Zaujímavé

Čo je to kapusta Caraflex: Pestovanie hláv kapusty Caraflex

Čo je to kapusta Caraflex: Pestovanie hláv kapusty Caraflex


Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Čo je to kapusta Caraflex? Hybridná kapusta Caraflex je malá kapusta s neobvyklým, trochu špicatým tvarom. Zrelé hlavy vážia menej ako dve libry (1 kg). Jemná, chrumkavá kapusta s jemnou chuťou, hybridná kapusta Caraflex je ideálna na slamy, zábaly, varené jedlá, šaláty a na výrobu kapusty.

Táto sladšia ako obyčajná kapusta sa ľahko pestuje sadením semien alebo presádzaním. Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako na to.

Pestovanie kapusty Caraflex

Semená kapusty Caraflex vysaďte do interiéru štyri až šesť týždňov pred očakávaným mrazom vo vašej oblasti. Takto môžete zbierať kapustu skôr, ako sa počasie stane horúcim. Dajte si pozor na to, aby semená kapusty Caraflex klíčili Infour desať dní. Ak nemáte záujem o výsadbu semien v interiéroch, ľahšie nájdete nákup mladých rastlín v záhradníctve alebo škôlke.

Semená kapusty môžete zasadiť aj priamo do záhrady asi tri týždne pred posledným mrazom. Vysaďte skupinu troch alebo štyroch semien, aby ste medzi každou skupinou ponechali 30 cm. Ak sadíte do riadkov, medzi každým radom nechajte voľný priestor asi 61 až 91 cm. Až do jednej rastliny na skupinu, keď majú sadenice najmenej tri alebo štyri listy.

Pred výsadbou Caraflexu (semená alebo transplantácie) si pripravte slnečné záhradné miesto. Uvoľnite pôdu pomocou záhradnej vidlice a potom vykopajte 2 až 4 palce (5 až 10 cm) dobre nahnitého hnoja kompostora. Okrem toho vykopajte suché univerzálne hnojivo podľa odporúčaní výrobcu.

Starostlivosť o hybridnú kapustu Caraflex

Podľa potreby tieto hybridné kapusty zalievajte, aby bola udržiavaná príjemne vlhká. Nedovoľte, aby pôda zostala mokrá alebo úplne suchá, pretože kolísanie vlhkosti môže spôsobiť prasknutie alebo štiepenie hláv.

Vyvarujte sa zalievaniu nad hlavou. Namiesto toho zalievajte na základňu rastliny kvapkovým zavlažovacím systémom alebo hadicou. Príliš veľa vlhkosti na pestovanie kapusty Caraflex môže mať za následok choroby, ako je čierna alebo múčnatka. Ak je to možné, polievajte vždy skoro ráno, aby boli listy pred večerom suché.

Asi mesiac po zriedení alebo presadení použite na pestovanie rastlín ľahkú aplikáciu univerzálneho záhradného hnojiva. Hnojivo posypte pozdĺž riadkov a potom dobre zalejte.

Na spodok rastlín rozložte 3 až 4 palce (8 až 10 cm) mulča, ako je čistá slama, posekaná tráva alebo nasekané listy, aby bola pôda chladná a vlhká a aby ste zabránili burinám. Ručné buriny zbavte buriny alebo povrch škrabky vytrhnite motykou. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene rastlín.

Zber kapusty Caraflex

Čas na zber kapusty Caraflex je čas, keď sú hlavy plné a pevné. Ak chcete zbierať úrodu, stačí rezať hlavy na úrovni zeme pomocou ostrého noža. Nečakajte, ak sa kabína nechá príliš dlho na záhrade, môže sa rozdeliť.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Zmeňte spôsob, akým premýšľate o kapuste

Dostali sme vašu žiadosť. Keď bude tento produkt na sklade, budete informovaní.

Detaily produktu

Detaily produktu

  • Botanický názov: Brassica oleracea 'Caraflex'
  • Výška: 12 palcov.
  • Medzery: 12-15 palcov.
  • Hĺbka: 1/2 palca.
  • Šírenie: 12-15 palcov.
  • Požadované svetlo: Úplné slnko
  • Veľkosť: 25 osív Pkt
  • Ovocie: Možno ich zbierať po naplnení zreteľných hláv kužeľovitého tvaru alebo pred úplným vytvorením hláv, ktoré sa dajú použiť ako šalátová zeleň.
  • Dni do splatnosti: 68 dní
  • Zóna: 4-9
  • Klíčenie: 7 - 14 dní
  • Forma: Zeleninová, kapustová
  • Požiadavky na pôdu: Dobre priepustná, voľná pôda.
  • Tempo rastu: Miera rastu moderatae.
  • Počet semien: Približne 25 semien v balení.
  • Lístie: Sladké a jemné, jemné a svieže, zelené listy.

Tiež sa ti môže páčiť

Recenzie

Recenzie

Otázky a odpovede

Otázky a odpovede

Objednávky, ktoré majú položky s rôznymi časovými plánmi prepravy, sa väčšinou zadržiavajú v plnom rozsahu, kým nie je celá objednávka pripravená na odoslanie na základe vašej zóny rastu.

Rastliny budú odoslané v správny čas výsadby pre vašu oblasť krajiny s použitím časových rámcov prepravy uvedených nižšie. Neustále sledujeme poveternostné podmienky na extrémne horúce alebo studené podmienky a podľa potreby upravujeme plány prepravy. Z dôvodu horúcich poveternostných podmienok nemôžeme väčšinu rastlinných produktov odoslať v júli a auguste.

Harmonogram prepravy rastlín na jar 2021
ZÓNA SEMENÁ
1A až 4A 10/27/20 - 6/14/21
4B 10/27/20 - 6/14/21
5A 10/27/20 - 6/14/21
5B 10/27/20 - 6/14/21
6A 10/27/20 - 6/14/21
6B 10/27/20 - 6/14/21
7A 10/27/20 - 6/14/21
7B 10/27/20 - 6/14/21
8A a B 10/27/20 - 6/14/21
9A a B 10/27/20 - 6/14/21
10A a B 10/27/20 - 6/14/21
Dátum poslednej objednávky Všetky zóny rastu:6/11/2021

Typ produktu, ktorý si objednáte, alebo počasie v našej oblasti, ktoré bude vyhovovať vám, môže ovplyvniť predpokladaný harmonogram prepravy, ktorý sa môže posunúť skôr alebo neskôr.

Kvôli optimálnej ochrane pred stresom sú stromy a kry udržiavané v škôlke až do úplného pokoja.

Vo všetkých prípadoch zvolíme najrýchlejší a najefektívnejší spôsob odosielania objednávok prostredníctvom poštovej služby USA alebo FedEx. Veľké objednávky alebo veľké položky vám môžu byť doručené vo viacerých balíkoch.

Je nám ľúto, ale nemôžeme dodávať výrobky na Havaj, Aljašku, APO / FPO alebo mimo susedných Spojených štátov. Uveďte poštovú adresu, pretože niektoré produkty nie je možné doručiť do poštových schránok.


Hlavolam pre túto kónickú zeleninu dosiahol nové maximum.

Vďaka použitiu v starom svete a prenikavému zápachu síry má kapusta svoju povesť, ktorú musí prekonať. Odolná plodina bola dlho plagátovou zeleninou úsporných opatrení (príklad: sudy s kyslou kapustou, ktoré uviedli generácie Východoeurópanov cez chudé zimy). Aj teraz, keď má každý malý klíčok a list zdanlivo svojich 15 minút v centre pozornosti, je mierne povedané neočakávaná možnosť, že kapusta je uznávaná pre svoju lahodnosť, namiesto zdravotných výhod alebo cenovej dostupnosti.

Ale súčasná brassica nie je ten istý druh, aký sme zvyknutí vidieť v patche. Je to práve kapusta Caraflex, sladšia odroda Bantam s listovým šalátom, ktorá si nedávno našla priazeň medzi kuchármi aj farmármi. Okamžite rozpoznateľná hlávková kapusta má tendenciu sa zberať asi za pol kila, hoci tieto úzke hlavy s veľkosťou rímskeho srdca môžu ľahko narásť. S bielozelenými listami bohatými na vodu, ktoré sa voľne špirálovite špirálovite hrnú, je Caraflex náchylný na rýchlu trvanlivosť a jemnejšie ako bežné zelené, červené a savojské varianty, ale je tiež oveľa menej štipľavý. A čoraz viac sa to kontroluje na jedálnych lístkoch od filadelfského Vernick Fish po Senia v Honolulu.

Caraflex dostane seriózny detail v krčme Gramercy Tavern, oddanej newyorskej reštaurácii známej sezónnou americkou kuchyňou, kde sa objavila v nedávnom obedovom menu na vrchole sendviča Wagyu pastrami s Comté a Grenada pepper aioli, ktorý sa v súčasnosti podáva na večernej degustačnej ponuke po boku údeného arktického char. Michael Anthony, výkonný kuchár a autor knihy V je pre zeleninu , hovorí, že „bez preháňania“ je Caraflex „jednou z mojich najobľúbenejších vecí na jedenie.“ Anthony, ktorý si adoptoval čoskoro, s ním pracoval v reštaurácii už roky - ešte predtým, ako začalo súčasné šialenstvo. Opisuje, že zelenina má „hĺbku chutí, výraznú sladkosť a skvelú textúru. Je sám o sebe taký chutný, že je vynikajúci na výrobu šalátu. “

"Tento rok sme strojnásobili výsadbu z predchádzajúceho roku, pretože bol o ne veľký záujem, a vypredali sme sa v októbri."

Ak si dokážete predstaviť, že je studená kapusta obľúbeným jedlom medzinárodne uznávaného šéfkuchára, je to svedectvo poľnohospodárov, ktorí v ňu najskôr verili. Starodávna odroda je dobre známa v severnej Európe a Veľkej Británii, najmä v jej rodnom Nemecku, kde sa jesenná úroda Filderkrautu, ako sa mu hovorí, oslavuje každý október festivalom (doplneným o opitých Nemcov, ktorí jazdia na spoločných bicykloch v kostýmoch s pointy-kapustou). ). Ale Caraflex zostáva niečo ako experimentálna plodina na amerických farmách. Greg Swartz z organickej farmy Willow Wisp v Damasku v Pensylvánii ju už tri roky pestuje a predáva na newyorských greenmarketoch. Spočiatku pripúšťa: „Pestoval som to len preto, že som to považoval za zaujímavé.“ Odvtedy sa však dopyt každoročne zvyšuje. "Tento rok sme strojnásobili výsadbu z predchádzajúceho roku, pretože bol o ne taký veľký záujem, a vypredali sme sa v októbri, takže som ich mal vysadiť viac."

Bob Cat, majiteľ a poľnohospodár na farmách na hlavnej ulici v Cortlande v New Yorku, tvrdí, že jeho obľúbenou časťou kapusty je zdrobnenina. „Ľahko sa pestujú a ako niekto, kto rád varí, je s nimi skutočne jednoduchšie aj s nimi krájať.“ Hoci by Caraflex mohol stáť iba 3 doláre za hlavu, môže to byť ťažšie predať na niektorých farmárskych trhoch, kde ľudia „neradi platia veľa peňazí za veci, ktoré sú malé“. Swartz zožne svoj Caraflex malý, keď má zhruba pol kila, a predáva ho v New Yorku za 5 dolárov na hlavu, za rovnakú cenu ako jeho zelené kapusty vo veľkosti futbalového lopty, hoci veľkosť nijako neovplyvnila ich popularitu.

Malá veľkosť však môže byť iba časťou odvolania. Kapusta Caraflex v LaLou, prírodná vináreň v Brooklyne, ktorá bola otvorená v júni 2019, hrá na silné stránky kompaktného kultivaru v pokrme, ktorý debutoval v ponuke v novembri. Šéfkuchár Jay Wolman najskôr sparí celú kapustu, potom ju rozkrojí na polovicu a rozpáli na horúcej panvici, až kým ju nespáli. Polovičné kapusty sú striedmo oblečené so slaným sardelovým maslom, surovým cesnakovým olejom, hrozienkami plnými vína a posypané toastovou strúhankou, vďaka čomu sa vyžarujúce vnútorné listy Caraflexu stanú vizuálnym zameraním misky, keď sa mení zo zlatej na hnedú až čiernu. . „Z estetického hľadiska je to krásna ingrediencia,“ hovorí. "Môžete to dusiť, pražiť, jesť surové."

"Hneď ako som s tým začal pracovať, bol som závislý." Bolo to jemnejšie, jemnejšie a menej horké ako bežná kapusta. “

Zatiaľ čo vo väčšine receptov sa Caraflex ľahko zamieňa s bežnou zelenou kapustou, predstavuje rozdiel len v jemnosti. Terry Walters, autor knihy Jesť čisto, dobre žiť , objavila kapustu na svojej miestnej ekologickej farme a zároveň predvádzala ukážku kvasenia. "Hneď ako som s tým začal pracovať, bol som závislý." Bolo to jemnejšie, jemnejšie a menej horké ako bežná kapusta. “ Teraz je jej voľbou, aby mohla pripraviť kyslú kapustu.

Okrem toho, že priemernému jedlu, ako je praženica alebo šalát, prinesie zaujímavú chuť, špecifickosť vzkriesenej odrody dedičstva môže pridať uznanie názvu k tomu, čo by sa inak mohlo prehliadnuť ako iná zelenina. Rovnako ako veľa ľudí prisahá na paradajky zo San Marzano na omáčku z cestovín alebo Satsumas na svoju marmeládu, je to hotový lístok, ktorý môžete stíhať, keď môžete - a túžiť, keď nemôžete. Caraflex je skratka, ktorá vám dáva vedieť, že dostávate niečo dosť špeciálne na to, aby ste mohli byť klasifikovaný, niečo so zákulisím a niečo, čo by sa mohlo vypredať, ak sa na trh nedostanete dostatočne rýchlo.


Pozri si video: : Novozámocké pečené kurča