Zbierky

Je Hairy Bittercress jedlá - tu sa dozviete, ako používať chlpatú burinu

Je Hairy Bittercress jedlá - tu sa dozviete, ako používať chlpatú burinu


Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Existuje veľká šanca, že hairybittercress (Cardamine hirsuta) môže rásť medzi vašou záhradnou burinou alebo medzi trhlinami na chodníku. Môžete to poznať pod rôznymi názvami, ako je chrapľavý trpaslík, skorocel lekársky, jahňací krém, štekajúci burinu, snapweed alebo vystrelenú burinu.

Je chlpatá horká jedlá jedlá? Čo si možno neuvedomíte, keď okopávate alebo trháte burinu, je to, že aj keď to môže vyzerať ako ďalší tvrdohlavý útočník, chlpatá horká žena má v skutočnosti štipľavú, korenistú chuť a v kuchyni má veľa využití. Celá rastlina je jedlá, vrátane kvetov. Naučme sa, ako používať chlpatú horčicu.

Označenie Hairy Bittercress za bylinky

Chlpatú horkú ženu nie je ťažké spoznať. Rastie v abazálnej ružici, čo znamená, že zo základne rastliny vychádzajú jasne zelené listy. Každá stonka má päť až deväť párov letákov.

Táto divoká bylina klíči na jeseň. Hairy bittercress je tvrdá, mrazuvzdorná rastlina, ktorá vo väčšine podnebí zostáva zelená počas celej zimy. Drobné biele kvety sa objavujú na zvislých, drsných stonkách skoro na jar a kvitnú až do jesene.

Zber chlpatej horkej ženy

Hľadanie chlpatej horkej ženy môže byť také jednoduché ako vychádzka na dvor. Ak chcete zbierať chlpatú horčicu, stačí ju chytiť za základňu a vytiahnuť ju zo zeme. Ak chcete, môžete listy zhromaždiť do jednej ruky a odrezať rastlinu na jej základni.

Určite nezberajte chlpatú horčicu, ak existuje najmenšia šanca, že bola nastriekaná herbicídmi. Pamätajte, že väčšina záhradníkov považuje túto rastlinu za otravnú burinu.

Hairy Bittercress Uses

Najlepšie je použiť chlpatú horčicu čo najskôr, pretože rastlina rýchlo vädne. Mnoho ľudí dáva prednosť občerstveniu priamo z poľa, ale možno ho budete chcieť rýchlo opláchnuť, aby ste odstránili nečistoty a štrk. Stopky, ktoré bývajú tiež horké, možno budete chcieť vyhodiť, z toho dôvodu je bežné meno.

Tu je niekoľko nápadov, ako používať chlpatú horkú ženskú, ale sme si istí, že existuje ešte veľa ďalších:

  • Chlebíčky
  • Polievky
  • Šaláty
  • Ako ozdoba
  • Zamiešané do jogurtu
  • Posypané pečenými zemiakmi
  • Začleňte do horúcich cestovinových jedál
  • Naplňte niekoľko kvetov na gazpachu alebo iných letných polievkach
  • Opečte pár vetvičiek s detskou cviklou alebo inou koreňovou zeleninou

Zrieknutie sa zodpovednostiObsah tohto článku slúži iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím AKEJKOĽVEK bylinky alebo rastliny na liečivé účely alebo inak sa obráťte na lekára, lekárnika alebo iného vhodného odborníka.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Záhradníctvo zadarmo: hľadanie potravy na záhrade

Leander Wolstenholme (vľavo) a Kim Stoddart sa idú zháňať. Fotografia: Kim Stoddart

Leander Wolstenholme (vľavo) a Kim Stoddart sa idú zháňať. Fotografia: Kim Stoddart

Keď sa dni skracujú a všetko sa spomaľuje (vrátane mňa), môj čas sa uvoľnil, aby som mohol v záhrade experimentovať. Keď práve čítam fascinujúcu knihu Georga Monbiota Feral o opätovnom divočení - uvedomujem si, že sám by som chcel ísť trochu viac z cesty.

Niekoľko častí záhrady už nechávam dosť na pokoji kvôli prospešnej divočine, ktorú tieto divokejšie oblasti povzbudzujú. Ale to, čo by som chcel urobiť teraz, je bodnúť do pestovania niekoľkých plodných rastlín, pre ktoré by ste si bežne museli dávať potravu. Nie preto, že by sa mi nepáčila predstava ležérneho prechádzania sa po poliach a lesoch, ktoré by ich hľadali (ja áno). Ale nemáme veľa času a vyhliadka, že niektoré z týchto mimoriadne chutných jedlých jedál, ako napríklad listy medvedieho cesnaku, budeme mať v ruke budúci rok, je skutočne veľmi príťažlivá. Počul som, že sa to dá urobiť, a premýšľam, aké ďalšie nedomestikované rastliny dokážem vkĺznuť aj okolo toho miesta.

Aby som si pripomenul, čo je tam vonku - letmo prechádzam mojou zbierkou rôznych kníh Johna Wrighta z River Cottage, kde si zháňam nápady.

Sliepka obyčajná (Chenopodium album) je užitočné pre rezbárov. Fotografia: Nigel Cattlin / Alamy

Ukázalo sa, že aj tak mám v nekultivovaných priestoroch na záhrade viac, ako si myslím. Šťavel obyčajný, o ktorom som už vedel, a po dvojitej a trojitej kontrole to nie je lordi a dámy (jeho jedovatý vzhľad), viem, že je bezpečné ho používať. Ale neuvedomil som si, že máme tučnú sliepku, a na moje prekvapenie sa ukázalo, že „burina“, s ktorou bojujem celé leto, aby som sa vyhubila z jednej z tunelov, je veľmi jedlá chlpatá horká žerucha. Podľa Wrighta je to „najlepšia z divokej šalátovej zeleniny“ a „ani chlpatá, ani trpká“. Vedieť, že môžem jesť túto malú, ale zúrivo inváznu rastlinu, dúfajme, že zmierni nepríjemnosti, ktoré pramenia zo snahy udržať mixér na uzde.

Čo teda ešte skúsiť pridať? Vzhľadom na to, že to musím urobiť bezpečne, legálne a zadarmo, rozhodol som sa vyhľadať pomoc potravinového zháňača a botanika, ktorého poznám Leandera Wolstenholmeho. Žije so svojou rodinou v Lammas, ekologickej dedine v západnom Walese, kde sú všetci obyvatelia na misii žiť mimo pevninu. Sú inšpiratívnou a veľmi odolnou partiou. Okrem hľadania šalátov a bylín do reštaurácií, Wolstenholme tiež experimentuje s tým, aké divoké rastliny môže na svojom pozemku spestriť. Idem sa pozrieť a zistím, čo funguje najlepšie.

Šťavel obyčajný je jednoznačne na prvom mieste v zozname. Normálne rád rastie na tienistom a chránenom mieste, pretože je to živý plot, ale kvitne na relatívne otvorenom a vetrom vystavenom mieste, takže je k svojej polohe pravdepodobne zhovievavý. Zjavne dobre rastie zo semena, ktoré je možné zhromaždiť v júli alebo auguste, a zdá sa, že najlepšie funguje priamo nasypané do pôdy. Budúci rok sa chystám doplniť svoju existujúcu zbierku, pretože ide o všestranný list, ktorý môžete použiť do šalátov a ktorý funguje obzvlášť dobre ako vynikajúci neskorý doplnok k rizotu.

Listy Orpine sa môžu javiť ako neobvyklá šalátová prísada, ale chutia ako uhorka. Fotografia: Organica / Alamy

Orpine je zaujímavá rastlina, ktorej sa dobre darí aj na jeho pozemku. Pôvodne divoká jedlá, pretože je obľúbená aj ako okrasná záhrada, je dnes pravdepodobné, že z kultivácie unikli potravu pre dnešnú potravu. Listy chutia po uhorke a často sa používajú do šalátu. Nie je to ten, za ktorý by som uvažoval, ale má atraktívne veľké fialovo-ružové kvety a ľahko nájdem niekde, kde by som mohol skĺznuť do dvojice, ktorú mi Wolstenholme ponúka. Rastie dobre zo stonkových odrezkov, ktoré je možné legálne odobrať z divo rastúcich rastlín, pokiaľ nevykopáte alebo nenarušíte koreň.

Slez močiarny ľahko rastie zo semena. Fotografia: blickwinkel / Alamy

Darí sa mu aj slez močiarny, s ktorým experimentuje. Používa sa ako pôvodný základ, áno, uhádli ste, marshmallows, zdieľam jeho nadšenie pre použitie koreňov z týchto rastlín na to, aby ste mohli bodnúť do tradičného vzhľadu týchto populárnych sladkostí. Zdá sa, že rastú dobre zo semena, a ja jednoducho zakopem pichľavé hlavičky semien, ktoré mi dal na vlhké miesto v záhrade, a dúfam, že na budúcu jar a v lete prídu nejaké atraktívne bielo-ružové hlavičky kvetov.

Zhoubná chlpatá horká burina je tiež cenným doplnkom šalátovej misy. Fotografia: Nigel Cattlin / Alamy

Možno bizarne, jednou rastlinou, ktorej sa nedarí tak dobre, je horkastá, ktorej zjavne slimáci zjavne chutia. Prial by som si, aby jedli niečo z toho môjho, ale nevadí. Aj keď ich sám nemá, od Leandera sa dozvedám, že moja túžba bodnúť do rastúceho samphiru je v sférach možností. Aj keď je to pobrežná rastlina, pozná niekoho, kto nežije pri morskom pobreží, ale napriek tomu mal úspech s malou škvrnou skalného samfíru. Problém pre mňa bude v prvom rade zmocnenie sa niekoľkých celých rastlín (zadarmo), ktoré by ma naštartovali, pretože by som potreboval nájsť vlastníka pozemku (alebo skôr pláže), ktorý by mi dal povolenie vykopať pár. Možno bude treba počkať.

Rovnaká otázka, bohužiaľ, platí pre alexandrov, ktoré mám tiež chuť vyskúšať, keď som ochutnala, aké sú vynikajúce, dokonca aj jednoducho uvarené na troche masla. Pokúsim sa ich vypestovať z divokých semien, ale budem musieť byť opatrný, pokiaľ ide o identifikáciu rastlín kvôli ich mnohým jedovatým príbuzným.

Medvedí cesnak (ramsons) rastúci v lesoch v Lancashire. Fotografia: Dave McAleavy Images / Alamy

Medvedí cesnak (alias ramsons) Pôjdem na ďalšie úsilie. Podľa knihy Martina Crawforda o lesnom záhradníctve sa dobre pestujú zo semena, takže to skúsim. Chystám sa tiež vypátrať nejaké pozemky a ochotného vlastníka pôdy, aby som ich nechal mierne vytiahnuť, keď prídu na lístie (január / február budúceho roka). Zrejmé miesto pre nich je potom na brehu pod baldachýnom stromov v zadnej časti záhrady, ale tiež sa pokúsim vyskúšať jeden z vyvýšených záhonov, ktoré som vyčlenil pre trvalky. Pretože je dôležité udržiavať burinu na uzde, pravdepodobne ju zasadím spolu s nejakou tučnou sliepkou, o ktorej Leander tvrdil, že by túto prácu pravdepodobne zvládla. Našťastie v prípade druhého menovaného budem musieť požiadať o vlastné povolenie, aby som ich vykopal a presunul, čo, hoci je stále na divokej strane, vyžaduje oveľa menej chôdze.

Ako vždy, ak máte nejaké skúsenosti alebo nápady, o ktoré sa chcete podeliť - rád ich počujem.

Kim Stoddart je spisovateľka a šetrná žijúca nadšenkyňa, ktorá prispieva do rôznych publikácií. Je bývalá podnikateľka a sociálna podnikateľka.


Identifikácia Hairy Bittercress

Tento svojský bitsy člen rodiny horčice a kapusty športuje drobný biely kvet so štyrmi okvetnými lístkami. Listy pozdĺž kvetnej stonky vyzerajú veľmi odlišne od listov, ktoré krúžia na spodnej časti rastliny, takže si predtým, ako ju s istotou zjete, urobte čas a oboznámte sa s jej fotografiami.

USGS Bee Inventory and Monitoring Lab / Flickr (Creative Commons)

Aj keď by ste mohli byť schopní žuť stonky kvetov, listy sú najlepším jedlom tejto buriny. Najlepší čas na ich zber je skoro na jar alebo neskoro na jeseň, keď sú listy jemnejšie a rastlina neutratila všetku svoju energiu vytváraním kvetov a bláznivých vyčnievajúcich semien.

Súvisiaci príspevok: Divoký špenát

Zistil som, že je najjednoduchšie ich vytrhnúť zo zeme celé, zraziť všetku pôdu z ich dosť plytkých koreňov a potom na mieste oddeliť chutný postrek listov od zvyšku rastliny. Potom, čo sa vrátite do kuchyne, môžete ich rýchlo opláchnuť v cedníku, aby ste sa uistili, že na nich nie sú žiadne priliehajúce nečistoty a presto! Máte zelenú pripravenú na konzumáciu, ktorá vám bude dobre ako varená, tak aj surová.


Používanie chlpatej horkej ženy ako bylín: Tipy na hľadanie potravy pre chlpatú horkú burinu - záhrada

Aktualizované 29. apríla 2020

Ako základná záležitosť naďalej fungujeme v rámci našej bežnej pracovnej doby.

Naše posádky každý deň pracujú na odstraňovaní a orezávaní stromov, vykonávaní bezpečnostných kontrol, postrekoch na kliešte a komáre, ošetrovaní trávnika a stromov a riešení akýchkoľvek ďalších aspektov starostlivosti o stromy, kríky alebo trávniky.

Sme k dispozícii nepretržite pre núdzové práce na stromoch a sme vám kedykoľvek k dispozícii telefonicky alebo e-mailom, aby sme mohli odpovedať na vaše otázky alebo diskutovať o akýchkoľvek problémoch s vašimi stromami alebo trávnikom.

Pripomíname, že naši arboristi a členovia posádky vám nebudú zvoniť pri dverách (pošleme vám SMS správu, keď prídeme na vašu nehnuteľnosť). Ktokoľvek, s kým komunikujete, bude mať masku a bude vo vzdialenosti najmenej 6 stôp od vás. Viac podrobností nájdete nižšie v našej staršej aktualizácii.

Ďakujeme za vašu nepretržitú podporu v týchto zložitých časoch. A ak môžete, odporúčame vám vyjsť si von a vychutnať si jarné kvety a nové zelené listy - v dnešnej dobe všetci potrebujeme trochu života.

Aktualizované 23. marca 2020

Na základe príkazu guvernéra „zostať doma“ z 22. marca 20 môžu starostlivosť o stromy a práce na stromoch pokračovať, pokiaľ budú podniky starostlivosti o stromy dodržiavať odporúčania týkajúce sa sociálneho dištancovania. Ako „základná služba“ usilovne pracujeme na tom, aby stromy našich zákazníkov boli bezpečné a dobre udržiavané.

Zdravie a bezpečnosť našich zákazníkov a zamestnancov berieme veľmi vážne. Aby sme sa ubezpečili, že dodržiavame najlepšie postupy, konzultovali sme to s radou odborníkov na stromy NJ, medzinárodnou spoločnosťou pre záhradníctvo a asociáciou priemyslu starostlivosti o stromy. Vo výsledku sme prijali nasledujúce ďalšie preventívne opatrenia, aby sme zabránili šíreniu koronavírusu v našich miestnych komunitách.

Na vašom majetku

Keď dorazí jeden z našich záhradníkov, aby skontroloval vaše stromy a predložil odhad, zavolá alebo pošle správu, aby ste vedeli, že dorazili (namiesto zvonenia na zvonček). Kým je na mieste náš arborista, môžete zostať v interiéri a telefonovať. Ak by ste radšej chceli vyjsť von, zabezpečíme dodržanie odporúčanej vzdialenosti 6 stôp.

Ako vždy, návrhy a pracovné objednávky vám budú zaslané e-mailom, neposkytujeme ručne napísané odhady.

Návrh môžete prijať priamo prostredníctvom odkazu v e-maile, prostredníctvom zákazníckeho portálu na našej webovej stránke alebo zavolaním do kancelárie.

Keď sú naše posádky na vašom pozemku, pracujú nezávisle. Nemusíte byť doma ani mať s nimi priamy kontakt.

Naše posádky

Dôsledne sledujeme všetkých zamestnancov na príznaky choroby. Každý člen tímu vie, že by sa mal okamžite vrátiť domov, ak sa necíti dobre, alebo zostať doma, ak sa ho to týka vôbec. Ak niekto ochorie, všetci sa budeme riadiť odporúčaniami CDC.

Pre každého zamestnanca sme poskytli množstvo alkoholových tampónov a latexových rukavíc, zabezpečujeme ich dodržiavanie odporúčaných protokolov na umývanie a dezinfekciu rúk a zdôraznili sme, že by si mali pri práci udržiavať čo najväčšiu vzdialenosť od seba.

V kancelárii

Corey a Joy neúnavne pracujú na udržaní kroku s jarným dopytom a naďalej plánujú termíny odhadov. Zažívame veľké množstvo telefónnych hovorov, takže sa snažíme dostať ku všetkým, požiadajte o trpezlivosť.

Plánovanie a prebiehajúce práce neboli doteraz ovplyvnené. Ak bude potrebné zmeniť termín, dáme vám vedieť.


Jedlá burinová záhrada „Potraviny zadarmo, málo práce“

zverejnené pred 5 rokmi
  • 6

  • Milujem krmoviny a záhradu. Som relatívne nový v tom, že obaja majú niečo viac ako rok skúseností s hľadaním potravy a na začiatku tohto roka som vysadil svoju prvú záhradu. V súčasnosti zháňam potravu „burinu“, ako je henbit, cícer, chlpatá bittercress, šťovík z dreva atď. Týmto veciam sa darí a samy sa usádzajú bez akejkoľvek námahy.

    Veľa nečítam o zháňaní potravy od skupiny permakultúry. Zdá sa, že by bolo ideálne záhradkovať tie „buriny“, ktoré sa v mojom okolí už dobre daria. Všimol som si rôzne jedlá, ktoré rastú v mojom okolí, ale nie tam, kde sa pasiem.

    Keby som mohol zohnať semená buriny všetkých jedlých divých burín, ktoré by rástli v mojej oblasti, myslím si, že by som dokázal ľahko zhromaždiť množstvo potravy. Zasejú sa samy, takže už nemusí byť potrebný žiadny ďalší nákup, rastú ako burina a sú veľmi výživné.

    Neboli by rastúce masy jedlých burín veľkým prielomom v bežnej permakultúre?
    Ak viete, kde môžem tieto semienka zohnať, dajte mi vedieť.

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 5

  • Len predpokladám, že ľudia rastú a jedia „burinu“ vo svojich permakultúrnych záhradách! Hlavné, ktoré jem, sú Canada Onion, Curly Dock a Henbit. Máme veľa Thistle, ale je to trochu bolesť pripraviť. Snažil som sa predstaviť Púpavu a Žihľavu, ale zatiaľ nemám šťastie.

    JL Hudson má semená mnohých rastlín považovaných za buriny: http://www.jlhudsonseeds.net/

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 1

  • zverejnené pred 5 rokmi

  • Púpavu a žihľavu som nikdy nenašiel nablízku. Len po nich túžim, pretože majú byť také výživné!

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 2

  • "Dosť je ako hostina"
    -Mary Poppins

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 4

  • Tyler Ludens napísal: Len predpokladám, že ľudia rastú a jedia „burinu“ vo svojich permakultúrnych záhradách

    Aj ja som si to myslel! Jahňacie štvrte, šťovík z dreva, púpavy, fialky obyčajné, žltá dok, sejba bodliaka, lopúch, kozia brada a nový dobrovoľný bodliak, ktorý som pustil na semeno, poskytnú viac potravy.
    Tiež tu hľadajte semená. http://www.sandmountainherbs.com/Catalog.html

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 2

  • Ahoj Matu! Presadzuje sa vaša kapusta alebo iná tradičná záhradná plodina a bez vášho zásahu beží na divoko?

    Zaujímalo by ma, či sa niekto zameriava na divoké jedlé buriny vo svojich permakultúrnych systémoch. Pravdepodobne by sa to mohlo hodiť k definícii permakultúry, aj keď sú to jednoročné rastliny, pretože sa osievajú bez zásahu. Zdá sa, že tieto buriny sú do veľkej miery ignorované. Rovnako ako nemôžem nájsť semená mnohých jedlých burín už v Amerike, ako je Cnidoscolus stimulosus, a viem, že je to trvalka s chutnými koreňmi, stavím sa, že po celom svete existuje veľa úžasných „burín“, ktoré sa dajú pestovať v mojej oblasti. ale už sa pozreli po celom svete.

    Zdá sa, že táto burina by bola prirodzene v súlade s mnohými permakultúrnymi princípmi. Žili vo vašej oblasti generácie a prispôsobili sa vášmu podnebiu a nie je potrebné ich polievať.

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 3

  • Stavím sa, že v mojom okolí je veľa úžasných „burín“, ktoré sa dajú pestovať v mojej oblasti, ale po celom svete sú prezreté.

    Myslím si, že pravda je bližšie, ako by ste si mysleli. Takmer všetky naše bežné domáce rastliny (šalát, kel, mrkva.) Boli burina, ktorá žila v narušených oblastiach, kde ľudia obývali. Mnohé z rastlín, ktoré nazývame burinou, boli kandidátmi na domestikáciu, ale nedokázali sa ľahko domestikovať, alebo boli domestikované a chované, ale nešli celú cestu ako niektoré iné, napríklad horčica, z ktorej sa stal karfiol. Púpava je taká, ktorá sa nikdy úplne domestikovala, ale stále bola (a stále je) vo veľkej miere konzumovaná tradičnými kultúrami a modernými mocnosťami. Mnoho rodín a oblastí si vyvinulo svoje vlastné kmene, ale vždy sa našlo veľa krížencov medzi divými bratrancami a sesternicami. Dôvod, prečo je toľko rôznorodosti v tom, ako sú listy púpavy, ako aj chuť a veľkosť listov aj koreňov, je ten, že všetky pochádzajú z rôznych kultivarov ľudských rodín. Čakanka je iná. Existujú niektoré odrody, ktoré sa čoraz viac udomácňujú, a samozrejme Endives a niekoľko ďalších pochádza z divokej čakanky.

    Toto je naozaj dobré vlákno. Naozaj by som rád videl komplexný zoznam nielen jedlých burín, ktoré by pre moju zónu mohli pestovať Zónu 3 / Zónu 4, ale aj samoopelivé rastliny.

    Púpava a Jahňatá Štvrťroky sú primárne, ktoré v tejto chvíli konzumujem zo svojej záhrady, ale rád by som nechal časť svojej záhrady venovať špeciálne letničkám a burinovým rastlinám. Niektorí ľudia v mojom okolí majú kôpor samostatne nasadený, ale zatiaľ ho nemám (tento rok som nechal v záhrade mohutné semenáčky kôpru, feniklu, daikonu a kelu, aby som zistil, čo sa stane. Určite vyskúšam tie, ktoré Matu bol úspešný s.

    „Nikdy nepochybujte, že malá skupina premyslených a odhodlaných občanov môže skutočne zmeniť svet, je to jediná vec, ktorá kedy bola.“ - Margaret Mead „Jediná horšia vec ako byť slepá je mať zrak, ale žiadny zrak.“ - Helen Keller

    zverejnené pred 5 rokmi
    • 3

  • Benton Lewis napísal: Ahoj Matu! Presadzuje sa vaša kapusta alebo iná tradičná záhradná plodina a bez vášho zásahu beží na divoko?

    Zaujímalo by ma, či sa niekto zameriava na divoké jedlé buriny vo svojom permakultúrnom systéme Raphanus Raphanus raphanistrumaphanistrumms. Pravdepodobne by sa to mohlo hodiť k definícii permakultúry, aj keď sú to jednoročné rastliny, pretože sa osievajú bez zásahu. Zdá sa, že tieto buriny sú do veľkej miery ignorované. Rovnako ako nemôžem nájsť semená mnohých jedlých burín už v Amerike, ako je Cnidoscolus stimulosus, a viem, že je to trvalka s chutnými koreňmi, stavím sa, že po celom svete existuje veľa úžasných „burín“, ktoré sa dajú pestovať v mojej oblasti. ale už sa pozreli po celom svete.

    Zdá sa, že táto burina by bola prirodzene v súlade s mnohými permakultúrnymi princípmi. Žili vo vašej oblasti generácie a prispôsobili sa vášmu podnebiu a nie je potrebné ich polievať.

    Pred rokmi sme mali CSA a semená kelu a čakanky sme získali zo semien divokej záhrady. Po celé roky som prežil niekoľko výdatných druhov červeného ruského kelu, z ktorých vyrástli silné stonky ako kmene. Všetky rastliny, ktoré som spomenul, sa samy semiajú bez akéhokoľvek zásahu, aj keď semená šetrím a rozptýlim ich. Mám tiež pikantnú horčicovú zelenú, ktorú si nepamätám, že by som si ju kúpila, ale prichádza už roky a sama sa naočkuje. V skutočnosti som raz vysypal nejaké semeno blízko predných schodov a odvtedy som ho sem prichádzal a sám semieval. Je taký pikantný, chutí ako wasabi pasta!

    Jednou z taktík, ktorá v mojej záhrade funguje, je vyčistiť na jar malý záhon, ak je tam všetka vegetácia, a počkať. Pozorne sledujem, čo príde, a vždy je v tom nejaké dobré jedlo. Naozaj nájdem kvety divej reďkovky (Raphanus raphanistrum), takže ju nakoniec nechám veľa zasiať a vždy máme veľa. Kedysi som mal rád amarynth, ktorý tu ľudia volajú prasiatko, stranou, ale veľa som ho zjedol a unavilo ma to. Mám sklon odstraňovať to, takže populácia klesla. Posledné dva pramene som na jar čistil toto lôžko a sadil som hrášok pozdĺž plotu zozadu a nechal som báječnú burinu pôsobiť ako pôdna pokrývka a jedlo. Len odstránim nepríjemné rastliny, ako som povedal (svätojánsky chlieb!

    Identifikácia rastlín je zručnosť, ktorú som si vypestoval. Dokážem identifikovať takmer každú rastlinu, ktorá rastie na mojej 4-hektárovej farme takmer v každej životnej etape. Trávy a ostrice sú zložité, ale väčšinou ich mám tiež na muške. Zdá sa, že každý rok mi do záhrady dorazí nová rastlina a ja ju musím identifikovať a rozhodnúť o nej. Bol som taký nadšený, že som stretol slez obyčajný! Les bol nadšený, že sa mohol stretnúť s tými.

    "Dosť je ako hostina"
    -Mary Poppins