Nový

Ako udržiavať jablká v byte

Ako udržiavať jablká v byte


Pestovanie bohatej úrody jabĺk je iba polovica úspechu a druhá polovica zachováva úrodu. Ale veľa majiteľov pozemkov alebo letných chát nemá vždy chladnú pivnicu alebo pivnicu. Väčšina musí zozbierané jablká priniesť do bežného mestského bytu a všemožne ich uskladniť.

Samozrejme, každý chce, aby sa jablká skladovali dlhšie a nepokazili sa. A tu sa vynárajú otázky: Aké je najvhodnejšie miesto v byte na skladovanie týchto plodov? Možno je potrebné jablká spracovať?

Skúste si zvoliť spôsob ukladania, ktorý vám najlepšie vyhovuje - tradičný alebo netradičný.

Základné pravidlá skladovania jabĺk

Aby ovocie alebo zelenina zostali dlho čerstvé a nepoškodené, musia sa dodržiavať určité pravidlá skladovania. Pre jablká také pravidlá existujú.

Pravidlo 1

Každé jablko patrí do konkrétnej odrody. Medzi odrodami jabĺk možno rozlíšiť: letné, jesenné a zimné odrody. Každý z nich má svoju vlastnú trvanlivosť. Letné odrody jabĺk si zachovajú svoju chuť a vzhľad po krátku dobu, maximálne 15 dní. A nepomôže im žiadne chladné miesto. Jesenné odrody sú vhodné na krátke skladovanie. Zostanú svieže a atraktívne asi 2 mesiace. Zimné odrody si najviac zachovávajú všetky svoje pozitívne vlastnosti po dobu 7-8 mesiacov. Šupka takýchto jabĺk je hustá a hustá a je tiež pokrytá ochranným prírodným voskovým povlakom.

Záver: na dlhodobé skladovanie si vyberte iba zimné jablká.

Pravidlo 2

Jablká sú jemné ovocie, neznášajú ich náhle výkyvy teploty. Nenoste škatule s týmito plodmi z jednej miestnosti do druhej a naopak. Zmena teplej miestnosti na studenú a naopak povedie k veľkému množstvu pokazených jabĺk.

Pravidlo 3

Pri výbere zimných odrôd jabĺk na skladovanie pamätajte na to, že ich voskový povlak predstavuje ich ochranu. Nie je žiaduce poškodiť túto dosku. Jablká musíte zbierať opatrne, najlepšie spolu so stopkami. Zber týchto plodov by sa mal robiť, keď ešte nie sú úplne zrelé. Počas dlhého obdobia skladovania budú postupne dozrievať.

Pravidlo 4

Jablká počas skladovania uvoľňujú veľké množstvo etylénu. Táto látka pôsobí na všetko ovocie a zeleninu v okolí. Dozrievajú veľmi rýchlo a začnú sa zhoršovať. A samotné jablká sa tiež nemenia k lepšiemu: stávajú sa menej šťavnaté a ich dužina sa mení na kašu.

Záver: je lepšie skladovať jablká v samostatnej miestnosti.

Metódy skladovania jabĺk v byte

Ovocie ako jablká sa dobre uchovávajú v chladnej miestnosti. V mestskom byte môže byť takouto miestnosťou iba balkón, lodžia alebo komora s možnosťou vetrania. Najpriaznivejšia teplota je od 2 ° C do 5 ° C. Existuje niekoľko spôsobov ukladania - všeobecne známych a nie príliš známych.

Skladovanie jabĺk v termoboxe

Takéto úložné miesto je možné vyrobiť samostatne a udržiavať ho na balkóne po celé zimné obdobie bez ohľadu na to, či je balkón zasklený alebo nie. V takomto boxe sa bude udržiavať konštantná teplota, ktorú ovocie vyžaduje. Stane sa spoľahlivou ochranou pred náhlymi mrazmi.

Na jeho výrobu budete potrebovať niekoľko materiálov:

  • 2 kartónové škatule rôznych veľkostí
  • Polystyrén hrubý približne 5 centimetrov
  • Akákoľvek izolácia (penový odpad, drevené hobliny alebo piliny, polyuretánová pena alebo bežné handry)

Krabice musia byť vybrané tak, aby medzi menšími a väčšími (pri stohovaní jedného do druhého) bola medzera asi pätnásť centimetrov. Táto medzera je potom tesne vyplnená pripravenou izoláciou. Pena by mala byť umiestnená na dno menšej škatule a na ňu by mali byť opatrne umiestnené jablká, až kým nebude nádoba plná. Potom je horná časť škatule uzavretá a na ňu je položená ďalšia vrstva peny. Potom zostáva uzavrieť veľkú škatuľu a zakryť ju hustou teplou látkou (napríklad starou prikrývkou).

Táto spoľahlivá a osvedčená oblasť na skladovanie jabĺk má iba jednu nevýhodu - ťažký prístup k plodu.

Skladovanie jabĺk v papieri

Táto metóda nie je vhodná pre tých, ktorí zozbierali obrovskú úrodu. Je ideálny pre tých, ktorí majú menej jabĺk. Každé jablko je opatrne a úhľadne zabalené v papieri. Môžu to byť noviny, obrúsky, obyčajný biely tlačový papier a ďalšie možnosti. Zabalené jablká sa ukladajú do pripravených drevených alebo plastových škatúľ, kartónových škatúľ.

Skladovanie jabĺk v polyetyléne

Pre túto metódu je vhodná plastová potravinová fólia, rovnako ako vrecká rôznych veľkostí. Ovocie môžete skladať rôznymi spôsobmi:

  • V krabici roztiahnite igelit tak, aby okraje viseli dolu. Keď je nádoba plná až po vrch, musíte podľa princípu „obálky“ zakryť hornú časť škatule týmito závesnými okrajmi.
  • Každé jablko je umiestnené v malom plastovom vrecku a pevne zviazané. Tieto malé tašky sa zložia do veľkej škatule a odnesú sa na chladné miesto. Pred zabalením je vhodné ovocie nechať dve hodiny v chlade.
  • Jablká môžete vložiť do veľkého priehľadného plastového vrecka. Vo vnútri vrecka by mal zostať malý vatový tampón namočený v octe alebo alkohole. Potom je taška pevne zviazaná. Vzduch by nemal prenikať dovnútra.

Táto metóda zvyšuje trvanlivosť tým, že vylučuje oxid uhličitý z ovocia. Keď sa vo vnútri vaku alebo vaku dosiahne požadovaná koncentrácia, metabolické procesy sa v jablkách zastavia a plody sa dlho nezhoršujú.

Po skladovaní v polyetyléne môžu byť jablká potom dlho skladované v obyčajnom dobre uzavretom kufri v chladnej miestnosti.

Spracovanie jabĺk pred uskladnením

Tento spôsob spracovania jabĺk ocenia iba odvážni záhradníci. Rôzne druhy spracovania ovocia predlžujú ich trvanlivosť. Tento proces je určený pre trpezlivých ľudí, pretože každé jablko je potrebné spracovávať dlho (namočiť, vysušiť, rozotrieť a dokonca aj ožarovať). Možno s tým niekto chce experimentovať. Ponúkame niekoľko spôsobov:

  • Pred uskladnením jabĺk musíte každé z nich namazať glycerínom.
  • Musíte pripraviť zmes 500 gramov alkoholu a 100 gramov propolisovej tinktúry. Každé ovocie je v tejto zmesi úplne ponorené a potom je potrebné ho dobre vysušiť.
  • Získajte 2% roztok chloridu vápenatého vo svojej lekárni. Každé jablko do nej ponorte na jednu minútu.
  • Získajte vo svojej lekárni 5% roztok kyseliny salicylovej. Každé jablko ponorte do tohto roztoku na niekoľko sekúnd.
  • Včelí vosk alebo parafínový vosk roztopte do tekutého stavu. Držte jablko za chvost, ponorte ho úplne do tejto kvapaliny, potom ho nechajte dobre vysušiť a odošlite ho do zásoby. Takto spracované ovocie je najlepšie skladovať v škatuliach naplnených pilinami.
  • Jablká sa skladajú do pripravených nádob vo vrstvách. Každá vrstva musí byť ožarovaná germicídnou ultrafialovou lampou po dobu 30 minút zo vzdialenosti 1,5 metra. Predídete tak rozvoju chorôb spojených s hnilobou jabĺk.

Použite aspoň jednu z navrhovaných metód a uvidíte, aké ľahké je udržiavať jablká v byte.


Jablká v byte

Dnešné:

  • Podmienky v byte
  • Skladovanie v byte
  • Jablká na zimu
  • Jablká v plastových vreciach
  • Jablká na skladovanie
  • Jablká v zime
  • Jablká na skladovanie
  • Jablká na dlhodobé skladovanie
  • Jablká doma
  • Nakladané jablká
  • Jablká v pilinách
  • Jablká na balkóne
  • Jablká vo vreciach
  • Jablká v skladoch
  • Jablká v pivnici

Ako skladovať jablká

Milovníci jabĺk veľmi dobre vedia, že tieto plody pochádzajú z dvoch hlavných odrôd - zimnej a letnej. Výraznou črtou zimných jabĺk je zároveň drsná a dosť hustá šupka a slabo vyjadrený výkvet vosku. Ak správne zbierate, prepravujete a skladujete zimné odrody týchto lahodných plodov, môžete si ich vychutnať počas celého chladného obdobia.

Ako to však urobiť správne? Ako skladovať jablká doma v zime? Každý, kto si túto otázku položil, okamžite začal triediť možnosti - kde, ako je to lepšie: v byte, v pivnici, v chladničke, na balkóne, v suteréne? Predávajúci na trhu si ich akosi udržujú.

Pred uskladnením však potrebujete vedieť, ako sa plody zbierali zo stromov. Je prísne zakázané striasť ovocie a zbierať ich zo zeme, pretože v takom prípade nebudú dlho ležať. S najväčšou pravdepodobnosťou začnú hniť počas niekoľkých týždňov. Na zber ovocia použite rebríky, rebríky alebo iné náradie, aby ste mohli ovocie veľmi opatrne zo stromu odstrániť. Šupka ovocia musí zostať neporušená a bezpečná, preto sa musí zber uskutočňovať v bavlnených rukaviciach. Jablká je vhodné vložiť do špeciálneho koša alebo plastového vedra, zvnútra vystlaného mäkkou handričkou alebo vrecovinou.

Všetky zozbierané plody musia byť starostlivo triedené a odstránené po stranách plodov, ktoré boli pri zbere aspoň trochu poškodené, majú červy alebo iné choroby. Skladujte jablká doma v zime iba také, ktoré sú absolútne „zdravé“. Celé ovocie musí byť triedené podľa veľkosti - malé, stredné, veľké. Ako ukazuje prax, stredne veľké plody sa dajú skladovať najdlhšie a veľké sú náchylnejšie na choroby.

Pred výberom miesta skladovania: v byte, pivnici, suteréne, v chladničke, na balkóne by ste mali venovať osobitnú pozornosť príprave nádob na jablká. Musí byť pevný a čistý, vyrobený z „mäkkého“ dreva alebo lepenky odolnej proti vlhkosti. Medzi doskami v krabici by nemali byť veľké medzery. Pre dlhodobé skladovanie je najlepšie každé jablko dobre izolovať. Každé ovocie môže byť zabalené v papieri alebo môžete ovocie jednoducho posypať hoblinami mäkkých hornín, piesku, pohánkových šupiek alebo šupiek. Riadky jabĺk môžu byť pokryté slamou. V tomto prípade môžu byť plody superponované diagonálne alebo v riadkoch. Aby sa ovocie mohlo skladovať čo najdlhšie, musí sa každé ovocie ponoriť do roztoku propolisu napusteného alkoholom alebo do 2% roztoku chloridu vápenatého.

Najlepšie je skladovať jablká v zabalených krabiciach na policiach v pivnici, suteréne, balkóne alebo na inom chladnom a dobre vetranom mieste. Chladnička nebude na tieto účely fungovať. Teplota vzduchu by mala byť v ideálnom prípade asi dva stupne Celzia a vlhkosť vzduchu okolo osemdesiat percent. Ako ukazuje prax, jablká sa dajú dobre skladovať v zemi, ale v takom prípade sa musia skladovať v plastových vreciach, každý s hmotnosťou jedného kilogramu. V takom prípade musia byť plody zakopané do hĺbky najviac 25 centimetrov. Zároveň je potrebné načrtnúť vetvy a trávu zhora, aby ste získali teplú "deku".

Ak je všetko urobené správne, potom si môžete celú zimu vychutnať lahodné a šťavnaté jablká zo svojich ovocných stromov.


Príprava na uchovanie úrody sa začína v čase zberu úrody pri dodržaní nasledujúcich pravidiel:

  1. plody sú zo stromu odstránené po dosiahnutí technickej zrelosti (mierne nedozreté)
  2. úroda sa zbiera za suchého slnečného počasia
  3. jablká nemajú odstránenú stopku a nevymazávajú prírodný voskový povlak
  4. vytrhané ovocie sa opatrne vloží do pripravenej nádoby s opatrnosťou, aby sa nepoškodila pokožka.

Po zbere sú plody triedené, poškodené, zhnité, neštandardné plody so škvrnami alebo stopami poškodenia škodcami sú odmietnuté. Na dlhodobé skladovanie sa odporúča klásť jablká zimných a neskorých zimných odrôd s vysokým stupňom zachovania kvality:

  • Idared
  • Simirenko
  • Antonovka
  • Titovka
  • Bogatyr
  • Jonathan
  • Rytier
  • Oryolová zima.

Tieto odrody si zachovávajú svoju chuť, arómu a vitamíny po dobu 5-8 mesiacov. Optimálne podmienky pre konzerváciu jabĺk:

  • teplota okolia od 0 do +4 ° С.
  • vlhkosť - od 85 do 90%
  • konštantný prúd vzduchu
  • nedostatok slnečného žiarenia.

Vhodnými nádobami na uskladnenie ovocia sú drevené debny, kartónové krabice, prútené koše. Pred naplnením sa odporúča nádobu vydezinfikovať. Jablká sa kladú stopkou hore, dole sa dajú veľké exempláre, zhora sa dajú menšie plody.

Ako uchovávať jablká v pivnici na zimu

Pred umiestnením plodiny je pivnica dobre vysušená, vetraná a je skontrolovaný ventilačný systém. Izba je ošetrená vápennou maltou alebo síranom meďnatým.

V pivnici by sa jablká mali skladovať mimo hromádok so zemiakmi, mrkvou, pretože také susedstvo negatívne ovplyvňuje chuť ovocia. Zásoby ovocia by ste nemali umiestňovať vedľa cibule, cesnaku, pretože dobre absorbujú špecifický zápach. Spôsoby skladovania v pivnici:

V krabiciach

Jablká sa ukladajú do lepenkových alebo drevených krabíc vo vrstvách, každé ovocie sa obaľuje papierom alebo sa vrstvy posypú pilinami, suchým pieskom. Pre voľnú výmenu vzduchu v nádobe sú vyrobené ventilačné otvory, dno je vystlané papierom.

Pred položením je možné každé ovocie ponoriť do glycerínu alebo vosku rozpusteného vo vodnom kúpeli. Pre lepšiu uchovanie kvality sa odporúča plodinu umiestniť na 20 - 30 minút pod ultrafialovú lampu.

Na regáloch

Police a police sú dôkladne utreté dezinfekčným prostriedkom, vysušené, pokryté papierom. Jablká sú rozložené v jednej vrstve, majú chvosty hore a snažia sa navzájom sa nedotýkať. Táto metóda má nepopierateľnú výhodu - schopnosť kontrolovať kvalitu ovocia a okamžite odstraňovať zhnité vzorky.

Je prípustné položiť druhú vrstvu, ak je od prvej oddelená vrstvou silnej lepenky, alebo umiestniť na police ovocie v šachovnicovom vzore.

V igelitových vreciach

Zapečatené balenie vám umožní uchovať požadovaný obsah vlhkosti vo vreciach. Do každého vrecka nie sú umiestnené viac ako 3 kg jabĺk. Po vychladnutí ovocia a teplote vo vnútri balenia rovnajúcej sa teplote prostredia by mala byť hrdlo balenia pevne zviazané.

Do vnútra môžete vložiť bavlnenú podložku navlhčenú v octe alebo vodke. To urýchli produkciu oxidu uhličitého, ktorý zabezpečí najlepšiu konzerváciu ovocia.

Niektorí záhradníci sa uchyľujú k alternatíve skladovania jabĺk v zemi. Za týmto účelom vykopajú jamu hlbokú 0,5 m, dno je vystlané ihličnatými smrekovými vetvami, aby vydesili hlodavce.

Plastové vrecká s ovocím sú umiestnené vo výklenku, na vrchu pokryté smrekovými vetvami, pokryté zemou. Na fossu sa dodatočne položí vrstva suchého lístia. Záložka sa vyrába pred mrazom, pri teplote vzduchu od +5 do +7 ° C.

Ako uchovávať jablká na zimu doma

Ak nemáte pivnicu alebo suterén, budete musieť vymyslieť, ako si na zimu odložiť domáce jablká. Na tento účel je vhodný izolovaný balkón, lodžia, komora alebo chladnička.

Špajza

Chladná tmavá špajza je ideálna na domáce skladovanie. Na policiach technickej miestnosti sú umiestnené boxy (drevené, kartónové) alebo mriežkové plastové boxy. Spodok nádoby je vystlaný papierom alebo pokrytý vrstvou pilín.

Jablká sa kladú rôznymi spôsobmi - rozložene alebo po vrstvách, posypané drevenými hoblinami, pilinami alebo zabalením každého ovocia do papiera.

Predbežná úprava ovocia glycerínom, voskom, parafínom, máčanie v slabom roztoku manganistanu draselného alebo kyseliny salicylovej pomôže zabrániť rozkladným procesom a predĺžiť trvanlivosť.

Balkón, lodžia

Na izolovanej lodžii alebo balkóne je možné plodinu skladovať v domácich termoboxoch.Drevenú debničku vo vnútri postačí opláštiť penou a izolovať veko, aby sa úroda ovocia udržala 3 až 4 mesiace.

Izolačná vrstva nedovolí, aby plody zamrzli ani pri mínusových teplotách a stabilná teplota vo vnútri krabice pomôže zachovať chuť a arómu čerstvých jabĺk.

Chladnička

Ako uchovávať jablká na zimu v byte, keď nie je k dispozícii vhodná technická miestnosť alebo balkón? Ak po spracovaní na zimné prípravky (konzervy, kompóty, zaváraniny) zostane časť plodiny, vložte ju do chladničky na uskladnenie.

Jablká neumývajte ani neutierajte. Plody rozložte v plastových vreckách s vetracími otvormi, zaviažte krk a vložte do špeciálnej priehradky.

Je dôležité, aby v okolí neboli žiadne ďalšie plody produkujúce etylén. Táto látka urýchľuje dozrievanie, vyvoláva vývoj hnilobných procesov. Za takýchto podmienok je možné jablká skladovať 3 - 4 týždne bez akýchkoľvek zvláštnych strát.

Na záver si pozrite 4-minútové video o tom, ako udržať doma čerstvé jablká na zimu:


Ako uchovať úrodu jabĺk doma

Nie každý má suterén alebo pivnicu, takže obyvatelia viacpodlažných budov skladujú svoje plodiny v byte. Je veľmi dobré, ak je k dispozícii zasklený balkón alebo izolovaná lodžia, kde môžete pomocou ohrievača alebo vetrania udržiavať teplotu vhodnú na skladovanie. Na balkóne môžu byť jablká uložené rovnako ako v pivnici v škatuliach alebo škatuliach. Plody zospodu a zhora sa kladú slamou alebo hodvábnym papierom. Ak je úroda malá, každé jablko je zabalené v papieri a uložené v malej škatuľke alebo košíku.

Čo však v prípade, že nie je balkón? V takom prípade budete musieť použiť chladničku, pretože jablká sa nebudú dlho skladovať pri izbovej teplote.

Ako ho uchovávať v chladničke

Veľká úroda samozrejme nepôjde do chladničky, ale časť si môžete odložiť až do jari. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  1. Plody vložte do chladničky 3-4 dni po zbere. Počas tejto doby sa z ovocia už nebude uvoľňovať nebezpečný etylén a budú sa dlhšie skladovať.
  2. Jablká nikdy pred uskladnením neumývajte.
  3. Vložte jablká do oddelenia s teplotou vzduchu od 0 do +4 stupňov.
  4. Ak sa plody budú skladovať jednoducho v krabici, môžete dobu skladovania predĺžiť pomocou vlhkého uteráka, ktorý na vrchu zakryje jablká.
  5. Jablká sa v chladničke udržia lepšie, ak ich dáte do vrecka. Vak je z polovice naplnený ovocím, po ktorom je pevne zviazaný a pozdĺž samotného vrecka je urobených niekoľko zárezov. Vo vnútri sa bude hromadiť kondenzácia, plody budú „dýchať“, v dôsledku toho nevyschnú a nebudú plesnivieť.


Ako dlho držať jablká v byte?

udržujte jablká v byte čo najdlhšie bez toho, aby ste mali chladnú miestnosť (suterén, pivnica)

Neskoré jesenné a zimné jablká, ktoré sú v septembri stále drsné, sa tiež zbierajú do škatúľ umiestnených na balkóne alebo lodžii. Je tam pohoda. Pri teplote 3 - 5 stupňov Celzia je možné jablká skladovať ďalšie 2 - 3 mesiace. V noci, keď sa očakáva mráz, zakryte prepravky s jablkami starou prikrývkou. Takže postupným výberom tých, ktoré sú mäkšie a jedlejšie, je možné jablká dlho skladovať. Ak to priestor dovoľuje, môžete na balkón namontovať veľkú kartónovú škatuľu, do ktorej vložte ďalšiu, menšiu. V takejto krabici sa dajú jablká skladovať aj dlhšie.

Jablká môžete kvasiť s kapustou alebo tak jednoducho (na internete je veľa receptov), ​​namočené jablká sú veľmi chutné a zdravé a dajú sa do chladnej miestnosti napríklad na balkón, môžete ich zamraziť v mrazničke a potom uvaríme kompóty. Ak uvidíte, že ste sa začali rýchlo zhoršovať, môžete džem nakoniec uvariť.

Ak ich chcete mať stále čerstvé, môžete ich uložiť v chladničke v špeciálnej priehradke na ovocie. Ale dajú sa tak trochu zachrániť.

Jablká môžete vložiť do kartónovej alebo drevenej škatule, košíka, skontrolovať každé jablko na neporušenosť a zabaliť ho do papiera, napríklad do obrúskov, aby jablká navzájom neprišli do kontaktu a aby sa nezkazili. A odložte ho na chladné miesto na balkón alebo lodžiu. Ale ak je tam zima, treba sa zabaliť do deky a sledovať ich stav. Jablká nemajú radi výkyvy teploty od studenej po horúcu a potom späť. Snažte sa preto škatuľu ešte raz nevkladať do horúceho bytu.

Niektoré jablká sa môžu pomerne rýchlo pokaziť, čo ovplyvňuje aj odroda jabĺk.

Ak sa jablká skladujú dlho, potom dovtedy, kým sa zámky nedajú uložiť na balkón, ale zároveň je vhodné zakryť ich niečím teplým a nezabudnite ich občas vytriediť.

Najlepšie je niečo z nich uvariť a odložiť na uskladnenie, napríklad si môžete vyrobiť kompót z jabĺk, alebo pridať k jablkám ďalšie bobule a vyrobiť kompót z bobúľ.

Žijeme v oblasti, kde, ako sa hovorí, strčí palicu do zeme, jabloň ešte vyrastie. Jablkové stromy dobre rastú, prinášajú ovocie, v obzvlášť plodných rokoch väčšina jabĺk mizne, najmä letných odrôd.

Téma konzervovania jabĺk je aktuálna, pretože sa skladujú kvôli nedostatku vhodných miest na skladovanie.

Faktom je, že po dozretí jabĺk nezostávajú v rovnakom stave, naďalej „dýchajú“, proces ich dozrievania, prezretia trvá až do fázy konečného znehodnotenia. Je veľmi problematické konzervovať takéto jablká v podmienkach bytu a tiež v pivniciach, pretože ani tam nie je teplota na jeseň taká nízka, aby boli dobre konzervované. A pre nich by mala byť pivnica oddelená od zemiakov, mrkvy a inej zeleniny. V opačnom prípade vôňa zemiakov odradí od túžby jesť tieto jablká.

Dokážeš to. Odstráňte jablká zo stromu, pokiaľ nie sú úplne zrelé, a to až o 90%. Ihneď vložte do chladiarenských nádob a nechajte ich tam. Potom sa proces zrenia spomalí. Ak počas tejto doby neboli zjedení, potom budú pár mesiacov klamať.

Ak ide o neskoré odrody, potom môžu pretrvávať dlhšie.

Skladovanie na balkóne neskorých odrôd je možné na chvíľu, ale ak nezatvoríte okno a jeseň už je neskoro. Ale zázraky sa nedejú, pretože dve nádoby v chladničke sú nepatrné v rozsahu celej úrody, ktorá sa deje takmer každý rok.


Ako zabrániť hnedej dužine

Dužina počas skladovania tmavne. Tento jav je výsledkom postupnej straty aktivity enzýmov, ktorá vedie k narušeniu bunkovej stability. U niektorých odrôd mäso rýchlejšie zhnedne, u iných pomalšie. Jablká pestované v priemyselných záhradách sú ošetrené určitými stabilizačnými zlúčeninami, ktoré bránia kvaseniu, ale nezastavujú ho. Bunky aj tak odumierajú a menia sa organoleptické vlastnosti.

Organoleptické vlastnosti jablka sú indikátormi ovocia, ktoré sú určené zmyslami, jeho textúrou, chuťou, vôňou a vzhľadom.

Na spracovanie domácich plodín sa stabilizačné kompozície nepoužívajú, pretože sú nebezpečné a na krátky čas spomalia zhnednutie buničiny. Aby ste zabránili samému tmavnutiu doma, je pri prenose ovocia z chladu na teplo potrebné postupne zvyšovať teplotu okolia. Ak došlo k prudkému nárastu, buničina zhnedne viac, preto sa odporúča jablká preniesť do miestnosti so zvyšujúcou sa teplotou v 2 - 3 fázach. Nemali by ste sa ponáhľať s načasovaním zberu, ktoré plánujú poslať na dozretie. A počas obdobia skladovania je miestnosť, v ktorej ležia jablká, pravidelne vetraná.

Jablká sú dlhodobým ovocím, nie je ťažké vytvoriť im vhodné podmienky. Nielen v dome, ale aj v byte môžete zozbieranú úrodu zariadiť a uložiť. Ale odporúča sa vziať do úvahy odporúčania letných obyvateľov a zvoliť iba osvedčené metódy. Hlavnou vecou pri zimnom skladovaní jabĺk je výber správnej odrody, zabalenie ovocia podľa pravidiel, dodržiavanie teploty a udržiavanie požadovanej vlhkosti.


Pozri si video: Cesta jablka