Nový

Citrónová tráva: kultivácia, vlastnosti a výhody citrónovej trávy

Citrónová tráva: kultivácia, vlastnosti a výhody citrónovej trávy


CITRONELLA
(Cymbopogon spp.)

Citrónová tráva je aromatická rastlina široko používaná na extrakciu tejto esencie, ktorú všetci nazývame citrónová tráva s citrónovou arómou, ktorá komárom bráni.

BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Monokotyledóny

Clado

: Commelinoid

objednať

:

Poales

Rodina

:

Poaceae

Milý

:

Cymbopogon

Druhy

: pozri odsek „Hlavné druhy“

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Rastlina citrónovej trávy patrí do rodu Cymbopogon a do rodina Poaceae (bývalý Graminaceae).

Jedná sa o trvalé, vždy zelené bylinné rastliny, ktoré pochádzajú z tropických krajín juhovýchodnej Ázie.

Sú to huňaté rastliny ktorý môže dosiahnuť až jeden meter výšky. Stonka je tuhá, vzpriamená so stužkovitými listami, takmer papierovej konzistencie a krásnej sýtozelenej farby, ktorá má tendenciu namodralú a ovisnutú (pripomína naše Chlorophytum) a obidve vyžarujú príjemnú citrusovú vôňu.

HLAVNÉ DRUHY

Existuje asi päťdesiat druhov rodu citronella, takmer všetky s aromatickými listami, ale tie hlavné, ktoré sa používajú na výrobu esencie citronely, sú:

CYMBOPOGON NARDUS

The Cymbopogon nardus, známy ako Cejlónska citrónová trávapoužíva sa v spojení s Cymbopogon winterianus na extrakciu éterických olejov.

Tento druh sa široko používa na výrobu esencie z citrónovej trávy, aj keď sa považuje za menej hodnotnú ako Cymbopogon winterianus Java citronella pretože jeho obsah v éterických olejoch je skromnejší.

Tento druh sa nepoužíva na varenie, pretože chuť nie je príjemná.

CYMBOPOGON WINTERIANUS

Cymbopogon winterianus, tiež nazývaný Java citrónová tráva sa používa v spojení s Cymbopogon nardus na extrakciu éterických olejov, ale považuje sa za cennejší ako ten predchádzajúci, pretože jeho obsah v éterických olejoch je vyšší a komerčne sa rozšíril do celého sveta.

AROMATICKÉ VLASTNOSTI

Všetci poznáme citrónová tráva ako citrónová aróma, ktorá drží komáre ďalej. Táto aróma nie je nič iné ako destilát získaný z niektorých tropických druhov a práve z Cymbopogon nardus a od Cymbopogon winterianusčo sú dva hlavné druhy, z ktorých sa získava esencia.

Z listov a stoniek týchto dvoch druhov sa získava esencia hovor citrónová trávaso silnou citrónovou arómou pozostávajúcou hlavne z citronellolu (do 50%) a geraniolu (do 45%) a neexistuje žiadna iná rastlina, v ktorej by sa tieto dve zložky nachádzali spolu v takom veľkom množstve.

Po druhé nájdeme kamfén, metyl eugenol, borneol, ktoré vytvárajú sekundárnu arómu pripomínajúcu vlhkú a plesnivú vegetáciu. Táto funkcia je najsľubnejšia v Cejlónska citrónová tráva ako v citrónová tráva z Javy. Naopak Java citrónová tráva obsahuje oveľa vyššie množstvo citronellolu, prírodného repelenta proti hmyzu.

Citrónová tráva je známa predovšetkým ako repelent pre komáre vo forme sviečok (menej efektívne, pretože množstvo sviečok, ktoré by bolo potrebné, by bolo skutočne nadmerné) a vo forme krémov na postriekanie tela.

Pri používaní oleja z citrónovej trávy je potrebné mať na pamäti, že veľa ľudí má špecifickú citlivosť na tento výrobok, či už prichádza do priameho kontaktu s pokožkou alebo je vdychovaný, preto by sa mal používať opatrne.

ZBER A SKLADOVANIE

Na extrakciu éterických olejov listy citrónovej trávy sa zhromaždia a nechajú mierne zaschnúť a potom sa esencia citrónovej trávy extrahuje destiláciou.

LIEKOVÉ VLASTNOSTI

Pozri: „Liečivé rastliny: citrónová tráva“

POUŽITIE V KUCHYNI

Niektoré druhy citrónovej trávy sa bežne používajú v ázijskej kuchyni, najmä v thajskej, filipínskej, srílanskej a karibskej kuchyni.

Používajú sa čerstvé aj práškové listy. Používajú tiež strednú časť stonky.

V afrických krajinách sa hojne používa ako čaj alebo na prípravu veľmi príjemných bylinkových čajov.

KURIOSITA “

Je to veľmi kultivovaná rastlina na svete a najproduktívnejšími krajinami sú Srí Lanka, India, Taiwan, Guatemala, Honduras, Indonézia, Brazília.

Esencia z citrónovej trávy je prítomná aj v iných rastlinách, v rôznej miere, ako sú pelargónie a bazalka.

Citrónová tráva mačky odpudzuje.

Citiano, rovnakého rodu, druhu Cymbopogon the CYMBOPOGONHIRTUS alebo Hyparrhenia hirta (foto nižšie), ktoré nájdeme aj v talianskej flóre, pozdĺž pobrežia tzv Stredomorský pudel ktorý však nemá vlastnosti iných tropických druhov.

Je to rastlina, ktorá sa nachádza v stredomorskej oblasti, v Afrike a Ázii. Najmä v Taliansku ho nájdeme od Ligúrie smerom nadol, vrátane Sardínie a Sicílie, s výnimkou údolia Pád a severných oblastí, a rastie v prostrediach stredomorských prérií a garrigue.


Video: Citronová tráva a její rozmanité využití