Zmiešaný

Starostlivosť o jablkový strom Melrose - Naučte sa, ako pestovať jabloňové stromy Melrose

Starostlivosť o jablkový strom Melrose - Naučte sa, ako pestovať jabloňové stromy Melrose


Autor: Teo Spengler

Od jablka si nemôžete pýtať oveľa viac, ako aby ste dobre vyzerali, chutili a ešte lepšie sa skladovali. To je v skratke jabloň Melrose. Melrose je oficiálnym štátnym jablkom v Ohiu a určite si získal veľa fanúšikov po celej krajine. Ak uvažujete o pestovaní jabĺk Melrose alebo len chcete získať viac informácií o jablkách Melrose, čítajte ďalej. Dáme vám tiež tipy na starostlivosť o jabloň Melrose.

Informácie o spoločnosti Melrose Apple

Podľa informácií o jablkách Melrose boli jablká Melrose vyvinuté ako súčasť šľachtiteľského programu jabĺk v Ohiu. Sú lahodným krížencom medzi Jonathanom a Red Delicious.

Ak chcete začať pestovať jablká Melrose, neváhajte. Sladké a sladké chuti, tieto jablká sú tiež vizuálne atraktívne, stredne veľké, okrúhle a robustného vzhľadu. Základná farba kože je červená, ale je príliš začervenaná rubínovou červenou. Najlepšie zo všetkého je bohatá chuť šťavnatej dužiny. Je úžasné jesť priamo zo stromu, ale ešte lepšie je to po chvíli skladovania, pretože dozrieva.

Jednou z radostí pestovania jabĺk Melrose je vlastne to, že ich chuť vydrží v chladničke až štyri mesiace. A za svoje peniaze dostanete veľa peňazí. Jeden strom môže priniesť až 50 libier ovocia.

Ako pestovať jablká melózy

Ak ste sa rozhodli začať pestovať jablká Melrose, budete mať najjednoduchší čas v zónach odolnosti rastlín USDA 5 až 9. Tam bude starostlivosť o jabloň Melrose hračka. Stromy sú odolné až do mínus 30 stupňov Fahrenheita (-34 ° C).

Nájdite web, na ktorý je minimálne pol dňa priameho slnka. Rovnako ako väčšina ovocných stromov, aj jablone Melrose vyžadujú dobre priepustnú pôdu, aby sa im dobre darilo.

Pravidelné zavlažovanie po transplantácii je dôležitou súčasťou starostlivosti o jabloň Melrose. Môžete mulčovať okolo stromu, aby ste udržali vlhkosť v pôde, ale mulčovanie nedávajte tak blízko, aby sa dotýkal kmeňa.

Jablkové stromy Melrose dorastajú do výšky 5 metrov, takže si určite vytvorte dostatok priestoru na výsadbu. Väčšina jabloní vyžaduje na opelenie suseda jabĺk inej odrody a Melrose nie je výnimkou. S Melrose bude pracovať veľa odrôd.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Umiestnenie stránky

Jablkové stromy sa dajú pestovať v zónach odolnosti rastlín 3 až 9 ministerstva poľnohospodárstva USA, v závislosti od konkrétneho kultivaru. Rovnako ako všetky jablone, aj polotrpasličné stromy potrebujú plné slnko, aby mohli produkovať bohaté a kvalitné ovocie. Potrebujú tiež ochranu pred silným vetrom. Ideálny je otvorený priestor v kultivovanom trávniku, ale nevysádzajte ich do blízkosti iných stromov alebo kríkov. Tieto ďalšie výsadby súťažia o živiny, vodu a slnečné svetlo. Polotrpasličie stromy potrebujú menej miesta ako štandardné jablká, ale viac miesta ako trpaslíky. Koľko miesta potrebuje vaša trpasličia jabloň, závisí od odrody a odnože, všeobecne však platí, že polovične zakrpatené jablone sú od seba vzdialené 14 až 20 stôp.


Jablká: Sprievodca výberom a použitím

Jablká sú všestranným a príťažlivým ovocím širokej popularity. Mnohých baví pestovanie vlastných jabĺk na záhradnej záhrade, zatiaľ čo iní uprednostňujú nákup kvalitných jabĺk vypestovaných profesionálnymi ovocinármi. Či už plánujete pestovať svoje vlastné jablká alebo si ich kúpiť od niekoho iného, ​​je žiaduce, aby ste mali popisné informácie o rôznych druhoch, ktoré sa dnes tešia obľúbenosti. Tieto informácie sa dajú použiť na dôležité rozhodnutia týkajúce sa druhu stromov, ktoré sa majú kúpiť na výsadbu, alebo ovocia, ktoré sa dajú kúpiť na rodinné použitie.

Hlavné odrody jabĺk v Ohiu

Dnešný trend smeruje k červeným jablkám, najmä keď sa jablká pestujú na predaj iným prostredníctvom komerčných marketingových kanálov. V prípade, že sa jablká pestujú predovšetkým na domáce použitie, môžu sa použiť žlté jablká, napríklad žltá Transparent, Lodi a Grimes Golden. Golden Delicious, najobľúbenejšia žltá odroda súčasnosti, sa nielen dobre hodí na výsadbu domácich plodov, ale aj na komerčné účely. Populárne červené odrody jabĺk v súčasnosti podľa počtu stromov v štáte sú Red Delicious, Rome Beauty, Jonathan, Stayman a McIntosh. Červené jablká sa stávajú čoraz obľúbenejšími, keď ich ľudia vyskúšajú a majú radi.

Franklin je krížencom medzi McIntosh a Delicious a má jemnú chuť a arómu. Zber sa zvyčajne koná koncom septembra. Melrose je krížencom medzi Jonathanom a Delicious. Plody sú veľké, majú dobrú chuť a štruktúru. Dozrievajú zhruba v polovici októbra. Ďalší noví pestovatelia jabĺk, ktorí môžu vyskúšať, sú Ruby, Holiday a rôzne odrody Red Delicious. Za vyskúšanie tiež stoja Tydeman’s Red, Paula Red, Prima, Priscilla, Surprize (žltá) a Empire. V súčasnosti existuje trend vysádzať stromy na zakrpatené podpníky, a to ako v komerčných sadoch, tak aj pri výsadbe na záhrade. Výsadbou malých stromov môže domáci záhradník získať niekoľko stromov rôznych kultivarov (odrôd) na rovnakom priestore, ktorý by vyžadoval jeden alebo dva veľké stromy.

Väčšina populárnych odrôd, vrátane tých, ktoré sú uvedené vyššie, je v súčasnosti k dispozícii na zakrpatených podpníkov a trpaslíkoch. Trpasličí stromy zvyčajne nedosahujú v zrelosti výšku viac ako 10 až 12 stôp, zatiaľ čo polotrpasličie stromy môžu dorásť do výšky 15 až 18 stôp. Trpasličí stromy sa začínajú rodiť skôr ako väčšie, štandardné stromy. Zakrpatenie neovplyvňuje veľkosť ani kvalitu ovocia.

Jablká na osobitné použitie

Jablká sú obľúbeným ovocím mnohých ľudí, keď sa jedia mimo ruky alebo v čerstvých šalátoch. Plody mnohých odrôd jabĺk sú tiež vynikajúce na výrobu širokej škály varených výrobkov. Ďalej sú uvedené jablká, ktoré sa najlepšie hodia na konkrétne použitie.

Čerstvé

  • McIntosh
  • Cortland
  • Jonathan
  • Red Delicious
  • Golden Delicious
  • Stayman Winesap
  • Melrose
  • Franklin
  • Prima

Jablková omáčka

  • Golden Delicious
  • Melrose
  • Žltá priehľadná
  • McIntosh
  • Cortland
  • Jonathan
  • Grimes Golden
  • Stayman Winesap
  • Rímska krása
  • Lodi
  • Cortland
  • Jonathan
  • Grimes Golden
  • Melrose
  • Rímska krása
  • Žltá priehľadná
  • McIntosh
  • Golden Delicious
  • Stayman Winesap
  • Lodi

Pečenie

  • Jonathan
  • Golden Delicious
  • Stayman Winesap
  • Rímska krása
  • McIntosh
  • Cortland
  • Grimes Golden
  • Melrose
  • Stayman Winesap

Zmrazenie na krájanie

  • Jonathan
  • Golden Delicious
  • Stayman Winesap
  • Red Delicious
  • Grimes Golden
  • McIntosh

Zmrazenie na omáčku

Mrazenie na pečenie

Cider

Najlepší cider sa zvyčajne vyrába zo zmesi rôznych odrôd jabĺk. Odrody sú zoskupené do štyroch skupín podľa ich vhodnosti ako muštového materiálu.

Sladká subkyselina *

Adstringent (Krabí jablká)

Aromatické

Mierne kyslé až mierne kyslé

Všeobecné použitie

* Zvyčajne dodajte najvyššie percento z celkovej zásoby použitej na jablčné víno.

Napísal Richard Funt, emeritný profesor, záhradníctvo a rastlinná veda, vysoká škola alebo potravinárske, poľnohospodárske a environmentálne vedy.
Pôvodne pripravil James D. Utzinger, Extension Horticulture, The Ohio State University.


Informácie o jablkách Melrose: Pestovanie jabĺk Melrose v krajine - záhrada

OTÁZKA: Aké sú výhody pestovania jabĺk?

ODPOVEĎ: Spolu s tekvicami nie je nič, čo by sa javilo ako symbolické pre jesennú zberovú sezónu, ako jablká. Nie je žiadnym tajomstvom, že washingtonské jablká sú známe po celom svete pre svoju krásu a chrumkavosť. V skutočnosti viac ako polovica všetkých jabĺk pestovaných v Spojených štátoch na čerstvé stravovanie pochádza zo 175 000 akrov jablkových sadov nachádzajúcich sa na východnom úpätí štátu Washington. V roku 2011 sa štátna úroda jabĺk určená na čerstvý trh odhaduje na viac ako 100 miliónov škatúľ! Neexistujú žiadne zberové stroje na zber jabĺk, čo znamená, že každé z takmer 12 miliárd zozbieraných jabĺk je vybraných podľa odhadov 35 000 až 45 000 zberačov. Ak dáte vedľa seba všetky zozbierané jablká zo štátu Washington za rok, obehnú Zem okolo 29-krát.

Jesť čerstvé jablká je pre vás dobré. Priemerný americký spotrebiteľ zje ročne asi 19 libier čerstvých jabĺk, čo je asi jedno jablko týždenne. Nový národný prieskum medzi 1021 kupujúcimi v domácnosti po celej krajine, ktorý uskutočnila americká asociácia Apple, ukazuje, že si ľudia myslia na jablká ako na ďalšie super ovocie. Je to prístupný a cenovo výhodný zdroj výživovej energie porovnateľný s čučoriedkami a granátovými jablkami.

Existuje mnoho ďalších dobrých správ, pokiaľ ide o konzumáciu zdravých jabĺk a výrobkov z nich. Štúdie preukázali, že jablká a jablkové výrobky (ako omáčka a džús) môžu pomôcť znížiť riziko vzniku srdcových chorôb a znížiť riziko rakoviny. Štúdia Mayo Clinic z roku 2001 naznačila, že kvercetín, flavanoid bohatý na jablká, pomáha predchádzať rastu buniek rakoviny prostaty. Štúdia Cornell University naznačila, že pytochemikálie v pokožke jabĺk inhibujú reprodukciu buniek rakoviny hrubého čreva o 43 percent. Národný onkologický ústav uviedol, že potraviny obsahujúce flavanoidy, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v jablkách, môžu znížiť riziko rakoviny pľúc až o 50 percent.

Aj keď sa jablká v našej pobrežnej oblasti nepestujú ako komerčná plodina, väčšina domácich záhradkárov má aspoň jednu a častejšie niekoľko odrôd jabloní, ktoré si pochutnajú na čerstvom jedle.

Identifikácia odrôd jabĺk

OTÁZKA: Môžete navrhnúť dobrý odkaz na identifikáciu jabĺk? Niektoré stromy máme už roky, ale nikdy sme nevedeli, o akú odrodu ide.

ODPOVEĎ: Bohužiaľ, nie je vždy ľahké presne určiť každé jablko. Niektoré odrody mohli byť vysadené pred rokmi bez konkrétneho názvu. Ďalšími stromami môžu byť sadenice, pre ktoré nikdy nebolo meno. Jedným z najlepších odkazov na identifikáciu jabĺk je naša publikácia WSU Extension 1436 s príslušným názvom: Apple Cultivars for Puget Sound. Jeho 70 strán poskytuje popisy a farebné obrázky rôznych kultivarov jabĺk. Kópie sú k dispozícii v kancelárii Bulletins WSU na čísle 1-800-723-1763. Cena je 8,50 dolárov.

Výsadba semien jabĺk

OTÁZKA: Najchutnejšie jablká sme našli na veľmi starej jabloni v starej usadlosti. Zaujíma nás, či sme zasadili semená, či dostaneme strom, ktorý produkuje rovnako chutné jablká?

ODPOVEĎ: Niektorí záhradníci sú v pokušení množiť ovocné stromy zo semien. buď z ovocia vypestovaného na záhrade alebo z zakúpeného ovocia. Záhradníci WSU navrhujú, aby ste odolali pokušeniu. Väčšina ovocných stromov sa vrúbľuje spojením kúska požadovaného ovocného kultivaru na podpník sadenice. Zvyčajne je to podpník, vďaka ktorému je rastlina odolná voči chorobám, odolná, rázna a možno trpasličí. Rastliny vypestované zo semien vrúbľovaných rastlín môžu prinášať nielen nižšie ovocie, ale aj obrovské, nezvládnuteľné stromy pre domácu krajinu, ktorých zrelosť na zakladanie ovocia môže trvať 10 a viac rokov.

Apple Scab

OTÁZKA: V tomto ročnom období začnú byť naše jablone choré. Listy na nich majú škvrny a niektoré dokonca spadnú zo stromu. Čo to spôsobuje? Je niečo, čo môžeme nastriekať na strom, aby sme tomu zabránili?

ODPOVEĎ: Väčšina záhradníkov, ktorí majú niekoľko ovocných stromov, môže potvrdiť skutočnosť, že v našich pobrežných oblastiach prevláda huba chrastavitosti jabloní. Kto si nevybral zo záhradného sadu jablko, ktoré nemalo na ovocí charakteristické chrastavité lézie? Huby jabĺk sa najskôr objavia ako malé olivovozelené škvrny na listoch, ktoré majú nejasné okraje. Škvrny na spodnej strane listov niekedy vyzerajú zamatovo kvôli rastu húb. S pribúdajúcim vekom sú infekcie tmavšie a zreteľnejšie. Lézie sa môžu javiť početnejšie bližšie k strednej žile listu. Ovplyvnené listy sa často krútia alebo zvracajú. Ak je silne infikovaný, list sa skreslí a spadne skoro v lete. Stromy vysoko náchylných odrôd môžu byť v lete silno odlistené.

Keď chrastava napadne stonky kvetov, môže to spôsobiť pokles kvetov. Neskôr na sezóne sa na ovocí môžu objaviť chrastavité škvrny. Začínajú ako zamatové alebo upokojujúce, šedočierne (a niekedy mastne vyzerajúce) lézie, ktoré majú niekedy červenú svätožiaru. Lézie sa neskôr zahĺbia a opália a okolo okrajov môžu mať oblasti olivovo sfarbených spór. Aj keď sú chrasty nepekné, väčšina z nich je iba hlboká. Silne infikované ovocie sa často skresľuje a zvyčajne klesá zo stromu. Napadnuté ovocie niekedy praskne, čo umožňuje vstup sekundárnych organizmov.

Jablkový chrasta je spôsobená plesňou Venturia inaequalis. Prežíva zimu v chorobných listoch z predchádzajúceho roka, ktoré spadli pod strom. Na jar huba produkuje milióny spór, ktoré sa uvoľňujú počas daždivých období. Spóry sa vetrom prenášajú na mladé listy, časti kvetov a ovocie. Po kontakte s citlivým tkanivom spóra vyklíči vo vode a huba preniká do rastliny. V závislosti od poveternostných podmienok sa lézie objavia za 9 až 17 dní. Huba produkuje v týchto novo vyvinutých léziách iný druh spór. Tieto spóry sa prenášajú a šíria postriekaním dažďa na ďalšie listy a plody, kde sa vyskytujú nové infekcie. Choroba sa môže naďalej rozvíjať a šíriť počas leta.

Len veľmi málo z odrôd jabĺk pestovaných v našej pobrežnej oblasti je odolných voči chrastavitosti. WSU v súčasnosti uvádza kultivary Akane (Tokyo Rose), Chehalis, Liberty, Prima a Tydeman Red, ktoré preukázali dobrú odolnosť voči hubám jabĺk a majú dobrú kvalitu ovocia. Kultivary Jonagold, Macoun, Melrose, Spartan a King vykazovali strednú odolnosť.

Domáci záhradníci, ktorí majú len niekoľko stromov, môžu významne znížiť riziko vzniku chrastavitosti jabĺk tým, že na jeseň zhrabnú a zničia spadnuté listy. Aplikácia dolomitického vápna na jeseň, po páde listov, tiež pomôže znížiť množstvo inokula budúcu jar. Drvenie popadaného lístia kosačkou a pridaním dusíka (močoviny) zvýši rozklad. Ak sa dávajú do hromady kompostu, uistite sa, že sa listy úplne rozkladajú.

Kľúčom k úspešnej kontrole plesní jabĺk je včasné a dôkladné nanášanie fungicídov na ochranu nového rastu. Príklady fungicídov, ktoré sú v súčasnosti registrované na použitie ako prevencia proti chrastavitosti jabĺk, zahŕňajú: Bonide Lime Sulphur Spray, Spectracide Immunox Multi Purpose Fungicide Spray Concentrate a Lilly Miller Polysul Summer and Dormant Spray Concentrate. Vždy si prečítajte a postupujte podľa označených pokynov.

Vodné jadro

OTÁZKA: Keď sa zahryzneme do našich jabĺk kráľa, nájdeme oblasti, ktoré sa zdajú byť nasiaknuté vodou. Čo to spôsobuje?

ODPOVEĎ: Ak zahryznete do jablka a zistíte, že oblasť v blízkosti jadra má vzhľad nasiaknutý vodou, pozorujete výraz „watercore“. Watercore je fyziologická porucha, ktorá sa vyvíja v dužine ovocia, zatiaľ čo je ovocie na strome. S dozrievaním ovocia sa zvyšuje jeho závažnosť. Vodné jadro sa pravdepodobnejšie vyskytuje za podmienok, ktoré tiež poskytujú dobrú červenú farbu a dobrú zrelosť ovocia, to znamená chladné noci a jasné, slnečné dni.

Za týchto podmienok listy vytvárajú vo dne značné množstvo fotosyntátov (cukrov), ktoré by sa nakoniec mali v ovocí uložiť ako sacharidy. Chladné nočné teploty a slnečné dni sú kľúčové. Ovocie je plné fotosyntátov, ktoré sa nedajú premeniť na sacharidy, čo vedie k vodnému skóre.

Watercore nie je všetko zlé. Ovocie v tomto stave má trochu vyššiu skorú pevnosť a je dosť šťavnaté. Niekedy sú vodné jablká inzerované s dostatkom „prírodného nektáru“. Jediným problémom je, že sa neudržia tak dlho ako iné jablká. Spravidla môžete rátať s tým, že vodné jablká nebudete skladovať dlhšie ako asi štyri mesiace.

Pretože vodný kameň bude u príliš zrelých jabĺk horší, zbierajte jablká v správnom štádiu zrelosti. Nasledujúce odrody sú náchylné na vodné jadro: King, Gravenstein, Winter Banana, Jonathan, Delicious a Winesap. Riešením problému s vodným jadrom je použitie jabĺk, ktoré môže podľa projektu jablčného muštu vyriešiť všetko.

Bitter Pit

OTÁZKA: Máme jabloň Buckley Giant, ktorá je nabitá ovocím. Ovocie je, bohužiaľ, veľmi kôstkové. Jamy sú nakoniec trochu korkovité a suché. Čo spôsobilo, že sa to stalo? Mali by sme to budúci rok nastriekať niečím, aby sa to už nezopakovalo?

ODPOVEĎ: Na základe symptómov, ktoré popisujete, mám podozrenie, že váš strom má fyziologickú poruchu všeobecne známu ako „Bitter-Pit“. Príznaky Bitter-Pit sú zriedka pozorované oveľa skôr, ako sa zberú úrody. S dozrievaním ovocia sa zvyšuje počet postihnutých plodov aj počet kôstok na ovocie. Vizuálnymi príznakmi sú vývoj relatívne malých sfarbených škvŕn na plodoch, s priemerom asi 1/4 až 3/8 palca. V počiatočných štádiách budú tieto škvrny pôsobiť nasiaknuté vodou, pripomínajú a často sú zamieňané s malými modrinami pri zbere. Neskôr stmavnú, stanú sa trochu depresívnymi, pripomínajúcimi jamy a vysušia, často sa stanú korkovými. Postupom času budú mať tiež tendenciu byť početnejšie, najmä na konci kalicha alebo kvetu ovocia. Zriedkavo sú pozorované vysoko na pleci plodu, smerom ku koncu jablka.

Presná príčina horkej jamy nebola nikdy jasne identifikovaná, aj keď je známa a vyšetrovaná už viac ako sto rokov. Špecialisti na ovocné dreviny sa zhodujú, že problém je spojený s nedostatkom vápnika. Nízka hladina vápnika v ovocí je dôsledkom konkurencie s výhonkami vápnika, ktoré sa môžu zhoršovať poveternostnými podmienkami. Horúce a suché počasie v júli alebo auguste má tendenciu zvyšovať výskyt horkej jamy. Nepravidelné zavlažovanie môže tiež zvýšiť horkú jamu. Silné prerezávanie sezóny, nadmerné riedenie a nadmerné množstvo dusíkatých hnojív podporujú horkú jamu.

Záhradkári WSU odporúčajú aplikovať päť letných postrekov s približne jedným mesiacom chloridu vápenatého alebo dusičnanu vápenatého pri množstve najviac 5 libier / 100 galónov vody. Pridajte povrchovo aktívnu látku do všetkých sprejov, aby ste znížili možnosť horenia. Vyššie dávky spália lístie a niekedy dokonca aj ovocie.

„Buckley Giant“, „Northern Spy“, „Gravenstein“, „Grimes Golden“ a „Baldwin“ sú veľmi náchylné na horkú jamu.

Dvojročné znášanie jabĺk

OTÁZKA: Minulý rok bola naša jabloň práve naložená. Tento rok má veľmi ľahkú úrodu. Čo to spôsobilo?

ODPOVEĎ: Niektoré ovocné stromy, ako sú napríklad jablká, sa občas ťažko rodia jeden rok a druhý deň riedko. Toto sa nazýva „dvojročné ložisko“. Na jar kvitnúce púčiky väčšiny odolných ovocných stromov sa skutočne vytvorili počas predchádzajúceho leta. Preto obzvlášť ťažká úroda jedného roka môže zabrániť adekvátnej tvorbe púčikov na nasledujúci rok.

Dvojročné ložisko je ťažké zmeniť alebo opraviť. Návrat k normálnej ročnej produkcii ovocia však môžete vyvolať skorým a silným preriedením v priebehu roka, v ktorom stromy vytvárajú vysoký výnos.

Vytváranie väčších jabĺk

OTÁZKA: Naše jablone vždy prinášajú veľa ovocia. Bohužiaľ, ovocie je vždy malé. Čo môžeme urobiť, aby sme získali väčšie jablká?

ODPOVEĎ: Jablkové stromy niekedy dávajú viac ovocia, ako môžu dozrieť na požadovanú veľkosť. Ak teraz ovocie zriedite, nielen to zväčší veľkosť zvyšného ovocia na strome, ale aj vylepší sa jeho farba a kvalita, zníži sa zlomenie končatiny a podporí sa všeobecná vitalita stromu. Riedenie pomáha udržiavať pravidelné ročné znášanie určitých odrôd jabĺk, napríklad Golden Delicious a Yellow Transparent, ktoré majú inak tendenciu rodiť ťažké plodiny každý druhý rok. Ďalšou výhodou zriedenia ovocia je, že umožňuje dôkladnejšie postrekovanie kvôli účinnej kontrole chorôb a hmyzu.

Jablká by mali byť zriedené čo najskôr po usadení ovocia. Ak sa majú dosiahnuť všetky výhody, riedenie by sa malo dokončiť do 20 až 25 dní po úplnom odkvitnutí. Medzi ovocím sa odporúča vzdialenosť 6 až 10 palcov. U odrôd jabĺk, kde je dôležitá väčšia veľkosť jednotlivého ovocia, sa dáva prednosť väčšiemu rozstupu. Stredové jablko klastra je zvyčajne najväčšie a najlepšie jablko, ktoré sa dá opustiť.

Zbierame jablká

OTÁZKA: Ako môžeme zistiť, kedy sú naše jablká pripravené na zber?

ODPOVEĎ: Čas na zber jabĺk je, keď je ovocie úplne zrelé, ale predtým, ako dozreje. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako určiť zrelosť ovocia, je nakrájať jablko vodorovne a pozrieť sa na semená. Zvyčajne v neskorších dozrievajúcich odrodách, ako je King, semená zhnednú, keď sú plody zrelé, ale s jablkami na začiatku sezóny môžu byť pripravené na konzumáciu skôr, ako semená zhnednú.

Pri dozrievaní jabĺk sa ovocie uvoľňuje hormón nazývaný etylén. Tento hormón pôsobí na určité bunky, ktoré oddeľujú kmeň ovocia od ostrohy, na ktorej rastie, ktorá sa nazýva vrstva úniku. Ako ovocie dozrieva, bunky v abscesnej vrstve slabnú a spôsobujú, že ovocie spadne zo stromu. Keď niekoľko zdravých jabĺk spadne na zem, sú jablká na strome takmer zrelé. Zrelé jablká sa dajú ľahko oddeliť od stromu. Jablko neťahajte nadol, ale otáčajte ho otočením nahor.

Farba, zvonka aj pod pokožkou, je tiež užitočným údajom o zrelosti. Jablká môžu byť v zrelosti žlté, červené, zelené alebo kombinácie týchto farieb. Keď zelená takmer úplne ustúpi žltej, dozrieva žltá odroda. Pri červených červených alebo prúžkovaných jablkách sa oblasť, kde nie je červená farba, zvyčajne po dozretí zmení zo zelenej na žltkastú. To nepomáha pri nových červených odrodách, ktoré sú červené celé dlho pred dospelosťou. Zmena farby mäsa (medzi pokožkou a jadrom) zo zelenkastej na bielu je tiež znakom zrelosti.

Na záver, ak stále máte pochybnosti o tom, či sú jablká zrelé, použite test chuti. Keď je jablko ľahko mäkšie a má sladkú a šťavnatú chuť, je zrelé.

Ovocie je možné zabaliť do bežných škatúľ vyložených novinami alebo inou výplňou. Niektorí ľudia používajú perforované plastové vrecká, aby zabránili vysušeniu a scvrknutiu ovocia pri dlhodobom skladovaní. Nemali by sa používať plastové vrecká bez otvorov na vetranie, pretože by mohli vytvárať nahromadený etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a skracuje dobu skladovania, zatiaľ čo nadmerná vlhkosť prispieva k hnilobe. Pravidelne kontrolujte, či nie sú zhnité plody, a ihneď ich odstráňte. Starí časovači vedeli, o čom hovoria, keď povedali, že „jedno prehnité jablko kazí celý sud.“ Ak sa vyberie v správnom čase a bude sa dobre skladovať, na mnohých našich najlepších jablkách si môžete pochutnávať aj mesiace po skončení zberovej sezóny.

Skladovanie vybraných jabĺk

OTÁZKA: Práve sme vybrali naše jablká King. Aký je najlepší spôsob dlhodobého skladovania?

ODPOVEĎ: Jablká sa najlepšie skladujú pri 30 až 32 ° F s 90-percentnou relatívnou vlhkosťou a určitou cirkuláciou vzduchu. Vyššie teploty spôsobia, že jablká starnú rýchlejšie a nízka vlhkosť môže spôsobiť nadmerné scvrkávanie. Ideálne podmienky môžu byť v modernom bývaní ťažké nájsť, ale dajú sa dosiahnuť, ak sa uplatní trochu kreativity. Najpraktickejším riešením pre domáce skladovanie je chladnička. Vzduch vo vnútri chladničiek je však veľmi suchý, najmä u typov bez mrazu. Zabaľte jablká do perforovaných plastových vrecúšok, aby bola udržiavaná vysoká vlhkosť, a napriek tomu stále umožňovala cirkulácia vzduchu cez otvory v vrecku.

Jablčný mušt

OTÁZKA: Máme u nás množstvo jabloní. Z ktorých jabĺk je najlepší cider?

ODPOVEĎ: Pre najlepší cider skúste vytlačiť mix jabĺk. Výrobcovia jablčného muštu sa príliš nezhodujú, ale spája ich presvedčenie, že zmesi poskytujú najlepší džús. Na chuť cideru má vplyv niekoľko faktorov. Patria sem okrem kyselín, trieslovín a cukru aj ďalšie aromatické látky v jablkách. Jemnú šťavu z jednej odrody jabĺk môžete dramaticky pripraviť pridaním šťavy z koláčov, aromatických alebo sťahujúcich odrôd. Nerobte si starosti s presnými meraniami. Experimentujte, kým nenájdete chuť, ktorá je pre vás najpríťažlivejšia.

Vyvarujte sa plesnivému, zhnitému alebo nezrelému ovociu, pretože bude zle chutiť a niekedy bude mať toxický džús. Nerobte si starosti s chrastavami jabĺk ani s inými povrchovými kazmi, ktoré by mušt nezkazili.

Ak používate zrážky, vyberte ich opatrne. Jablká, ktoré strávili príliš veľa času na zemi, zachytávajú acetobacter, baktérie, ktoré premieňajú sladký džús na ocot. Odmietnite všetky, ktoré majú slizký pocit, sú mäkké alebo silne pomliaždené.

Nepoužívajte neočakávané jablká ležiace pod stromom, ak je v bezprostrednej blízkosti alebo na jablkách možnosť akéhokoľvek zvieracieho hnoja. Napríklad kravy alebo kone môžu byť vo vnútri alebo mimo sadu. V mestskom prostredí môžu nežiaducim materiálom prispieť aj psy a mačky.

Pred zomletím a lisovaním nezabudnite jablká poriadne umyť.

Špecialisti WSU Food odporúčajú, aby sa jablkový džús pasterizoval zahriatím najmenej na 160 ° F, aby sa zničili všetky škodlivé baktérie, ktoré na jablkách mohli zostať. Teplotu kontrolujte teplomerom, pretože si udržíte chuť viac ako tepelne neupravený jablkový mušt, ak ho neprivediete do varu. Cider uchovávajte v chlade.

Apple Worms

OTÁZKA: Naše jablká sú plné červov! Čo môžeme urobiť?

ODPOVEĎ: Nie je nič hnusnejšie ako nájsť povestného červa v jablku. Bohužiaľ, červy aj jalovica obyčajná sú bežnými škodcami v domácich sadoch v celom západnom Washingtone. Aj keď ani jeden z týchto škodcov nie je striktne červ, ich larvy sú zodpovedné za väčšinu poškodenia miestnych jabĺk. Je dôležité poznať rozdiel medzi týmito dvoma škodcami, vedieť rozpoznať hmyz a pochopiť, ako zvládnuť jeho invazívne správanie.

Larvy Codlingovej mory sú ružovkasté alebo krémovo sfarbené „červy“, ktoré majú zreteľné čierne alebo tmavohnedé hlavy a šesť pazúrovitých nôh. Larvy molí kódujúcich tunel priamo do jadra jablka, kde sa aktívne kŕmia, pričom okolo vstupných otvorov, ktoré vyzerajú ako piliny, často zostávajú zrnité hnedé výkaly.

Jablkové červy sú na druhej strane biele, bez hlavy a bez nôh. Ovocie napadnuté červami červenými má kašovitý, hnedý vzhľad, ale jadro zostáva nedotknuté. Jablkový červ je juvenilné štádium muchy, ktorá sa objaví začiatkom leta, pári sa a znáša vajcia. Nevyzerá ako obyčajná muška, pretože má na krídlach výrazné čiernobiele pruhované znaky. Pri kladení každého vajíčka urobí samička v plodoch malý prepichnutie a vajíčko vloží tesne pod kožu. Toto počiatočné poškodenie ovocia je ľahko prehliadnuteľné, ale nakoniec vedie k jamkám v ovocí. Vajcia sa vyliahnu za 3 až 7 dní ako malé, valcovité, krémovo zafarbené larvy známe ako červy. Červom chýbajú nohy a viditeľné tobolky na hlave, ale majú tmavé časti úst, ktoré vyčnievajú zo zúžených hláv. Keď červí jablká prechádzajú cez dužinu jabĺk, zanechávajú charakteristické vinuté hnedé stopy, ktoré je najlepšie vidieť, keď je ovocie rozrezané. Prvý náznak toho, že dvorný jabloň je napadnutá červom červovým, nastáva, keď majiteľ domu pri zbere objaví tieto hnedé stopy v ovocí. Ovocie poškodené červom jablčným je mäkké, hnilé a často padá zo stromu.

Tradičným prístupom k ochrane jabĺk pred jablčným červom je postrekovanie záhradných stromov organofosfátovými insekticídmi. Pretože červeň obyčajná strávi väčšinu svojho života v plodoch alebo zakopaných v pôde, musia byť insekticídy načasované tak, aby sa zhodovali s aktivitou muchov dospelých. Jedným praktickým a efektívnym spôsobom, ako monitorovať muchy jabĺk, je zavesiť na svoj strom žlté, obdĺžnikové lepiace pasce. Žltá farba priťahuje mušky na krátke vzdialenosti a mušky sa uviaznu v lepkavej látke.

Obavy verejnosti zo zneužívania a nadmerného používania pesticídov viedli k odstráneniu väčšiny organofosfátových insekticídov, ako je Diazinon, pre majiteľov domov. Jedným z produktov, ktoré môžu vlastníci domu zvážiť pri použití na potlačenie červy červenej a móla codling, je kaolínový íl (predávaný ako Surround, Surround at Home a ďalšie obchodné názvy). Výrobky z kaolínu potláčajú širokú škálu hmyzích škodcov, ktorí sa živia listami jabĺk a plodmi jabĺk, vrátane móla obyčajného a valcov na listy.

Najlepšie, čo môžu nadšenci domácich ovocných sadov urobiť v budúcoročnej úrode pre redukciu červov jabĺk a mól kódujúcich, je pozbierať a umiestniť do igelitových vrecúšok všetko napadnuté ovocie (vetry), aby sa zabránilo prezimovaniu týchto dvoch notoricky známych škodcov. Napadnuté ovocie by sa nemalo ukladať na hromadu kompostu!


Pozri si video: Injerto de viña - tipo pua