Nový

Odrody sladkých zemiakov: Získajte informácie o rôznych druhoch sladkých zemiakov

Odrody sladkých zemiakov: Získajte informácie o rôznych druhoch sladkých zemiakov


Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Na celom svete existuje viac ako 6 000 rôznych druhov sladkých zemiakov a pestovatelia v Spojených štátoch si môžu vybrať z viac ako 100 rôznych druhov. Sladké zemiaky sú všestranné zeleniny, ktoré môžu byť jemné alebo extra sladké, s dužinou bielej, červenej, žltooranžovej alebo fialovej farby. Farba kože druhov sladkých zemiakov sa veľmi líši od krémovo bielej až po ružovo červenú, pálenú, fialovú alebo žltooranžovú. Ak to nestačí na zamyslenie, vinice zo sladkých zemiakov môžu byť kompaktné, silné alebo poloker. Čítajte ďalej a dozviete sa o niekoľkých najobľúbenejších odrodách sladkých zemiakov.

Odrody sladkých zemiakov

Tu uvádzame niektoré bežné druhy sladkých zemiakov:

  • Covington - ružová pokožka so sýtooranžovou dužinou.
  • Darby - Tmavočervená pokožka, tmavo oranžová dužina, silné vinice.
  • Klenot - Medená pokožka, jasne oranžové mäso, poloker.
  • Partia Porto-Rico - Žltooranžová pokožka a mäso, kompaktné puzdro.
  • Excel - Oranžovohnedá pokožka, medenooranžová dužina, priemerná až silná réva.
  • Evangeline - ružová pokožka so sýtooranžovou dužinou.
  • Heartogold - Opálená pokožka, tmavo oranžová dužina, silné vinice.
  • Červený granát - Červenofialová šupka, oranžová dužina, priemerná liana.
  • Vardaman - Bledo oranžová pokožka, červeno-oranžová dužina, krátke vinice.
  • Murasaki - Červenofialová šupka, biele mäso.
  • Zlatá papuča (Dedičstvo) - bledo oranžová pokožka a mäso, priemerná liana.
  • Carolina Ruby - Sýto červenofialová šupka, tmavo oranžová dužina, priemerná liana.
  • O’Henry - krémovo biela koža a mäso, poloker.
  • Bienville - Bledá ružová pokožka, tmavo oranžová dužina.
  • Závisť - Bledo oranžová pokožka a mäso, priemerná liana.
  • Sumor - krémovo opálená pokožka, svetlohnedá až žltkastá, priemerná liana.
  • Hayman (Dedičstvo) - krémová pokožka a mäso, silné vinice.
  • Jubileum - krémová pokožka a mäso, priemerný vinič.
  • Nuget - ružovkastá pokožka, svetlooranžová dužina, priemerná liana.
  • Carolina Bunch - Bledá medená, oranžová koža a dužina mrkvy, poloker.
  • Storočnica - Stredne veľké, poloker, zemiaky s medenou šupkou a bledo oranžovou dužinou.
  • Bugs Bunny - Ružovo-červená pokožka, bledo oranžová dužina, silné vinice.
  • Kalifornské zlato - Bledo oranžová pokožka, oranžová dužina, silné vinice.
  • Georgia Jet - Červenofialová šupka, tmavo oranžová dužina, poloker.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o sladkých zemiakoch


Žil som na tomto ostrove pri južnom pobreží Číny 3 mesiace a prežil som z veľkej časti na sladkých zemiakoch (okrem solených kačacích vajec, pečenej kačice a čerstvých rýb!).

Jednou z vecí, ktoré mi vždy prekážali, keď som žil v Číne, bolo, že som nevedel povedať, aký druh sladkých zemiakov som kupoval. Môj priateľ, ktorý žije na Okinawe, vyjadril rovnaký problém.

Takže keď sme diskutovali o našich obľúbených druhoch (viem, je to ten druh podivínskych konverzačných jedál, ktoré si môžu dopriať!), Uchýlili sme sa k namáhavému popisu toho, ako vyzerala pokožka, akej farby bola dužina, ako chutila atď.

Keď som teda na druhý deň zbadal týchto 5 druhov sladkých zemiakov v Whole Foods, rozhodol som sa ich zdokumentovať fotografiami a poznámkami!


Ako rásť

Podnebie

Sladké zemiaky rastú najlepšie v teplom až horúcom podnebí. Rastliny sa môžu poškodiť pri teplotách pod 50 ° F. Korene dozrievajú za 4 až 5 mesiacov.

Sladké zemiaky rastú najlepšie vo všetkých druhoch pôdy za predpokladu, že sú úrodné, vlhké, dobre priepustné a bohaté na živiny. Storočnica je odroda tolerantná k ílu.

Príprava pôdy

Pred výsadbou určte potrebu hnojiva pôdnym testom a použite odporúčania uvedené v protokole o teste. Ak je použitie hnojiva oprávnené, zapracujte ho do horných 6 palcov pôdy. Ak hnojíte kompostom, naneste nanajvýš 1 palec dobre rozloženej organickej hmoty na 100 štvorcových stôp plochy záhrady. Kompletné hnojivá zapracujte do pôdy do hĺbky 6 palcov. Potom vytvorte vysoké vyvýšené lôžka vysoké 8 až 10 palcov, aby ste zabezpečili dobrý odtok a miesto pre vývoj koreňov.

Rastliny

Sladké zemiaky sa pestujú z odrezkov, ktoré sú rastlinnými klíčkami z koreňa. Môžu sa pestovať aj z odrezkov viniča. Ak potrebujete iba niekoľko rastlín, vypestujte si vlastné korene z koreňa zaveseného v nádobe s vodou. Ak chcete pestovať viac rastlín, umiestnite niekoľko koreňov sladkých zemiakov asi jeden palec od seba na parenisko a pokryte ich 2 palcami piesku alebo ľahkej pôdy. Keď sa začnú objavovať výhonky, pridajte ďalší 1 až 2 palce piesku. Pôdu v záhone udržujte vlhkú počas celej doby klíčenia, nikdy však nenechajte zamokrať. Udržujte teplotu pôdy na 70-80 ° F. Doklady sú pripravené na stiahnutie asi za 6 týždňov (keď sú zakorenené a vysoké 6 až 8 palcov).

Výsadba a rozstupy

Po skončení nebezpečenstva mrazu sa na poli vysádzajú pošmyknutia. Rastliny sa pošmyknú v riadkoch vzdialených od seba 36-48 palcov, v riadku od seba vzdialených 12 palcov. Dobrý šmyk by mal mať 4 - 5 listov a zdravý koreňový systém. Zalievajte pravidelne po výsadbe, aby ste rastlinám pomohli usadiť sa.

Mulče

Používanie mulčovačov šetrí vlhkosť a zmierňuje problémy s burinou. Pre skoré sladké zemiaky vysaďte cez čierny plastový mulč až desať dní pred výsadbou do nekrytej pôdy. Na dodatočnú ochranu proti mrazu používajte plávajúce kryty riadkov.

Voda

Sladké zemiaky sú celkom tolerantné voči suchu, ale najlepšie rastú, ak sú po výsadbe a počas rastu vybavené dostatkom vody. Keď rastliny dozrievajú, voda s miernym až neskorým zalievaním môže spôsobiť praskanie koreňov.

Hnojenie

Okrem hnojiva použitého pri výsadbe by mali byť sladké zemiaky na začiatku júla bočné upravené ďalším dusíkatým hnojivom s objemom 21-0-0 (2 lb) na 100 štvorcových stôp pre optimálny rast viniča a veľkosť hľuzy.


Ako pestovať sladké zemiaky: Vyklíčenie vlastných šmýkačiek

Pestovanie sladkých zemiakov je celoročné dobrodružstvo s množstvom aktivít, ktoré vám dajú zabrať aj v zime a na jar. Sú tiež ľahko pestovateľnou zeleninou a každý rok opäť rastú. Je pomerne jednoduché, s trochou znalostí a práce, vyrobiť si na presádzanie svoje vlastné zemiakové lístky (vinice zo sladkých zemiakov). A ak si naklíčite svoje vlastné korene, dostanete za sladký zemiak 2–3krát viac šupiek. To je veľa ďalších škrabancov.


Druhy sladkých zemiakov - pestovanie rôznych odrôd sladkých zemiakov - záhrada

V záhrade veľmi často rastie to ovocie a zelenina, ktoré radi konzumujeme. Aj keď niekedy môže naša záhrada prekročiť náš apetít. Po pestovaní pätnástich rastlín kelu, o ktorých rozhodla moja rodina, sme pravdepodobne mohli žiť z dvoch. A desať kríkov cherry paradajok bolo deväť. Jedna zelenina, ktorú si moja rodina pravidelne vychutnáva, je sladký zemiak. Pečené, varené alebo vyprážané - sladké zemiaky sa v mojej domácnosti používajú častejšie ako zemiaky, čo z nich robí dobrého kandidáta do záhrady. Pozrime sa, čo je potrebné na pestovanie sladkých zemiakov v našom podnebí v strednom Illinois.

Sladký zemiak (Ipomea batatas) je jemná zelenina pochádzajúca zo Strednej a Južnej Ameriky, ktorá si na dozretie vyžaduje dlhé vegetačné obdobie bez mrazu. Bataty nie sú pravé zemiaky. To, čo sa zberá zo sladkých zemiakov, je hľuzovitý koreň na rozdiel od bieleho zemiaka, ktorý je hľuzou.

Skoro na jar je čas na začiatok sladkých zemiakov z rastlín zvaných „šmýkačky“. Objednajte si lístky od renomovanej semenárskej spoločnosti alebo si urobte svoj vlastný. Šmýkanie sa dá začať odobratím úplne vypestovaného sladkého zemiaka bez chorôb z minuloročnej plodiny alebo zo supermarketu a spodné tri štvrtiny zakopať do vlhkého piesku. V mojom dome začneme šmýkať pomocou špáradiel, aby sme suspendovali sladké zemiaky v šálke vody. Vodu pravidelne vymeňte, pretože zhruba po týždni bude špinavá. Do niekoľkých týždňov vykorení koreň sladkého zemiaka šmyk, čo sú zelené výhonky s odhalenými koreňmi. Opatrne odstráňte šmýkačky a vysaďte ich do záhrady, akonáhle bude zrejmé všetko nebezpečenstvo mrazu. Naša rodina rada pestuje sladké zemiaky vo veľkých nádobách. Dokonca som ich pestoval v závesných košoch.

Ak sadíte sladké zemiaky do zeme, mali by ísť do kopy voľnej hlinitej pôdy, ktorá dosahuje výšku osem centimetrov. Doprajte sladkým zemiakom dostatok priestoru, pretože tieto rastliny sa radšej rozširujú. Minimálne položte sladké zemiaky na vzdialenosť 12 palcov a tri stopy medzi riadkami.

Len čo sa vinice sladkých zemiakov usadia, nie je potrebná veľká starostlivosť. Môže to trvať niekoľko týždňov, kým sa rastliny usadia. Počas tejto doby majte na záhrade postieľku klíčiacu burinu. Po založení sa vinič rozrastie a nakoniec pokryje exponovanú pôdu na záhradnom záhone. Tam, kde sa listové uzliny dotýkajú zeme, rastlina vysiela korene, ktoré môžu nakoniec priniesť viac sladkých zemiakov. Veľa z mojej letnej údržby presmerováva sladké zemiakové vinice z turistických chodníkov a späť do rastúcej postele.

Zaistite však rovnomerné zavlažovanie, nenechávajte koreňovú zónu neustále vlhkú. Počas posledných štyroch týždňov pred zberom nepolievajte, aby ste chránili vyvíjajúce sa korene pred štiepením.

Najväčším problémom mojich sladkých zemiakov sú hlodavce. Hraboše a ďalšie malé potvorky si na sladkých zemiakoch pochutnávajú rovnako ako ja. Najlepšia možnosť, ktorú som našiel, je výsadba do nádob, ktoré poskytujú účinné fyzické vylúčenie z týchto škodcov.

V ideálnom prípade počkajte so zberom sladkých zemiakov až po prvom mraze - tento koncentruje cukry v koreňoch. Akonáhle zasiahne mráz, ihneď zberajte, aby sa prípadný rozpad nerozšíril nad zemou do podzemia. Ak existuje dlhý úsek chladného počasia (pod 55 ° F, ale nad bodom mrazu), bolo by rozumné rozhodnutie o zbere úrody, najmä ak rastliny vykazujú poškodenie v chladnom počasí. Korene sladkých zemiakov liečte tak, že ich necháte na zemi sušiť dve až tri hodiny a potom ich umiestnite na 10 až 14 dní do teplej miestnosti s teplotou 85 ° F a relatívnou vlhkosťou 85%. Aby bola vlhkosť vysoká, zabaľte jednotlivé sladké zemiaky do perforovaných plastových vrecúšok alebo do novín. Bataty prikryjeme igelitom alebo látkou. Po vytvrdnutí skladujte na chladnom (55 ° F) a suchom mieste. Suterény fungujú dobre. Správne upravené sladké zemiaky by mali vydržať celú zimu.

Jedna rastlina sladkých zemiakov vynesie najmenej dve kilá. Batáty sa triedia podľa veľkosti. Niektoré z hľuzovitých koreňov sú väčšie ako moja hlava. V mojej záhrade je bežné mať jeden z týchto veľkých sladkých zemiakov na rastlinu a tieto veľké korene sa komerčne dostanú do spracovateľských závodov, aby vyrobili hranolky. Stredne veľké korene sa dostávajú do uličiek s potravinami. Nepochybne dostanete nejaké malé sladké zemiaky. Rád nazývam tieto sladké zemiaky, ktoré ochutnávajú, a chutia rovnako dobre ako tie veľké.

Batáty majú veľa rôznych odrôd. Beauregarde sa darí v severných častiach USA a je jediná, ktorú som pestoval. Tu je niekoľko výberov, ktoré môžete pre svoju záhradu preskúmať:

  • Beauregard (100 dní na zber, svetlofialová šupka, tmavo oranžová dužina, extrémne vysoký výťažok z Louisianskej štátnej univerzity)
  • Bush Porto Rico (110 dní, kompaktná liana, medená koža, oranžová dužina, veľká úroda)
  • Storočie (100 dní pomarančová pokožka, mäso dobre udržiavané, odolné voči vnútornému korku, vädnutiu)
  • Georgia Jet (100 dní, červená pokožka, oranžová dužina, trochu tolerantná voči chladu)
  • Jewell (100 dní, oranžová dužina, dobrý výnos, vynikajúci držiteľ)
  • Sumor (slonovinová až veľmi svetlo žltá dužina, vo veľmi teplých oblastiach môže byť nahradená írskymi zemiakmi)
  • Vardaman (110 dní, zlatistá pokožka, oranžová dužina, kompaktného typu kríkov, mladé lístie fialové)

Môj obľúbený spôsob prípravy sladkých zemiakov je pečenie v rúre na 375 ° F 45 minút až hodinu (v závislosti od veľkosti). Vložte svoj sladký zemiak do liatinovej panvice, aby kvapkajúce látky nerobili vo vašej rúre neporiadok. Po upečení som zemiaky rozrezal, posypem štipkou soli a pridám len kvapku medu, aby vynikla sladká chuť.

Aha, aby sme to mohli objasniť, sladký zemiak nesúvisí s jamom, aj keď na trhu sú tieto dva názvy často zameniteľné. Pravá jama, Dioscorea sp., Je úplne samostatný druh, ktorý rastie iba v trópoch. Ken Johnson sa touto témou zaoberá, aby vám pomohol vyriešiť akýkoľvek botanický spor. Keď niekto počas večera na Deň vďakyvzdania požiada o slovo „Prejdite jamy“, budete pripravení. Skontrolujte jeho článok tu. Aký je rozdiel medzi sladkými zemiakmi a jamami?

Chcete dostávať upozornenia, keď budú k dispozícii nové dobre rastúce príspevky? ZAREGISTRUJTE SA TU!


Výsadba a starostlivosť

Sladké zemiaky je možné sadiť na jar do konca júna. Rastú dobre v piesočnatej pôde a nevyžadujú veľa hnojenia.

Sladké zemiaky sa zvyčajne pripravujú z transplantátov nazývaných „slipy“. Šmýkačky sú detské rastliny, ktoré vypučia z vyzretého sladkého zemiaka. Aj keď by ste si mohli sladké zemiaky vypestovať sami, vždy je dobré začať s certifikovanými rastlinami bez výskytu chorôb alebo s odrezkami viniča od renomovaných záhradkárskych potrieb. Sieťky zo sladkých zemiakov môžu byť vážnym problémom a začať s transplantáciami bez certifikátu vám môže pomôcť vyhnúť sa problémom.

Hľadajte transplantáty, ktoré majú dĺžku asi 6 až 9 palcov. Sadte svoje sladké zemiaky do riadkov od seba vzdialených 48 až 54 palcov a medzi každou rastlinou 12 až 14 palcov. Sladké zemiaky urobia najlepšie, keď dostanú stály prísun vody. Často nekonzistentné zavlažovanie môže spôsobiť, že sa vaše sladké zemiaky rozdelia počas rastu.

Sladké zemiaky môžete udržiavať v chode po celú sezónu tak, že pomocou odrezkov viniča vytvoríte nové rastliny.

Správna rastlina, správne miesto

Nematódy môžu byť na Floride niekedy problémom, takže pred sadením zvážte otestovanie pôdy. Problémy s vašimi sladkými zemiakmi môžete zmierniť dvojročnou rotáciou plodín. Rotujúce kde vaša rastlina môže pomôcť zabrániť problémom s veľkým škodcom, nosatcom zemiakovým (Cylas formicarius).

Pre najchutnejšie sladké zemiaky vždy vykopajte predchádzajúcu úrodu a začnite novú výsadbu. Zatiaľ čo sladké zemiaky sa dajú pestovať v tropických oblastiach po celý rok, rastliny, ktoré sa nechajú príliš dlho pestovať, môžu podporiť populáciu škodcov a sladké zemiaky sa nakoniec stanú príliš veľkými a odolnými pre vkus väčšiny ľudí.

Vyberte si odrody priateľské k Floride

„Centennial“ a „Beauregard“ sú dve odrody, ktoré dobre rastú na floridských záhradách. Záhradníci s menším priestorom by mali brať do úvahy „Vardaman“, druh sladkého zemiaka, ktorý je vhodný do menších záhrad.


Okrasné sladké zemiaky

Sladké zemiaky sa pestujú skôr zo zemiakov ako zo sadbových zemiakov. Zdroj: snaphappykate

Okrasné vinice zo sladkých zemiakov sa pre svoju krásu pestujú už dávno. Aj keď rastú zo skutočných sladkých zemiakov, tieto odrody určite nie sú jedlom. Aj keď vás nezabijú, ich chuť vás môže na celý život iba obrátiť od skutočných sladkých zemiakov!

Tieto vinice boli vyšľachtené pre svoje nádherné tvary a farby listov. Niektoré vinice sú plodné a sú určené na pokrytie veľkých oblastí ako pôdna pokrývka. Iné sú malé a kompaktné, vynikajúce na pestovanie na malých plochách alebo v nádobách. Okrasné sladké zemiaky môžu mať zelené, fialové, červené alebo bronzové sfarbenie listov.

Blackie

Tento vinič, rýchlo rastúci tmavofialový kultivar s listami v tvare javora, bude v teplom počasí dobre rásť. Na rozdiel od mnohých iných okrasných rastlín, táto liana kvitne a vytvára svetlofialový trúbkovitý kvet.

Margarita Sladký zemiak

Tento rýchlo rastúci svetlozelený vinič je vynikajúci spôsob, ako rýchlo pokryť steny alebo otvorené plochy. Ak sa pestuje v tieni, list nadobudne hlbšiu zelenú farbu.

Sladká Caroline „očarená závisťou“

Táto jasná svetlozelená liana s listami v tvare lopatky je odrodou odolnou voči teplu, ktorá sa dobre darí na plnom slnku aj v polotieni. Rýchly pestovateľ, uistite sa, že zabráni duseniu malých pomaly rastúcich rastlín v okolí. Možno bude potrebné príležitostne ho upraviť, aby sa kontroloval rast.

Desana

Táto viacfarebná fialovo-strieborná liana je skutočným showstopperom. Dorastá až štyri metre a vytvára rad javorových listov v rôznych fialových odtieňoch.

Medusa

S nádhernými javorovými listami, ktoré vyzerajú ako z Nového Anglicka, je to vynikajúci doplnok k okrasnej záhrade alebo malému balkónu alebo terase. Je veľmi ľahké sa starať o to, aby ste potrebovali menej vody ako iné odrody, a dobre sa vám darí v plnom aj čiastočnom tieni. Vzhľadom na jeho mohylovanie namiesto zaužívaných tendencií by sa mu dobre darilo v závesných košoch.

O spisovateľke Elizabeth Cramer:

Elizabeth Cramer je kuchárka, milovníčka rastlín a hrnčiarka. Miluje učiť ostatných, ako si varia a pestujú svoje vlastné jedlo. Rodáčka z Kalifornie, ktorá svoje detstvo prežila v dospelosti orangutanov zoologickej záhrady v San Diegu, teraz žije pri pláži, kde bojuje s múčnatkou a opaľovaním.

Jej láska k jedlu a k tomu, odkiaľ pochádza, pochádza z jej času stráveného ako dospievajúca v Španielsku, kde žila po vetre z továrne na olivový olej, bicyklovala do školy medzi olivovými a oranžovými hájmi a jedla čerstvé miestne jedlo. Hneď po vysokej škole nastúpila do komunitných záhrad a skutočne sa začala veľmi zamilovať do sledovania rastu rastlín. Obsedantná rastlina, ktorá nedávno začala konzervovať v snahe splniť svoj cieľ, a to žiť 100% z vlastnej pôdy.

Zelené palce za týmto článkom:


Lorin Nielsen
Doživotný záhradník

Pozri si video: AKO PESTOVAŤ