Ako jesť semienka - Pestovanie semienok, ktoré môžete jesť

Autor: Amy Grant

Niektoré zo zeleniny, ktoré konzumujete najčastejšie, sú jedlé struky. Vezmite si napríklad cícer alebo okru. Ostatná zelenina má semenné struky, ktoré môžete tiež jesť, ale tí menej odvážni ich možno nikdy neskúsili. Jesť semenné struky sa javí ako jedna z často prehliadaných a nedocenených pochúťok, ktoré minulé generácie jedli bez toho, aby si mysleli viac, ako by si doprial papaniu mrkvy. Teraz je na rade, aby ste sa naučili, ako jesť semenné struky.

Ako jesť semienka

Strukoviny sú najbežnejšie semenné struky, ktoré môžete jesť. Iné, napríklad Kentuckycoffeetree, majú tobolky, ktoré sú sušené, drvené a potom zmiešané do zmrzliny a pečiva ako zvýrazňovač chuti. Kto vedel?

Maplety majú malý „jedlý vrtuľník“, jedlé struky, ktoré sa dajú pražiť alebo jesť surové.

Ak sa reďkovky môžu nechať skrutkovať, vytvárajú jedlé struky, ktoré svojou chuťou napodobňujú druh reďkovky. Sú dobré čerstvé, ale najmä keď sú nakladané.

Mesquiteis je cenený na dochutenie grilovanej omáčky, ale nezrelé zelené struky sú mäkké a dajú sa variť rovnako ako struková fazuľa, alebo suché zrelé struky možno zomlieť na múku. Domorodí Američania zvykli z tejto múky vyrábať koláče, ktoré boli potravou na dlhých cestách.

Struky stromov Palo Verde sú semenné semená, ktoré môžete jesť aj vo vnútri. Zelené semená sú skoro ako hrášok edamameor.

Menej známy člen rodiny Legume, akáciová kačica je pomenovaná pre svoje pazúrovité tŕne. Zatiaľ čo zrelé semená obsahujú toxín, ktorý človeka môže ochorieť, nezrelé struky možno zomlieť a uvariť na kašu alebo z nej pripraviť koláče.

Jedlé semená rastlín rodiacich tobolky

Samotné semeno sa používa aj na iné rastliny, ktoré rodia tobolky; tobolka sa vyhodí podobne ako anglický hrášok.

Púštne železné drevo pochádza z púšte Sonoran a jedenie semienok z tejto rastliny bolo dôležitým zdrojom potravy. Čerstvé semiačka chutia veľmi podobne ako arašidy (ďalšia potravinárska stálica v struku) a boli buď pražené alebo sušené. Ako náhrada kávy sa použili pražené semená a sušené semená sa zomleli a spracoval sa z nich bochník podobný chlebu.

Tepary fazuľa lezie jednoročné rastliny ako jeleň obyčajný. Fazuľa sa vylupuje, suší a potom sa varí vo vode. Semená sú hnedé, biele, čierne a škvrnité a každá farba má trochu inú príchuť. Tieto fazule sú obzvlášť odolné voči suchu a teplu.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o všeobecnej starostlivosti o zeleninovú záhradu

Ako pestovať, zbierať a používať vlčie maky

Zverejnené 27. apríla 2019 Od: Autor Kathie Lapcevic

Domov »Záhradníctvo a pasenie» Ekologické záhradníctvo »Ako pestovať, zberať a používať mak s makom

Môžem zarobiť províziu, ak kliknete na odkazy v tomto príspevku a uskutočníte nákup.

Pred niekoľkými rokmi som videl, že maky Breadseed Poppies inzerujú v katalógu semien, a len som to musel vyskúšať. Odvtedy sú každý rok súčasťou mojej záhrady. Sú krásne a chutné. Záhradník potrebuje veľkú záplatu, aby získal značnú úrodu, ale malá úroda stojí za to a dáva týmto sviatočným makovým sušienkam hlbší význam. Kvety sú tiež krásne a to je dostatočný dôvod na to, aby vám vo vašej záhrade niečo vyrástlo. Ak ich chcete zahrnúť do svojich záhradných plánov na budúci rok, tu je návod, ako pestovať, zbierať úrody a používať vlčí mak.

S 2+ stop dlhým koreňom môže byť lopúch obzvlášť ťažké odstrániť zo záhrady. Lepkavé otrepy sú ideálne na prilepenie k oblečeniu a často mi pripadá, že rastie popri cestách čakajúcich na prilepenie k oblečeniu. Lepkavé semená môžu byť plodné a ak sa niekto vydá na semeno na okraji záhrady, v nasledujúcom roku budete mať prácu ako vystrihnutú.

Dobrá správa, lopúch je jedlá tráva a každá časť je chutná. V skutočnosti sa pestuje ako zelenina v ázijských kultúrach, kde sa nazýva gobo. Koreň sa často používa v karí alebo sa praží ako každá iná koreňová zelenina a pripravíme si s ním skutočne účinnú protizápalovú tinktúru lopúcha.

Jedlé sú aj kvetné stonky lopúcha a krémové stredy mi chutia ako čerstvo sparené artičoky. Listy sú tiež jedlé a sú vynikajúce na zabalenie jedál varených pri táboráku. V knihe som našla aj recept na kapustový list lopúcha Kvasená zelenina, ktorý obsahuje všetky druhy netradičných a inšpiratívnych receptov.

Takže, cítite sa teraz inšpirovaný, keď viete, že táto každodenná zelenina má jedlé listy?

V mojej najnovšej knihe nájdete veľa moderných a prístupných receptov na všetky tieto rastliny. Kuchárska kniha o zelenine bez odpadu: recepty a techniky na varenie celej rastliny.

Kúpite to na Amazon, Barnes & Noble, Knihy milión, Indigo, Knižný depozitár (poštovné zdarma po celom svete), príp miestneho nezávislého kníhkupca. (Tip: Môžete požiadať ktoréhokoľvek kníhkupca, aby vám zadal objednávku. Podpora lokálne!)

Linda Ly

Som milovník rastlín, vášnivý cestovateľ a autor kuchárskych kníh, ktorých odborné rady a najpredávanejšie knihy uvádzali spoločnosti TIME, Outside, HGTV a Food & Wine. Kuchárska kniha o zelenine, ktorá neplytvá je moja najnovšia kniha. Garden Betty je miesto, kde píšem o modernom usadlostí, varení z farmy na stôl a dobrodružstve v prírode - všetko, čo zahŕňa život v príjemnom prostredí vonku. Tajomstvo dobrého života je koniec koncov. Čítaj viac "

Ďalšie čítanie.

Ďalšie veci, ktoré môžete kompostovať (okrem kuchynského šrotu)

Hnojivo zadarmo! Ako pestovať Fava fazuľa ako kryciu plodinu

Propaganda nám povedala, že mrkva môže vylepšiť zrak - tu je pravda

7 komentárov

Christine Fullerová

Ahoj,
Milujem vaše stránky, ale byť veterinárom, musíte si uvedomiť, že veľa zeleniny, ktorú konzumujeme, väčšina psov a mačiek nemôže, varené je ešte horšie. prosím dajte si pozor.

Linda Ly

No, mačky sú mäsožravce, takže by som ich nikdy nekŕmil zeleninou. Psy sú na druhej strane všežravce. Určite sú veci, ktoré by nemali konzumovať (napríklad hrozno, cibuľa atď.), Ale mojim psom sa darilo v domácom krmive pre psov s množstvom zeleniny. (A môj veterinár to urobil v poriadku.) Každý majiteľ domáceho zvieraťa by mal pri kŕmení svojich zvierat robiť vlastnú starostlivosť, pretože diéty nie sú univerzálne.

Winston Smith

Náhodou som to našiel, keď som hľadal jesť listy hrozna. Veľmi poučný článok a knihu som práve vložil na svoj zoznam Amazon. Vďaka.

Miriam Goldberg

Do svojej fritaty zo železnej panvice som vždy dával nasekaný pór. Na panvici najskôr podusím pór, potom pridám ďalšiu zeleninu, potom ich zalejem vaječnou zmesou a mierne opečiem z oboch strán. Vrcholy póru vyjdú chrumkavé a nebeské.

Linda zo Garden Betty

Aj ja ich tak varím! Milujem pór.

Design4U!

chutné sú aj hrachové a hrachové listy!
Skvelý príspevok! Ďakujeme, že ste šírili slovo o týchto vynikajúcich jedlách!

Linda zo Garden Betty

Nie je začo! A áno, výhonky hrachu sú niektoré z mojich najobľúbenejších! Pestujem ich niekedy len pre listy.

Zanechať Odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.

8 jednoduchých spôsobov, ako podporiť svojho obľúbeného autora

Sú mrkvové topy jedovaté? Tu je to, čo hovorí Science

Vitajte v záhrade Betty

Ahoj, som Linda Ly

Žijem a hrám v krásnom strednom Oregone, kde píšem o usadzovaní miest v meste, varení z farmy na stôl a o dobrodružstve v prírode - to všetko zahŕňa život v príjemnom prostredí vonku. Verím, že tajomstvo dobrého života je. Čítaj viac

KONTAKTUJTE POLITIKY SPONZORINGU

Posledné príspevky

Zverejnenie

© Garden Betty 2010-2021. Všetky práva vyhradené.