Informácie

Tymián

Tymián


Čo je toto

Tymián je malý, aromatický ker, ktorý rastie prakticky na celom svete. V Taliansku ju nájdeme všade, a to ako kultivovanú, tak aj ako spontánnu rastlinu. Z roviny a až do nadmorských výšok 800, 900 metrov. Patrí do čeľade Labiatae a pochádza z oblastí susediacich so Stredozemným morom. Obľubuje teplé podnebie a ľahké a piesčité pôdy. Môže dosiahnuť výšku asi 40 centimetrov. Je to trváca rastlina s mierne kopijovitými šedozelenými listami a kvetmi od bielej po ružovú a orgovánovú. Jeho celé meno je Thymus vulgaris L. tiež nazývaný Tymian major. Existuje ešte jedna odroda, ktorá sa volá Lemon Thyme a má kvety fialovej farby a charakteristickú citrónovú vôňu. Hovorí sa mu aj citrónový tymián alebo citrusový tymián. Odroda vysoko cenená pre svoje liečivé vlastnosti je divoký tymián. Zberá sa medzi májom a júlom, odrezáva sa kvitnúca stonka až asi desať centimetrov pod kvetmi a potom sa nechá sušiť v tieni. Zber tymianu sa zvyčajne koná koncom leta. Táto rastlina je známa pre svoje aromatické aj liečivé vlastnosti. Ocenili to aj starí Egypťania, Rimania. V stredoveku dámy vyšívali na uniformy rytierov hroty tymianu na znak šťastia. Časti rastliny, ktoré sa používajú v bylinkách, sú kvety, listy a konce stoniek.


Nehnuteľnosť

Tymián je silne aromatická rastlina. V kuchyni sa používa na dochutenie rôznych jedál, napríklad rožkov a pečienok. Ale tiež na prípravu aromatických likérov a vín. Táto rastlina je tiež známa a oceňovaná pre svoje liečivé vlastnosti vrátane antiseptických a dezinfekčných vlastností. Tymián obsahuje účinné látky, ktoré majú tiež fluidizačné a protizápalové vlastnosti a sú užitočné pri kašli, bolestiach hrdla a zápaloch ústnej dutiny. Účinné látky, ktoré umožňujú zmierniť bežné ochorenia, ako je prechladnutie a bolesť hrdla, sú tie isté, ktoré dodávajú rastline tú výnimočnú aromatickú esenciu, ktorá je v našich kuchyniach veľmi populárna, a to éterické oleje vrátane tymolu a karvakrolu a trieslovín. Tymol a karvakrol sú fenolové látky, ktoré dodávajú tymiánu charakteristickú aromatickú vôňu. Carvacrol je tiež prítomný v rozmaríne. Je to však prítomnosť tymolu, ktorá umožňuje týmusu vykonávať dôležitú antiseptickú funkciu v ústnej dutine, a to až do tej miery, že sa používa aj ako súčasť mnohých zubných pást. Triesloviny prítomné v kôre mnohých rastlín môžu mať priaznivý vplyv na trávenie a gastrointestinálne funkcie, zmierňovať hnačky, ale môžu mať tiež protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám. Týmus má tiež močopudné funkcie, podporuje reguláciu menštruačného cyklu, a preto sa neodporúča v tehotenstve, pretože podporuje potraty a predčasné pôrody. Tymián má tiež vonkajšie účinky na napnutie tváre a odstránenie kožných škvŕn.


Ako použiť

V kuchyni sa na ochutenie jedál a prípravu chutných receptov používajú sušené stonky alebo vetvičky vo vetraných a tienistých priestoroch. Po zbere sú listy z konárov odstránené. Ako liečivý prostriedok sa tymian používa vo forme bylinného čaju a sirupu, ale tiež ako prípravok na inhaláciu. Tymianový čaj je užitočný pri kašli a bronchitíde. Na jeho prípravu potrebujete jeden alebo dva gramy sušeného tymianu a asi 200 ml vody. Po uvarení sa sušené bylinky nechajú lúhovať desať minút. Terapeutická dávka je jedna šálka tymiánu niekoľkokrát denne. S bylinkovým čajom môžete kloktať aj pri zápaloch úst, napríklad pri bolestiach rany. Vdýchnutie tymianu sa získava z bylinného čaju zo sušených listov tymianu. Bylinkový čaj musí byť poriadne horúci. K tomu môžete pridať trochu oleja. Prípravok sa vloží do hornej časti inhalátora, ako je ten, ktorý sa používa na výrobu aerosólu. Inhalácia by mala trvať asi 3 minúty a mala by sa vykonať v prípade prechladnutia alebo zápalu vedľajších nosových dutín. Na tukový kašeľ sa používa tymiánový sirup. Na jeho prípravu potrebujete dve misky so sušenými lístkami tymianu, liter vody, kilo cukru a kastról. Sirup sa získava z infúzie, do ktorej sa pridáva cukor. Zmes sa dusí. Nakoniec sa pena vyberie, ochladí a vloží do fľaše. Odporúčané dávkovanie je 20 ml sirupu trikrát denne, rozpustený tiež v mlieku alebo vode.


Tymián: Výrobky

Tymián sa ľahko nachádza v lekárňach, bylinkárňach, parafarmakách a na stránkach elektronického obchodu. Predáva sa tiež vo vrecúškach so sušenými bylinkami v drogériách ako dochucovadlo. Farmaceutickými formami používanými v bylinnom lekárstve sú sirup a tablety. Tymiánový sirup sa predáva v baleniach po 200 ml a stojí okolo 14 eur. Sušené bylinky tymianu na bylinkový čaj, v balení po 50 gramoch, stoja okolo 3,50 eura. Tymián sa tiež predáva vo forme žuvacích tabliet zmiešaných s inými látkami, ako je propolis, echinacea a vitamín C, ktoré sa používajú pri bolestiach hrdla alebo zápaloch ústnej dutiny. Balenie 60 tabliet stojí okolo 10 eur.


Tymián - Thymus vulgaris

Tymian patrí do čeľade Lamiaceae, ako bazalka, mäta alebo levanduľa. Je to vytrvalý ker, ktorý vytvára husté a kompaktné kry a môže dosahovať výšku 20 - 30 cm. Stonky sú tenké, drevité a krehké a vytrvalé listy sú úzke, pretiahnuté a veľmi voňavé, s viac či menej intenzívnou zelenou farbou a sivými odtieňmi.

Kvitne od mája do júla, v závislosti od druhu. Kvety sú ružovobiele a veľmi bohaté na nektár, preto ich včely mimoriadne vyhľadávajú. V skutočnosti je tymian medonosná rastlina a tymianový med je veľmi cenný.


Ako zasadiť plazivý tymian

Ako už bolo spomenuté, pestovanie plazivého tymianu je jednoduchý proces vďaka svojej kompatibilite s rôznymi pôdami a svetelnými expozíciami. Aj keď tento rastlinný kryt uprednostňuje dobre priepustné pôdy so svetlou textúrou, bude celkom dobre rásť v menej ako žiaducom prostredí a bude sa vyvíjať zo slnečného do mierne tienistého prostredia.

Pôda musí byť udržiavaná vlhká, ale nie mokrá, pretože plazivý tymian v plnom raste môže spôsobiť zadusenie koreňov a spôsobiť edém. PH pôdy na pestovanie plazivých rastlín tymianu by malo byť neutrálne až mierne zásadité.

Plazivý pôdny kryt tymiánu je možné množiť odrezkami alebo delením stoniek a je možné ich samozrejme zakúpiť v miestnej škôlke ako plantáž alebo založené semeno. Odrezky rastliny plazivého tymiánu by sa mali odobrať začiatkom leta. Semená by mali začať rásť, keď je húsenica tymianu vo vnútri, alebo ich možno zasiať na jar po prechode nebezpečenstva mrazu.

Vysaďte tymian tak, že sa budete plaziť 8 - 12 cm od seba, aby sa jeho biotop mohol rozšíriť.

Na jar zostrihajte plazivú tymián, aby ste si udržali kompaktný vzhľad, a potom, keď uprednostníte zvláštny tvar, opäť po doznení malých bielych kvetov.


100 gramov sušeného tymianu prinášajú do nášho tela asi 276 kcal. Môže sa to zdať veľa, ale táto aromatická bylina sa zjavne konzumuje v malých dávkach, a preto nijako výrazne neovplyvňuje celkové kalórie jedál, v ktorých ju používame.

Z hľadiska starostlivosti o prírodné zdravie sa tymian používa hlavne vo forme sirup a infúzia, ktorá sa má použiť v prípade chorôb dýchacích ciest, kašľa a nachladnutia. Tymiánový éterický olej je možné použiť v prípade: upchatý nos vykonávať fumigácie vriacou vodou s cieľom pomôcť odvzdušniť a uvoľniť dýchacie cesty.

Ľinfúzia tymiánu je zvlášť vhodný na riešenie problémov črevný opuch a aerofágia kvôli zlému tráveniu. Infúzia tymianu sa tiež používa na prípravu prírodnej ústnej vody vhodnej na vyplachovanie a kloktanie, ktorá sa má používať v prípade zápachu z úst alebo bolesti hrdla. Tymian je dezinfekčný prostriedok a prírodné antibakteriálne ktorý pomáha bojovať proti choroboplodným zárodkom, ktoré môžu spôsobiť takéto ochorenia. Medzi ďalšie spôsoby použitia infúzie tymianu patrí použitie v kúpeľoch nôh, aby sa zmiernil pocit únavy a únavy, ktoré sa môžu na konci dňa vyskytnúť v dolných končatinách. Infúzia studeného tymianu je tiež vynikajúcim liekom na použitie ako posledné opláchnutie v prípade slabé vlasy, na ich posilnenie.

Použitie tymianu pri varení, ako korenie na dochutenie jedál a na prípravu polievok a vývarov, vám umožňuje chrániť telo prirodzenou cestou pred prechladnutie typické pre zimu a môžu pomôcť stimulovať správne fungovanie našej imunitný systém. Zvyčajne sa používajú na prípravu nálevov alebo odvarov na báze tymianu 5 gramov toho istého pre každých 100 gramov vody.

V kuchyni pridaním tymiánu počas varenia alebo ako dochucovadlo strukoviny môžem pomôcť uľahčiť trávenie toho istého a umožniť, aby sa problémy s opuchom čreva neobjavili. Dóza s tymiánom umiestnená na parapete, na balkóne alebo v kuchyni vám umožní prirodzene odvrátiť hmyz.

V súhrne tymián vo forme sirupu alebo nálevu možno použiť na:

  • kašeľ
  • chladný
  • upchatý nos
  • črevný opuch
  • ústna voda
  • unavené nohy
  • slabé vlasy
  • stimulovať imunitný systém


Ako pestovať tymián

Na tomto článku sa podieľal spoluautor Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry pracuje s vzdelávacími záhradami a programami doručovania na nulu míľ od roku 2008. V súčasnosti je zástupcom programu vo Winrock International, kde pracuje v tíme Community Food Systems Team.

V tomto článku je citovaných 13 odkazov, ktoré nájdete v spodnej časti stránky.

Tento článok bol videný 8 376 krát

Tymián je starodávna bylina používaná pri varení a záhradníctve. Vytvára aromatické, príjemné lístie a rastie dobre v takmer akomkoľvek podnebí. V chladných oblastiach je to odolný vždyzelený strom, schopný prežiť zimu a žiť mnoho rokov. V horúcich sa však často pestuje ako jednoročná rastlina, pretože neprežije veľmi horúce leto. Okrem kulinárskych účelov používa veľa záhradníkov túto bylinu ako pôdny kryt alebo ako rastlinu na vyznačenie hraníc. Produkuje drobné kvety, zvyčajne biele, ružové alebo levanduľové, a ich vôňa môže prilákať včely do vašej záhrady. Tymián sa ľahko vysádza a pestuje a dá sa zberať po celý rok.


Zachovanie

Teraz, keď sme videli, ako pestovať tymián, pozrime sa, ako sa zberá a ako sa musí skladovať. Tymián je vždyzelená rastlina: zber listov a vetvičiek, ktoré sa majú konzumovať čerstvé, je možné vykonať kedykoľvek. To je dobré vyvarujte sa odstráneniu viac ako 30% vetvičiek z každej jednej rastliny pre každú plodinu. Ak si naopak chcete listy uchovať, je vhodné ich pred kvitnutím pozbierať. Môžu sa sušiť alebo mraziť najviac 6 mesiacov.

Myslíte si, že informácie v tomto článku sú neúplné alebo nepresné? Pošlite nám správu, ktorá nám pomôže vylepšiť sa!

Súvisiace články

Moruša: zabudnuté ovocie, ale veľmi užitočné pre zdravie Dub: od charakteristík po kultiváciu Kvitnúce kríky: ktoré sú najkrajšie na záhrade?
Trvalé kvitnúce kry odolné voči chladu: praktický sprievodca Stredomorské kríky a ďalšie: poďme to lepšie spoznať Trvalé kríky s plným slnkom: zoznam najkrajších pre každú záhradu

Video: Žalman a spol. - Divoký horský tymián