôsob pestovania zeleniny. Získanie úrody zo semien na otvorenom aj chránenom pozemku.

Nútenie zeleniny. Získanie zberu mladých jedlých listov a stoniek z oddenkov, hľúz, okopanín, cibúľ a iných zásobných orgánov. Korene a cibule sa zvyčajne zberajú na jeseň a v zime sa vysádzajú do skleníkov. Živiny z koreňov a žiaroviek vstupujú do rastúcich mladých listov a stoniek, ktoré sa používajú ako potrava. V tomto procese má svetlo druhoradý význam a na získanie etiolovanej (bielenej) špargľovej stonky alebo listov cyklónového šalátu nie je vôbec potrebné. Nútenie je rozšírené v severnejších oblastiach regiónu Nečierna zem, kde je krátke vegetačné obdobie a vysoký dopyt po čerstvej zelenine. Najvhodnejšie na vynútenie sú rôzne druhy cibule, šťavel, petržlen, zeler, repa, rebarbora.

Dospievanie. Tvorba zeleniny z rezervných látok z listov bez procesu fotosyntézy. Na to sa zvyčajne používajú rastliny s dobre vyvinutým listovým prístrojom. Najrozšírenejšie je jesenné a zimné pestovanie karfiolu. Rastliny s dobre vyvinutými veľkými listami a malou hlavičkou sú na jeseň vykopané z otvoreného terénu a pochované v skleníkoch alebo skleníkoch. Pri nízkych teplotách tvoria bielkoviny, tuky a škrob obsiahnuté v listoch a stonkách rozpustné aminokyseliny, cukry a mastné kyseliny, ktoré vstupujú do nedostatočne vyvinutého kvetenstva (hlávka) a opäť sa redukujú na bielkoviny, tuky a škrob. Hmotnosť hlavy sa zvyšuje zo 70 - 100 g na 1 kg alebo viac, to znamená, že sa vytvorí normálny výťažok karfiolu. V dôsledku pestovania sa zvyšuje doba príjmu karfiolu, najmä v neskorom jesennom a zimnom období. Pestovanie ružičkového kelu sa uskutočňuje podobným spôsobom.

Dozrievanie ovocia. Zmeny v ich chemickom zložení, potravinách a chuťových vlastnostiach počas skladovania. Na otvorenom poli sú plody úplne sformované, ale stále sú zelené, mierne jedlé. Keď dozrievajú počas skladovania, plody sa stávajú vhodnými na ľudskú konzumáciu. Dozrievanie plodov rajčiakov sa najbežnejšie používa v severných oblastiach oblasti inej ako čierna zem a na Sibíri. V regiónoch strednej Ázie sa používa dozrievanie plodov melónov, ktoré dozrievajú neskoro.

Skladovanie zeleniny. Mnohé zeleninové rastliny (kapusta, cibuľa, okopaniny) po zbere prechádzajú do pokojného stavu a pri teplotách od 0 do plus 2 - 3 ° C bez svetla pri určitej vlhkosti a vetraní si zachovajú svoje výživové vlastnosti po dobu 7 - 8 mesiacov, niekedy viac roka.

Skladovať sa dajú aj zeleninové rastliny so zelenými listami (cibuľa, pór, petržlen, zeler, šalát), ktoré sa extrahujú a po kvapkách pridávajú do skleníkov alebo skleníkov.

Pri teplote asi 0 ° C a dobrom vetraní sa zelené rastliny skladujú niekoľko mesiacov. Tento spôsob skladovania rastlín so zelenými listami sa nazýva príloha. Touto metódou sa na rozdiel od vynútenia významne zvyšuje hodnota svetla (prírodného a umelého).


Biologické vlastnosti rutabagov

Rutabaga, rovnako ako repa, patrí do krížovej rodiny. Táto rastlina je dvojročná. V prvom roku sa u neho vyvinie ružica listov a veľká mäsitá koreňová plodina, v druhom roku kvitne a dáva semená.

Listy okrúhlice sú mäsité, členité. Koreňová plodina je často plochá, pomerne veľká, týči sa nad povrchom pôdy. Jeho horná časť je špinavo zelená alebo fialovočervená a spodná časť žltá. Buničina je pevná, žltá v rôznych odtieňoch alebo biela. Znateľné zahustenie koreňovej plodiny začína 35–40 dní po vyklíčení.

Rutabaga je veľmi chladná odolná rastlina a možno ju pestovať v najsevernejších poľnohospodárskych zónach. Jeho semená začínajú klíčiť pri teplote 2 - 4 stupne a sadenice sa už objavujú pri priemernej dennej teplote 6 stupňov. Sadenice odolávajú mrazom až do mínus 4 stupňov a dospelé rastliny znesú aj teploty mínus 6 stupňov. Najlepšia teplota pre rast a vývoj okopanín je 16–20 stupňov. Pri vyšších teplotách sú rastliny inhibované a zhoršuje sa ich chuť.

Rutabaga je náročná na osvetlenie, uprednostňuje dlhé denné hodiny a vysokú vlhkosť pôdy, ale netoleruje tak dlhodobý prebytok vlhkosti v pôde, ako aj jej silný nedostatok.

Výber odrôd rutabagas na záhradných pozemkoch je stále slabý, v obchode sa však objavili nové nádherné odrody zahraničného výberu, ktoré majú vynikajúce vlastnosti a úplne menia predstavu o chuti rutabagov. Nie nadarmo je v európskych krajinách veľmi žiadaný, najmä medzi anglickými a nemeckými gurmánmi.


Rutabaga, sestra repy a kapusty

Švéd

Nie náhodou okrúhlice sa dostal do rozprávky. Predtým, ako Rusi poznali zemiaky, bola repa najbežnejšou plodinou. A dnes to nie je v záhrade nič neobvyklé.

Ďalšia vec je sestra repy - švédsky... Nie každý záhradník v posteliach ju uvidí. Skoda. Je hodná pozornosti.

Vedci sa domnievajú, že rastlina je - hybrid okrúhlice a kapusty... Hybrid sa dal vyrobiť v prírodných podmienkach alebo bol vytvorený umelo. Je možné, že niektoré formy rutabagov získali ruskí záhradníci, ktorí na susedných záhonoch pestovali okrúhlice a kapustu na semená. Tieto kultúry sa ľahko opeľujú.

Na konci 18. a na začiatku 19. storočia sa rutabaga rozšírila. Ale so zavedením plodiny zemiakov sa plocha pod ňou zmenšila. U nás sa rutabagy pestujú hlavne v oblasti nečiernej Zeme. Významné oblasti, najmä pre kŕmnu rutabagu, sú vyčlenené v Pobaltí.

Čo sa týka výživových vlastností, rutabaga predčí repku. Obsahuje vitamíny a odrody žltého mäsa sú tiež bohaté na karotén. Listy tejto zeleninovej rastliny sú lacným krmivom pre hospodárske zvieratá.

Švéd - rastlina je dvojročná. V prvom roku vyvíja ružicu listov a veľkú mäsitú koreňovú plodinu, v druhom - kvitnúcu stonku. Ovocie je viacrodový struk, semená sú čierne, malé, akoby malé guľôčky. Tvar koreňov je od plochého guľatého po guľatý kužeľovitý a dokonca valcovitý. Farba kože je žltá alebo citrónová. Dužina je pevná, žltá alebo biela. Pokračujte v čítaní Rutabaga, sestry z repíka a kapusty

© 2009-2019 „Zázračná záhrada“. Tu sú zhromaždené články o záhradníctve a záhradníctve, ktoré majú obyvateľom leta a všetkým, ktorí na tomto mieste radi pestujú, pomôcť.
Opakovaná tlač materiálov iba s písomným súhlasom vydavateľa a nastavením odkazu na Zázračná zeleninová záhrada požadovaný.
Dohoda s používateľom a právne informácie
Pre držiteľov autorských práv


Čo variť?

Vďaka svojej chuti je rutabaga obsiahnutá v mnohých receptoch a dodáva každému jedlu jedinečnú arómu. Táto koreňová zelenina môže nahradiť zemiaky v dusených pokrmoch alebo sa stať základnou zložkou šalátov.

Poďme sa teda pozrieť na niektoré z jedál rutabaga. Je možné, že jeden z nich sa stane vašim obľúbeným a zaradíte ho nielen do každodenného, ​​ale aj slávnostného menu.

Šalát s rutabagou, jablkami a bylinkami

  • 1 rutabaga, ošúpte a nahrubo nastrúhajte
  • odstráňte semená z 2 stredne veľkých jabĺk a tiež nastrúhajte
  • vezmite jednu vetvičku zeleru a petržlenu, opláchnite, osušte, nakrájajte nožom.

Poradenstvo! Ak nemáte radi med, potom ho nemôžete vôbec použiť, ale na zvýraznenie chuti šalátu doň môžete pridať malé množstvo tekvicovej dužiny.

Zeleninový šalát so šunkou a pistáciami

  • 250 g rutabagu, olúpaných a nakrájaných na malé plátky
  • 100 g reďkovky nakrájame na plátky
  • Nakrájajte 200 g malej šunky
  • 3-4 stopky zelenej cibule a rovnaké množstvo petržlenovej vňate, opláchnite, osušte a nasekajte
  • 40 g osolených pistácií pomelieme na múku pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.

Zmiešajte zložky šalátu, zalejte omáčkou z 200 g ľahkej majonézy a 3 lyžičiek horčice.

Poradenstvo! Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou a bežnú horčicu nahradiť francúzskou alebo dijonskou horčicou.

Pikantná pečená rutabaga

Toto jedlo sa pripravuje nasledovne:

  • 1,5 kg swedenu opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na malé kocky a povarte ich do mäkka
  • nalejte vývar do samostatnej nádoby, rozdrvte rutabagy na zemiakovú kašu
  • zmiešajte 150 g strúhanky, pol šálky cukrového sirupu, vajíčko, 2 šálky smotany, lyžičku mletého zázvoru, pol lyžičky bieleho korenia a muškátového orieška, každý rozšľahajte mixérom
  • výslednú zmes zriedime malým množstvom švédskeho vývaru tak, aby získal mäkkú konzistenciu, zalejeme zemiakovou kašou, premiešame
  • Plech vymastíme kúskom masla, vložíme doň pripravenú zmes, posypeme malým množstvom strúhanky a strúhaným syrom
  • poslať misku na pečenie v rúre pri teplote 170 °.

Po 1,5 hodine je pikantná rutabaga hotová.

Rutabaga s vyprážaným kuracím mäsom a slaninou

Ak chcete pripraviť večeru pre dvoch, musíte urobiť nasledovné:

  • olúpte jednu malú rutabagu, nakrájajte na kocky, povarte ich do mäkka, vypustite tekutinu
  • Na panvici rozohrejeme olivový olej, speníme 4 plátky slaniny a 2 kuracie filety nakrájané na tenké prúžky
  • po dvoch až troch minútach, keď je mäso hnedé, pridajte rutabagy a znížte teplotu na strednú teplotu
  • Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku nožom a pošlite do panvice
  • po 5 minútach pridáme do swedenu s mäsom 100 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho), dáme pol lyžičky mletého kmínu, soľ a korenie
  • dusíme jedlo 2 minúty.

Anglická rutabaga polievka

Pri príprave anglickej polievky by ste mali:

  • šupky a kocky zeleniny: jedna rutabaga, 2 mrkvy, jedna cibuľa, stonka zeleru
  • ingrediencie vložíme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme 5-10 minút pod pokrievkou
  • keď je zelenina mäkká, pridáme 125 perličiek a polievku povaríme 45 minút
  • prineste jedlo podľa chuti so soľou a korením, odstavte ho z ohňa.

Ako vidíte, rutabaga sa dá použiť do najrôznejších jedál a nevyžaduje si žiadnu špeciálnu prípravu. Vytvorte si vlastné recepty a potešte ich vkusom svojej rodiny.


Pozri si video: ŠVÉD - Sex je jako poezie. slam poetry